Amerikanerne føler varmen, og denne sommeren jobber Eclipse Foods med å levere sin innovative, meierifrie iskrem for å kjøle ned forbrukere over alt. Oppstarten av matteknologi samlet inn 40 millioner dollar i en serie B-investeringsrunde, og hevdet at pengene vil bidra til å utvide produksjons- og distribusjonsutvalget som er identisk med meieriprodukter. For å hjelpe Eclipse med å oppfylle løftene om bærekraftig iskrem, blir prins Khaled bin Alaweed med i denne finansieringsrunden med investeringsselskapet sitt, KBW Ventures.
Det Oakland-baserte selskapet ble grunnlagt i 2019 og satset på å utvikle et vegansk iskremprodukt som perfekt gjenskapte kremet til konvensjonell iskrem.Selskapet utviklet en proprietær metode som bruker kassava, potet og mais for å gjenskape meierifrie "miceller" som speiler dyrebaserte meieriproteiner. Sluttproduktet er en molekylært meieriidentisk iskrem som utelukkende er avhengig av plantebaserte ingredienser.
Alternativ proteinspesialist Aylon Steinhart og James Beard Award-nominerte kokk Thomas Bowman slo seg sammen for å utfordre den eksisterende meieriindustrien. Denne siste finansieringsrunden bringer selskapets verdivurdering til $60 millioner dollar. Den saudiske prinsen slutter seg til andre nøkkelinvestorer, inkludert styreleder i Beyond Meat Seth Goldman og Reddit-grunnlegger Alexis Ohanian. En rapport hevder at markedet for meieri alternativer forventes å nå 51 milliarder dollar innen 2028 ved hjelp av avansert plantebasert teknologi og metodikk.
"Med 10 milliarder mennesker å mate innen 2050, erkjente vi at globale kosthold må endres, sa Steinhart i en uttalelse. Forbrukere vil ha mer enn bare et meieri alternativ som mandelmelk - de vil ha en ekte erstatning.Vår plantebaserte meieriplattform bruker miceller (den mikroskopiske magien til melk) for å lage erstatningsproduktene som forbrukerne har hatt lyst på, og veksten vår de siste tre årene er et bevis på det."
Prince Khaleds KBW Ventures ble med flere andre investorer under den siste finansieringsrunden. Sozo Ventures ledet runden, som inneholdt flere andre venturekapitalfirmaer, inkludert Forerunner Ventures, Initialized Capital og Gaingels.
“Den viktigste grunnen til at forbrukere unngår plantebasert meieri er smak. Som selverklærte iselskere, erkjente teamet vårt i Sozo Ventures at Eclipses iskrem er i en liga for seg selv etter bare én bit,» sa visepresident for narrativ utvikling ved Sozo Ventures Bob Roe. «Sytti prosent av verdens befolkning er laktoseintolerant, og med det alternative proteinområdet som forventes å vokse til 1,4 billioner dollar innen 2050, er Eclipse posisjonert for å fullstendig transformere meieriindustrien med sin proprietære plantebaserte meieriplattform.«
Eclipse Foods utvides til matservice
Eclipse sikret seg sin siste finansieringspakke på nært hold etter å ha annonsert sitt partnerskap med Smashburger. Sammen med den amerikanske fastfood-burgerkjeden lanserer Eclipse seks veganske milkshakes på alle 220 lokasjoner. Det veganske smaksutvalget inneholder alternativer for sjokolade, jordbær, oreo, mandarindrøm, vanilje og peanøttsmør.
"Vi er så stolte av å samarbeide med Smashburger for å introdusere de første plantebaserte shakene noensinne i en nasjonal fast-casual-kjede," sa Steinhart tidligere denne måneden. "Dette partnerskapet markerer en utrolig milepæl i å fremme den plantebaserte bevegelsen og signaliserer Smashburgers tillit til Eclipse som det plantebaserte meierimerket som mainstream-forbrukere vil ha lyst på."
Partnerskapet markerer selskapets største inntog i foodservice-bransjen. Tidligere har Eclipse slått seg sammen med kokk Matthew Kenney for å servere en cannoli-is uten melk eksklusivt på restauranten hans Baia i San Francisco.
For flere plantebaserte hendelser, besøk The Beets News-artikler.
Den ultimate smakstesten for vegansk og meierifri iskrem
Van Leeuwen Vegan Mint Chip Ice Cream
"Dette merket er et av de beste hvor som helst, og deres veganske valg er ikke annerledes. Myntebrikken gikk langt i matduellene våre>"Så deilig meierifri Oh-So Strawberry Coconut Milk Frozen Dessert
"Vi har aldri sett barn bli så gale etter iskrem som disse testerne gjorde for denne karet med jordbær. Den ble bokstavelig t alt møtt med sang og skrik om at den smakte som ekte jordbær.>"Ben & Jerry's Cinnamon Bols Non-Dairy Frozen Dessert
Hvis du elsker kanel, møt din nye favorittgodbit. Det er som om en kakedeigball møtte en kanelbolle. Hvis du er karbobevisst, merk at det er 35 gram i en halv kopp servering og 25 gram sukker.
Halo Top Meierifri Chocolate Chip Cookie Dough
Halo Top er det beste valget for en helsebevisst issøker som elsker kakedeig. En porsjon (en halv kopp) har 90 kalorier og 3 gram protein, så hvis du vil ha moroa med en søt kald godbit med færre kalorier, er dette det beste alternativet. Når det er sagt, er teksturen jevn, så hvis du leter etter biter av kakedeig, er ikke dette det rette valget for deg.
