"Hvis du ofte på Instagram eller TikTok, er vi sikre på at du har sett denne virale pastaoppskriften. Den nyeste matlagingstrenden på nett innebærer ganske enkelt å legge til cherrytomater, feta, pasta, olivenolje og krydder til en rett og bake den, men den er faktisk ikke så ny som du kanskje tror. Den klebrige, cheesy, karboladede retten ble faktisk oppfunnet i 2019 av matbloggeren Jenni Häyrinen som satte fetapasta på kartet. Alle vitser til side, satte hun retten på Finnlands radar og endte opp med å forårsake fetamangel, og sa at butikkene faktisk gikk tom for fetaost her."
Tanke dagligvarehandel: Jeg opplevde nøyaktig det samme problemet i matbutikken min. Bare av nysgjerrighet, bla gjennom meieriost-delen etter at jeg la min veganske Violife-feta i handlekurven. Til min overraskelse var det ingen fetaost igjen, hyllen var helt utslettet. Jeg sa høyt, ranet alle influencerne fetaen? Det virket som det."
For å gjøre denne oppskriften vegansk brukte jeg Violife melkefri fetaost i stedet for kumelksfeta og fant ut at den smaker akkurat som ekte vare, men tilberedt litt annerledes. Først baker du den som du vanligvis ville gjort, men her er det hemmelige profftipset: Stek den i ca. 3-5 minutter på høy for å oppnå den insta-verdige gyldenbrune osteskorpen. Sørg for å koke pastaen litt al dente. Dette trinnet er avgjørende fordi det hjelper til med å absorbere overflødig væske fra vegansk ost.
Når du har fullført denne perfekte lunsj-, middags- eller midnattsmatoppskriften, pynt med basilikum, italiensk krydder, s alt og pepper, og legg den på en side av ristet hvitløksbrød laget med surdeig.Du kan definitivt dele dette måltidet med andre, siden oppskriften serverer fire personer, men hvis du er noe som meg, ta en skje til pannen og fullfør den alene, som en mester. Hvis du er på jakt etter en idiotsikker middagsrett for Valentinsdag for å imponere din partner, er denne fetapastaen veien å gå.
Viral Feta Pasta Vegan
Ingredienser
- 1 blokk vegansk feta (vi brukte Violife)
- 1 halvliter cherrytomater
- 3 fedd hvitløk, skrellet og finhakket
- 1 ss italiensk krydder (vi brukte Trader Joe's 21 Seasoning Salute)
- 4 ss olivenolje
- S alt og pepper etter smak
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350°. Kombiner tomater, hvitløk, krydder og olivenolje i en stor ildfast form. Smak til med s alt og pepper og bland til det er godt blandet.
- Plasser vegansk feta i midten av tomatblandingen og drypp over olivenolje. Stek i 40 minutter og deretter ytterligere 3-5 minutter under broiler på høy, til tomatene har fått blemmer og fetaen er gylden på toppen.
- I mellomtiden, i en stor kjele med s altet kokende vann, kok pasta i henhold til pakken.
- I pannen med tomater og feta, tilsett kokt pasta og rør til den er helt kombinert. Pynt med basilikum før servering.
Her er de trinnvise visuelle instruksjonene
Trinn 1: Samle alle ingrediensene og bytt ut melkefeta med plantebasert feta.
