Denne farsdagen, overrask din kjære med en deilig frokost på sengen og vis dem virkelig din takknemlighet med dette helt plantebaserte måltidet som er sunnere enn ekte vare.
En vegansk full engelsk frokost er den ultimate morgenfesten. Det er en vakker tallerken full av så mange smakfulle ting - "pølse", "egg", stekte tomater, stekt sopp, bakte bønner og toast. Det hele er utrolig smakfullt og mettende, og vil definitivt holde deg mett i lang tid.
Full engelsk frokost er spesielt fantastisk for late helgemorgener. Server den med varm te og kaffe, og ferskpresset appelsinjuice.
Tradisjonelt full engelsk er laget av pølse, bacon, eggerøre eller egg med solsiden opp, tomater, sopp, bakte bønner og toast. Ved å velge plantebaserte alternativer kan du enkelt veganisere denne klassikeren uten å gå på kompromiss med smaken. I tillegg kan du også leke med oppskriften for å tilpasse den, eller legge til mange flere ting til den:
- Poteter: Hashbrune, stekte potetbåter eller løkstekte potetterninger
- ‘Bacon’: Få et butikkkjøpt merke eller lag ditt eget av sopp, rispapir eller tempeh
- ‘Black pudding’: Hvis du ikke finner den i et nærliggende supermarked, kan du lage din egen mos med svarte bønner og sautert sopp
- sauterte grønnsaker: For litt ekstra næringsstoffer serverer du litt sautert eller dampet spinat, brokkoli eller grønne bønner med din full engelske
- ‘Egg’: For en mykere røre, bruk kikertmel, delte mungbønner eller din favoritt eggerstatning
- Friske grønnsaker/frukter: Agurk, avokado, reddik eller paprika
- Tomater: Bruk store, halverte tomater eller søte små cherrytomater. Tilsett litt balsamicoeddik for enda mer smak
- Bønner: Forbedre smaken til bakte bønner ved å krydre dem med chilipulver, flytende røyk, vegansk Worcestershiresaus, soppsaus eller hakkede friske urter
- Saus og krydder: For dipping serverer du full engelsk med sennep, BBQ-saus, ketchup, varm saus eller HP-saus (brun saus).
Du kan tilberede alt i separate panner og gryter, så alle ingrediensene er ferske og varme. Eller du kan forberede alt etter hverandre hvis du foretrekker å ha mindre skitten oppvask å vaske. For å holde ting varmt, plasser ganske enkelt den allerede tilberedte maten i ovnen på lav temperatur til du forbereder resten av frokosten.
Forberedelsestid: 15 minutterKoketid: 20 minutter
Full engelsk frokost laget vegansk
Server 4
Ingredienser:
‘Srambled egg’:
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1/4 kopp hakket løk
- 7 oz/200 g tofu, smuldret
- 1 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts gurkemeie
- 1/2 ts basilikum
- 1/8 ts chilipulver (valgfritt)
- svart s alt, pepper
Stekt tomater:
- 1 ss olivenolje
- 20 cherrytomater
- s alt, pepper
Sopp:
- 1 ts vegetabilsk olje
- 1 ts vegansk smør
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 20-knappssopp, halvert eller delt i fire
- 1 ts friske timianblader
- 1 ts balsamicoeddik
- s alt, pepper
For tallerkenen:
- 1 boks bakte bønner
- 4 brødskiver
- 4 store eller 8 små veganske pølser
Instruksjoner
- For egget, varm opp oljen i en panne på middels varme, tilsett deretter løk og fres i 5 minutter. Tilsett tofu, hvitløkspulver, gurkemeie, basilikum og chili, og stek i ytterligere 5 minutter, rør av og til. Smak til med svart s alt og pepper.
- For tomatene, varm opp olje i en panne på middels høy varme. Tilsett tomater og kløver med lokk. Kok i 3-5 minutter, eller til de er litt forkullet. Dryss over s alt og pepper.
- For soppen, varm opp olje og smør i en panne på middels varme. Tilsett hvitløk og fres i 2 minutter, tilsett sopp, timian og eddik og smak til med s alt og pepper. Stek videre, rør av og til, til de er gyldenbrune, ca. 5 minutter.
- Varm i mellomtiden opp bakte bønner, rist brødskiver og stek eller grill veganske pølser i henhold til pakkens instruksjoner.
- Når alt er tilberedt, server på varme tallerkener og nyt!
Nutritionals
Calories 634 | Tot alt fett 25,1g | Mettet fett 4,1g | Kolesterol 0mg | Sodium 1789mg | Tot alt karbohydrat 69,2g | Kostfiber 15,6g | Sukker tot alt 30g | Protein 45,5g | Vitamin D 324mcg | Kalsium 270mg | Jern 8mg | Kalium 2407mg |
Som Amazon Associates tjener vi på kvalifiserende kjøp.
Som Amazon Associates tjener vi på kvalifiserende kjøp.
Som Amazon Associates tjener vi på kvalifiserende kjøp.
