Hvis Indianapolis 500 er det eneste du forbinder med Indianas hovedstad, har du en godbit. Indy har vært en by i bevegelse helt siden den arrangerte Super Bowl i 2012 med en nylig utviklet sykkelsti som gir rekreasjon gjennom byens sentrum og utpekte kulturdistrikter hvor kafeer, bryggerier og andre attraksjoner har dukket opp. Og selv om du kanskje ikke synes det er enkelt å spise vegansk i hjertet av Midtvesten, gitt at Indianas signaturrett er indrefilet av svin, trenger du ikke se langt etter vegansk mat i Indy. Klar til å starte de veganske motorene? Her er 10 spisesteder som bør stå på agendaen din.
1. Tre gulrøtter Fountain Square
Calling All: Matelskere som ønsker å oppleve det noen anser som Indianas beste veganske spisested
Plant Yourself: Spiller ingen rolle ganen din, maten til Three Carrots er så god at den vil glede alle. Alt på Three Carrots er laget fra bunnen av, inkludert seitanen, og det er grunnen til at du vil se den mye i menyen. For eksempel er Philly Cheese Dog, Seitan Chikn Sandwich og Seitan Gyro bare tre av seitan-forward-rettene. Three Carrots er åpen for lunsj og middag onsdag til lørdag og brunsj på søndager. Det er til og med en spesialmeny for barn under 12 år.
Ikke gå glipp av: Alt med seitan, som Three Carrots lager internt. Prøv for eksempel Banh Mi, Buffalo Mac eller High Fives, dens signatur seitan nuggets.
Address: 920 Virginia Ave., Indianapolis
2. 10th Street Diner
Ringer alle: Alle som setter pris på god mat og en koselig, hjemmekoselig atmosfære.
Plant Yourself: Dette er et av byens nyere spisesteder (som for tre år siden) og det er en grunn til at det mottar utmerkelser fra veganere og ikke-veganere: Maten rett og slett steiner. Restauranten er åpen på hverdager for lunsj og middag, men på lørdager er den kun åpen for brunsj, og legger ut menyene sine jevnlig på Facebook. Til brunsj, for eksempel, kan du finne en krydret kyllingkjeks eller chorizo-hash, mens du kanskje finner en rosa østerssopp BLT eller 10th Street-burger på den andre menyen. Ta med hunden din, siden terrassen er valpevennlig.
Ikke gå glipp av: Fansen er glade for chorizo chimichanga og seitan-vingene. Spisestedet har også vanlige spesialiteter, så ikke glem å spørre om disse også.
Address: 3301 E. 10th St., Indianapolis
3. Offentlige grønne
Calling All: Friluftsentusiaster som ønsker å fylle opp på en sunn, bærekraftig måte.
Plant Yourself: Public Greens ligger på Indys ikoniske Monon Trail, en asf altert sti som strekker seg over 25 miles som besøkes av syklister, løpere og turgåere. Den har en flott uteplass hvor du kan ta et sete (også med hunden din) og se handlingen, til og med nippe til en lokalbrygget kombucha eller øl på fat. Public Greens driver en urban mikrofarm som den henter råvarer, urter og spiselige blomster fra til sin plante-forward-meny. Selv om dette ikke er et spisested som bare er vegansk, finner du flere alternativer som endres basert på årstidene. Ikke bare er spisestedet en Three Star Green Certified Restaurant, men det er også en del av The Patachou Foundation, som tilbereder og serverer sunne måltider til barn som opplever sult og fattigdom. Hver dollar du bruker på Public Greens hjelper til med å støtte dette oppdraget.
Ikke gå glipp av: Å velge en av dens signaturskåler er alltid en god oppfordring. Prøv for eksempel salatskålen med sprø falafel.
Address: 902 E. 64th St., Indianapolis
4. Brew Ripple Brewpub
Calling All: Håndverksølfans på jakt etter god vegansk pubmat
Plant Yourself: Ikke bare ligger dette bryggeriet i hjertet av et av byens mest elskede distrikter (Broad Ripple), det ligger også like ved Monon Trail, som betyr at du enkelt kan sykle til den hvis du er så tilbøyelig. Selv om øllisten ofte er det som trekker folk hit, er den veganske menyen overraskende omfattende, spesielt siden dette ikke er et helt vegansk spisested. Det er i stor grad basert på komfortmat – tenk nachos, pizza og burgere – men du finner også andre tilbud her, som bakt falafel, artisjokkpenne-pasta og tre-bønne chili.
Ikke gå glipp av: Indianas signaturrett blir vegansk her, og derfor er den veganske indrefilet et must-prøve. Andre toppvalg inkluderer seitan Reuben og vegansk BLT, seitanbaconet som kommer rett fra 10th Street Diner.
Adresse: 842 East 65th St., Indianapolis
5. Tinker Street
Calling All: Plantebaserte spisesteder som ønsker en mer eksklusiv matopplevelse
Plant Yourself: Tinker Street henter så mye av ingrediensene sine fra gårder i Indiana som den kan, og fordi den er fokusert på sesongvarer, er skrapemenyen på denne koselige bistroen konstant endres. Likevel, uansett årstid, finner du noen av de mest kreative, smakfulle veganske rettene her. Som pressetid, for eksempel, inneholdt menyen en karried blomkålbiff og sitron Cappelletti. Veganske elementer på menyen er utpekt som sådan. Du kan til og med finne veganske desserter. Merk imidlertid: Det er kun åpent for middager, og du må være minst 21 år for å spise her.
Ikke gå glipp av: Sørg for at du velger en veggie-forward-rett fra "begynnelsen"-delen av menyen, siden Tinker Street er en ekspert på å gjøre grønnsaker til velsmakende kunstverk.
Address: 402 E. 16th St., Indianapolis
6. Canal Bistro
Calling All: elskere av middelhavskosthold, spesielt alle som identifiserer seg som en hummus-sapien
Plant Yourself: Eierne av dette middelhavsspisestedet kommer fra Egypt og Libanon, noe som betyr at autentisitet er kjernen i hver rett. Selvfølgelig er middelhavskjøkkenet naturlig plantebasert, så du vil ikke ha noen problemer med å spise vegansk her, og selv om retter ikke betegnes som veganske i seg selv, kan personalet veilede deg gjennom valgene dine. Forvent middelhavs stifter som hummus, tabouli, dolmathes, falafel og baba ganoush som kommer tungt på menyen. Bonus? Uteplassen er hundevennlig, og hvis du ber om et bord på siden, har du utsikt over byens kanal.
Don’t Miss: I helgene serverer Canal Bistro brunsj, og en av de beste rettene er Classic Fool Breakfast, som inneholder saktekokte favabønner. Be om å gjøre den vegansk og tilsett falafel.
Adresse: 6349 Guildford Ave., Indianapolis
7. The Cul De Sac Kitchen
Ringer alle: Alle som ønsker en velsmakende, rask lunsj eller tidlig middag
Plant Yourself: Denne svarteide virksomheten serverer noen av de beste veganske spisestedene i Indianapolis. Selv kjøttetere kan ikke få nok av dette stedet, og det er derfor du kan ha en liten ventetid. Restauranten ligger inne i et kjøpesenter, og åpningstidene er mer begrenset enn andre steder, men ikke la det stoppe deg. Når du først er der, vil du finne alt fra burgere og wraps til wok og nacho-stabler, mange av dem inneholder Cul De Sacs huslagde valnøttkjøtt.
Ikke gå glipp av: Nacho-stabler er en spesialitet her, og selv om det finnes noen få varianter, må du prøve SAC Nacho Stack med valnøttkjøtt, kikerter, svarte bønner , hummus og grønnsaker toppet med queso.
Adresse: 3827 N. Mitthoefer Rd., Indianapolis
8. Mimi blå kjøttboller
Ringer alle: Plantebaserte kjøttboller
Plant Yourself: Ikke la navnet på denne restauranten avvise deg. Mimi Blue har noen av de beste veganske kjøttbollene i den morsomme miks-og-match-menyen. Det er for tiden tre veganske kjøttboller på den vanlige menyen - Wonderball (laget med soya), veggie og svart bønnequinoa - og noen spesielle veganske baller i enkelte uker. Du kan velge fire baller og pare hver med enten marinara eller krydret koriandersaus, som begge er veganske. Legg deretter til veganske sider som pommes frites, linguine eller stekte rosenkål.
Ikke gå glipp av: Hvis du elsker en kjøttbollesmørbrød, bør Dempsey være på radaren din. Du kan velge tre kjøttboller, saus og brød, inkludert en vegansk kringlebolle.
Adresse: 870 Massachusetts Ave., Indianapolis
9. Union Jack Pub
Ringer alle: Veganere som har lyst på pubmat
Plant Yourself: Enten du er i humør for pizza, burger, suppe, wrap, sandwich eller salat, har du veganske alternativer på Union Jack, som ligger i Broad Ripple-distriktet. Se etter stjernene på menyen for å se hvilke varer som allerede er veganske eller kan gjøres veganske, hvorav mange inneholder seitan og jackfruit. Hvis du er der i en helg, kan du bestille fra brunsjmenyen hvor du vil se en vegansk favoritt, Just Egg, i mange av rettene. Det finnes til og med vegansk ostekake for å tilfredsstille søtsuget.
Ikke gå glipp av: Hvis du ennå ikke har prøvd fiskfri fish and chips, er Union Jack stedet for å sette dem på prøve. De kommer med pommes frites, slaw og tartarsaus, alt vegansk. En annen vinner er Hawaiian jackfruit flatbread.
Adresse: 921 Broad Ripple Ave., Indianapolis
10. Upland FSQ Brewery
Calling All: Håndverksølfans som setter pris på høy vegansk pubmat
Plant Yourself: Upland kommer fra Bloomington, hjemmet til Indiana University, og beliggenheten på Fountain Square har 22 øl på fat samt en meny med et overraskende godt utvalg av veganske -utpekte alternativer, inkludert forretter, taco, salater og smørbrød.Stedet har også burgere, men du kan sub i en veggie-patty eller Impossible meat for et vegetarisk alternativ (sjekk med personalet for å se om du kan gjøre denne vegansk). Hunder er velkomne på terrassen.
Ikke gå glipp av: The Three Little Twigs Sandwich fortjener en shout-out, siden den er laget med seitan indrefilet, sørvest tofu, m alt Impossible chorizo, rødløk og Bad Elmer's BBQ-saus.
Address: 1201 Prospect St., Indianapolis
For mer plantebasert mat i ditt område, besøk The Beet's Find Vegan Near Me-artikler.
