Veganske vafler med jordbærkompottoppskrift

Anonim

Gaver og kjærlighetsnotater er flotte på Valentinsdagen. Vet du hva som er enda bedre? Et hjemmelaget måltid! Hvis du virkelig vil vise den spesielle personen du bryr deg om, lag mat til dem. Prøv frokost på sengen. Det er en av de enkleste og mest romantiske måltidene å lage på Valentinsdagen.

Denne oppskriften er perfekt. Det starter med luftige, sprø veganske vafler som du kjærlig draperer med blank, søt jordbærkompott. For å gjøre alt for kjæresten din, bruk et hjerteformet vaffeljern. Uansett, de vil sette pris på at du serverer dem et tilfredsstillende, nærende plantebasert måltid. Spesielt i senga. Eller til dessert.Eller begge

Den veganske vafler- og jordbærkompotten er laget av Derek og Chad Saro, grunnleggerne av Wicked Kitchen og Wicked He althy Food. Forberedelsestid: 10 minutterKoketid: 20 minutter

Vegan vafler med jordbærkompott

Porsjoner: 4

Ingredienser

Jordbærkompott:

  • 1 1/4 kopper frosne jordbær
  • 2 ss sukker
  • 1 ss sitronsaft
  • 1/3 kopp frosne blåbær
  • 1 ss maisstivelse
  • 2 ss kaldt vann

Vafler:

  • 1 1/2 kopper soyamelk eller annen plantemelk
  • 1 ts sitronsaft
  • 1 kopp universalmel
  • 1/2 kopp fullkornsmel
  • 3 ss sukker
  • 2 ts bakepulver
  • 1/2 ts kanel
  • Klype havs alt
  • 3 ss solsikkeolje eller annen vegetabilsk olje
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • Vegansk smør, til servering

Instruksjoner

For jordbærkompotten:

  1. Kok jordbærene, sukkeret og sitronsaften i en liten kjele på middels lav varme til frukten er tint og sukkeret er oppløst, 2 til 3 minutter, rør av og til. Fortsett å putre til jordbærene nesten faller fra hverandre, ca 5 minutter. Rør så inn blåbærene og kutt varmen til lav.
  2. Bland maisstivelsen og vannet i en liten kopp, og rør deretter blandingen til kompotten. Rør hele tiden til kompotten tykner, 1 til 2 minutter. Hvis du vil ha den tykkere, gjenta med mer maisstivelse og vann. Husk at kompotten vil stivne litt når den avkjøles.
  3. Ta av varmen og hold den varm. Du kan også lage kompotten 1 til 2 dager i forveien, avkjøle den i kjøleskapet og varme den opp igjen før servering.

For vaflene:

  1. Rør sammen havremelk og sitronsaft i et målebeger. La stå noen minutter til det tykner.
  2. Pisk sammen mel, sukker, bakepulver, kanel og s alt i en middels bolle. Rør oljen og vaniljen inn i den tyknede soyamelken, og hell deretter den våte blandingen i de tørre ingrediensene. Rør til alt melet er vått for å danne vaffelrøren din.
  3. Forvarm vaffeljern og pensle eller spray med olje for å unngå å feste seg.
  4. Hell omtrent halvparten av røren i vaffeljernet, avhengig av størrelsen på strykejernet.
  5. Spre den forsiktig ut, lukk lokket og kok til dampen slutter å stige fra strykejernet, 3 til 4 minutter. Fjern og gjenta med resten av røren.
  6. Server varm med vegansk smør og jordbærkompotten.

Nutritionals

Calories 386 | Tot alt fett 15,4g | Mettet fett 1,2g | Sodium 52mg | Tot alt karbohydrat 53,7g | Kostfiber 6,6g | Sukker tot alt 22,3 g | Protein 9,5g | Kalsium 157mg | Jern 3mg | Kalium 447mg |

Redaksjonens