Å pakke ut en Mars-, Dove- eller Snickers-bar er en hjørnestein i oppveksten. Men disse elskede sjokoladebarene har f alt bak tiden da forbrukere ser etter bærekraftige mat alternativer laget uten animalske produkter. Som svar på oppfordringene om miljøvennlig mat, kunngjorde Mars, Incorporated nettopp sitt dyrefrie, laktosefrie sjokolademerke, CO2COA.
Mars, i tett samarbeid med matteknologiselskapet Perfect Day, utviklet CO2COA sin debutsjokoladeplate ved å bruke et dyrefritt myseprotein utviklet for å erstatte tradisjonell myse fullstendig uten behov for animalsk jordbruk.Mars hevder at den nye sjokoladebaren vil konkurrere med sine populære produkter, inkludert Dove, Milky War og mange andre sjokoladeprodukter.
"På Mars bringer vi vår forbrukerlidenskap til innovasjon, og utvikler trendy innovasjoner som støtter en verden der både mennesker og planeten trives, sa global visepresident for forskning og utvikling, Mars Wrigley Chris Rowe. Opprettelsen av CO2COA er et oppfinnsomt eksempel på hvordan vi samarbeider med teknologiske innovatører, som Perfect Day, for å bringe flotte nye tilbud til forbrukerne våre. Vi er glade for å samarbeide med Perfect Day og fortsette å utforske potensialet til alternative proteiner for å bidra til å skape en mer deilig og bærekraftig fremtid."
CO2COA-sjokoladebaren vil kombinere det dyrefrie meieriproteinet med kakao fra Rainforest Alliance-sertifiserte kilder. Den bærekraftige sjokoladen vil også pakkes i papirbasert emballasje for å oppfylle det miljøvennlige oppdraget.Selskapet ga denne sjokoladen sin tittel som en hyllest til sitt oppdrag om å kutte karbonutslipp fra produktene sine. Sjokoladebarene vil koste $2,39 per bar.
Perfect Day er med på å erstatte meieri
Perfect Days signaturdyrfrie myseprotein representerer en bemerkelsesverdig prestasjon for den bærekraftige proteinindustrien. Selskapets siste livssyklusvurdering fant at selskapets presisjonsgjæringsprosess krever 99 prosent mindre vann og produserer 97 prosent færre klimagassutslipp enn tradisjonell melkeproteinproduksjon.
Det meieriidentiske produktet vil hjelpe store selskaper, som Mars, med å nå bærekraftsmålene. Under Mars' Sustainable in a Generation Plan vil Perfect Day og CO2COA-baren hjelpe det store sjokoladeselskapet med å nå sine klimamål om netto nullutslipp innen 2050.
"CO2COA er et annet eksempel på hvordan Mars fortsetter å tenke og handle annerledes for å bidra til å skape den verden vi ønsker i morgen, sa Chief Sustainability Officer, Mars Wrigley Alastair Child.Fra sertifisert kakao og en reduksjon i CO2-utslipp til dyrefrie meieriprodukter, ble CO2COA gjennomtenkt utformet mens vi jobber for å oppnå netto-null-utslipp av klimagasser (GHG) i hele Mars&39; verdikjede innen 2050."
I april i fjor fanget Perfect Day oppmerksomheten til miljøverneren og Oscar-vinnende skuespiller Leonardo DiCaprio, som begynte i selskapet som rådgiver og investor. For tiden jobber Perfect Day med flere andre selskaper enn Mars, inkludert N!CKs iskremselskap og Smitten Ice Cream Shop.
"Samarbeid med en fremtidsrettet leder som Mars for å akselerere deres innovasjons- og bærekraftinitiativer er et kjennetegn på hvordan vi utvider vår innflytelse, sa Perfect Day-medgründer og administrerende direktør Ryan Pandya. I dag trenger store og små bedrifter å oppfylle behovene til forbrukerne sine, som ikke vil gå på akkord med smak eller fremtiden til planeten vår. Vi er begeistret for å hjelpe et selskap i verdensklasse som Mars med å gjøre nettopp det når vi forkjemper en vei mot et mer robust matsystem for alle."
Bærekraftig sjokoladeindustri fortsetter å vokse
Mars er det siste sjokoladeselskapet som lanserer en bærekraftig fokusert sjokoladeplate. Andre selskaper, inkludert Hershey's og Lindt, har debutert varianter av deres signatursjokoladeprodukter laget med plantebaserte ingredienser. Lindt & Sprungli lanserte en havremelkbasert sjokoladebar i mai, med originale havremelksjokolade og s altkaramell-smaker.
Vegansjokolade forventes å fortsette å vokse i popularitet. Den veganske sjokoladeindustrien er for tiden verdt 328,7 millioner dollar og forventes å passere 1 milliard dollar innen 2028. Nå kan den bærekraftige sjokoladeindustrien ved hjelp av Perfect Days melke-identiske proteiner nå ut til et bredere spekter av forbrukere enn noen gang før.
For flere plantebaserte hendelser, besøk The Beets News-artikler.
