Selv om plantebasert matproduksjon er betydelig mindre sløsing enn den dyrebaserte motparten, er det fortsatt avfall involvert. Miyoko’s Creamery og upcycling-merket Renewal Mill annonserte nettopp at de vil slå seg sammen for ytterligere å minimere matsvinn i den plantebaserte sektoren. De to selskapene utviklet sammen en ny vegansk informasjonskapsel ved å bruke Renewal Mills resirkulerte okaramel – biproduktet fra soyamelkproduksjonen – og rester av vegansk smør fra Miyoko's Creamery-produksjon.
Ved å produsere de nye plantebaserte informasjonskapslene, vil selskapene minimere avfall fra den plantebaserte sektoren, og sette en ny standard for bærekraft i markedet.Sammen ga merkene ut to kakesmaker, inkludert s altet peanøttsmør og sjokoladebit. Snart har selskapene tenkt å gi ut en Snickerdoodle-variant. Kunder kan kjøpe disse informasjonskapslene for $2,99 fra Renewal Mills nettsted.
"For en drøm som går i oppfyllelse å ha en partner som Renewal Mill, revolusjonerer industrien ved å finne deilige hjem for redde ingredienser som vårt sluttbrukssmør," sa direktør for bærekraft ved Miyoko's Creamery Jennifer Kaplan i en uttalelse. "Vi kan ikke vente på at alle skal prøve vår samarbeidende peanøttsmørkake og smake hvor flott det kan være å gjøre godt."
Kaker som kjemper mot matsvinn
Miyoko’s og Renewal Mill skapte disse bærekraftige informasjonskapslene med hjelp av James Beard-prisvinnende kokk Alice Medrich. Medrich jobber for tiden som produktutvikler for Renewal Mill og hjalp til med å lage oppskriften på den samarbeidende informasjonskapselen. Den anerkjente kokken skapte oppskriften for å bekjempe matsvinn og innovere bærekraftig plantebasert industri ytterligere.
"Ifølge Project Drawdown, en ledende forskningsorganisasjon for klimaendringer, er reduksjon av matsvinn og et mer planterikt kosthold to av de tre beste tingene vi kan gjøre for å holde oss under to grader av global klimaoppvarming," Renewal Mill medgründer Caroline Cotto sa i en uttalelse. "Å lage håndverkskjeks laget med Renewal Mills resirkulerte ingredienser og Miyoko's Creamery's plantemelkesmør er en deilig måte å hjelpe til med å nå begge disse målene og å sette kraft tilbake i forbrukernes hender for å gjøre en forskjell."
Miyoko's Creamery x Renewal Mill cookies vil bidra til å fremme bærekraftig mat for alle kunder, veganske eller ikke-veganske. De to selskapene fremhever hvordan dyrebasert matproduksjon utgjør alvorlige farer for planeten. En fersk studie hevdet at dyrelandbruk potensielt er ansvarlig for 87 prosent av matrelaterte klimagassutslipp.
Miyoko Schinners plantebaserte bestrebelser
Miyoko Schinner – grunnlegger og administrerende direktør for Miyoko’s Creamery – fortsetter å kjempe mot store dyrelandbruksgiganter for å bidra til å fremme plantebasert spising og produksjon. I fjor vant Schinner et søksmål anlagt av Animal Legal Defense Fund etter en tvist med California Department of Food and Agriculture angående retten til å bruke «smør» og «meieri» på hennes veganske produkter. Schinners seier i retten skapte en presedens for å beskytte plantebasert merking for bedrifter over hele landet.
I april slo Schinner seg sammen med Mercy for Animals og Animal Outlook for å lansere et verktøysett utviklet for å hjelpe bønder med å gå bort fra industrielt dyrelandbruk og dyrke avlinger i stedet. Farmer Toolkit vil hjelpe gårder med å bevege seg bort fra dyrelandbruk – en sektor som ofte overser behovene til bøndene. Programmet vil hjelpe bøndene med å beskytte gårdene sine samtidig som de tar i bruk mer bærekraftig matproduksjonspraksis.
Schinner hjelper også plantebaserte forbrukere hjemmefra.I november i fjor lanserte Schinner sitt første veganske matlagingsshow på YouTube for å hjelpe hjemmekokker med å tilberede retter med firmaets signatur plantebaserte smør. Vegan Butter Channel inneholder flere plantebaserte oppskrifter, assistanse fra anerkjente kokker og tips om hvordan du kan lage mat plantebasert og mer bærekraftig så enkelt som mulig.
For flere plantebaserte hendelser, besøk The Beets News-artikler.
Den ultimate smakstesten for vegansk og meierifri iskrem
Van Leeuwen Vegan Mint Chip Ice Cream
"Dette merket er et av de beste hvor som helst, og deres veganske valg er ikke annerledes. Myntebrikken gikk langt i matduellene våre>"Så deilig meierifri Oh-So Strawberry Coconut Milk Frozen Dessert
"Vi har aldri sett barn bli så gale etter iskrem som disse testerne gjorde for denne karet med jordbær. Den ble bokstavelig t alt møtt med sang og skrik om at den smakte som ekte jordbær.>"Ben & Jerry's Cinnamon Bols Non-Dairy Frozen Dessert
Hvis du elsker kanel, møt din nye favorittgodbit. Det er som om en kakedeigball møtte en kanelbolle. Hvis du er karbobevisst, merk at det er 35 gram i en halv kopp servering og 25 gram sukker.
Halo Top Meierifri Chocolate Chip Cookie Dough
Halo Top er det beste valget for en helsebevisst issøker som elsker kakedeig. En porsjon (en halv kopp) har 90 kalorier og 3 gram protein, så hvis du vil ha moroa med en søt kald godbit med færre kalorier, er dette det beste alternativet. Når det er sagt, er teksturen jevn, så hvis du leter etter biter av kakedeig, er ikke dette det rette valget for deg.
