Å lage levende, næringsrike og deilige boller hjemmefra har aldri vært enklere. Bytt ut sjømat med marinert vannmelon for å gi den originale pokeskålen en plantebasert makeover.
Vannmelonterninger er dekket av en miso-ingefærmarinade, noe som endrer tekstur og smak for å etterligne tunfisk. I tillegg kommer vannmelon med den ekstra fordelen av å være rik på lykopen - en kraftig antioksidant som bidrar til å forhindre cellulær skade.
Når vannmelonen er ferdig, fyll bollen med en seng med ris etterfulgt av friske grønnsaker som agurk, gulrøtter, avokado og reddik. Ta ting til et nytt nivå med krydret sriracha mayo, nori-strimler og svarte og hvite sesamfrø.
Denne oppskriften er lav i kalorier, rask å lage og kan enkelt lages glutenfri. Prøv den til neste ukedagsmiddag!
Forberedelsestid: 15 minutter
Chilltid: 90 minutter
Total tid: 1 time 45 minutter
Kostnad: $2,68 oppskrift| $0,67 porsjon
Watermelon Poke Bowl
Server 4
Ingredienser
Vannmelon
- ¼ kopp soyasaus eller tamari ($0,27)
- 2 ss riseddik ($0,22)
- 1 ss sesamolje ($0,12)
- 1 ½ spiseskje finhakket ingefær ($0,02)
- 1 ½ ss chile-hvitløkspasta ($0,05)
- 2 ss misopasta ($0,27)
- ½ spiseskje svarte sesamfrø ($0,03)
- ½ spiseskje hvite sesamfrø ($0,02)
- 3 kopper vannmelon uten frø, i små terninger ($0,56)
Saus
- ½ kopp vegansk majo ($0,53)
- 1-2 ss Sriracha ($0,06)
Å tjene
- 3 kopper kokt hvit eller brun ris ($0,10)
- Agurker i skiver ($0,05)
- Matchstick gulrøtter ($0,08)
- Avocadoterninger ($0,15)
- Radish skiver ($0,10)
- Svarte og hvite sesamfrø ($0,02)
- Nori-ark, smuldret eller i skiver ($0,03)
Instruksjoner
Vannmelon
Legg til soyasaus eller tamari, ingefær, chile-hvitløkspasta, misopasta, riseddik og sesamolje i en stor tallerken eller miksebolle. Visp godt sammen, tilsett deretter vannmelonterninger og rør for å kombinere.Bland til slutt inn sesamfrø, dekk til fatet og la marinere i kjøleskapet i 60-90 minutter.
Saus
I mellomtiden blander du sammen vegansk mayo og Sriracha i en liten beholder. Dekk til og avkjøl sammen med vannmelonen.
Servering
- Når vannmelonen er ferdig marinert, del kokt ris mellom boller, og topp med vannmelonterninger, avokado, gulrøtter, agurker, reddiker og nori-strimler.
- Drypp med Sriracha majosaus og topp med mer sesamfrø. Kos deg!
Notes
- Du kan bake eller koke vannmelonen i en panne på forhånd for en forskjell i tekstur.
- Dette vil hjelpe til med å koke av litt av vannet og gjøre teksturen flokere.
Ernæring: 1 av 4 porsjonerCalories 354 | Tot alt fett 13.3g | Mettet fett 1,9 g | Kolesterol 0mg | Natrium 600mg | Tot alt karbohydrater 51,3g | Kostfiber 4,3g | Sukker tot alt 10,1 g | Protein 8,2g | Kalsium 52,8mg | Jern 2,5mg | Kalium 553mg |
Som Amazon Associates tjener vi på kvalifiserende kjøp.
