Kaller alle sushielskere: Her er din nye favorittoppskrift som etterligner utseendet til sushi, men som smaker som dessert. Mango klebrig rissushi er laget med kokosnøttsukker og kokosmelk for en rik, dekadent tekstur. Hver rull er fylt med ferske skiver av mango, som er en av favorittkombinasjonene våre når den blandes med kokosnøtt sticky rice.
Hvis du aldri har laget sushi før, er denne oppskriften enkel og lærer deg trinn-for-steg hvordan du lager den perfekte rullen ved hjelp av nori-ark, en type tang. Denne desserten smaker best når den er fersk, men restene holder seg godt i en dag eller to i kjøleskapet.Nyt mango sticky rice sushi hele sommeren, og fordi den er forfriskende og deilig, vil alle elske den!
Oppskriftsutvikler: Lauren, Flora & Vino, @flora_and_vino
Hvorfor vi elsker det: Sushi er ikke alltid en go-to for veganere fordi de fleste japanske restauranter ikke har et stort utvalg av veggie-sushi, med mindre det er en avokado rull. Det er på tide å bytte opp de klassiske plantebaserte rundstykkene til noe mer kreativt og søtt, som denne klebrige risdessert med mango.
Lag det til: En søt godbit å nyte etter middagen. Lag denne oppskriften sammen med barna og dine kjære fordi det er et morsomt matlagingsprosjekt å gjøre med en gruppe!
Forberedelsestid: 20 minutter
Koketid: 20 minutter
Total tid: 40 minutter
Mango Sticky Rice Dessert Sushi
Ingredienser
- 1 kopp sushi-ris
- 1 1/2 kopper filtrert vann
- 1/4 kopp fullfett kokosmelk
- 4 ss kokosnøttsukker
- Klype Himalaya-havs alt
- 1 til 2 moden mango, skrellet og i tynne skiver
- 4 ark Eden Food Nori Sheets
- Datosirup (valgfritt)
- Frisk mynte (valgfritt for estetikk)
- Sesamfrø
Instruksjoner
- Kok opp sushiris og vann i en middels kjele. Senk varmen til en koking og dekk til. La småkoke til vannet er fullstendig absorbert og risen er mør – ca. 20 minutter.
- Ta av varmen og la stå med lokket på i 10 minutter til. I mellomtiden, tilsett kokosmelk, kokossukker og havs alt i en liten kjele og varm opp på middels varme under omrøring av og til til sukker og s alt er oppløst. Sett til side til den skal brukes.
- Når risen er ferdig, tilsett kokosmelkblandingen og rør godt sammen, slik at risen dekkes helt. Skrell og del mangoen i tynne skiver for montering.
- Tid for å rulle sushien. Ta tak i sushimatten og topp med et ark nori, med den skinnende siden ned.
- Bruk hendene dyppet i vann (for å unngå å feste seg), klapp et veldig tynt lag med ris over hele norien, pass på at den ikke er for tykk til å rulle.
- Deretter ordner du oppskåret mango. Begynn å rulle over nori og ris med fingrene, og når mangoen er dekket, rull matten over til form og komprimer rullen.
- Fortsett å rulle på denne måten til det hele er rullet sammen.
- Dapp litt vann på endekanten for å forsegle rullen. Skjær rullen i 8 individuelle sushiskiver.
- Gjenta til all ris og fyll er brukt opp; ca 3-4 rundstykker, avhengig av hvor mye du stapper dem. Server umiddelbart med valgfri daddelsirup og fersk mynte.
