Middelhavsdietten og andre for det meste plantebaserte dietter som erstatter kjøtt med fisk for helsens skyld kan skape en uønsket bivirkning. Kunnskapen om at kjøtt er knyttet til hjertesykdom har skapt en generasjon som spiser fisk regelmessig, som både leger og ernæringsfysiologer har applaudert som et sunt valg.
Nå, på grunn av forurensninger som kvikksølv og andre forurensende stoffer som har kommet inn i havets økosystemer, bærer fisk imidlertid sin egen risiko, og en ny studie har koblet regelmessig fiskeforbruk til økt risiko for ondartet melanom, en potensielt dødelig form for hudkreft.Risikoen for å utvikle melanom er 22 prosent større for de som spiser mest fisk i kosten, fant studien.
Publisert i det medisinske tidsskriftet Cancer Causes , så gjennomgangsstudien på den potensielle sammenhengen mellom fiskekonsum og risiko for melanom, ved å bruke data fra nesten en halv million voksne. Studiepersonene var opprinnelig en del av Nation Cancer Institutes NI-AARP Diet and He alth Study som rekrutterte folk mellom 1995 og 1996. På det tidspunktet var deltakernes gjennomsnittsalder 62. Den opprinnelige kreftforskningsstudien registrerte hyppigheten deltakerne spiste stekt fisk, tunfisk og ikke-stekt fisk og hvor ofte de utviklet kreft.
Ved hjelp av disse dataene registrerte forskerteamet tilfeller av melanom over 15 år ved å synkronisere dataene med kreftregistre. For å vurdere dataene riktig, bemerket forskerne at studien tok for seg fysisk aktivitetsnivå, røykehistorie, familiehistorie, alkoholforbruk, koffeinnivåer, ultrafiolett stråling spesifikk for plassering og kroppsmasseindekser.
Studien konkluderte med at personer som spiste i gjennomsnitt 1,5 gram fisk om dagen (eller 3 gram annenhver dag, som ville være omtrent mengden i en tunfisksalatsmørbrød) opplevde en 22 prosent høyere risiko for malignt melanom – og 28 prosent høyere risiko for å utvikle unormale celler i de ytre hudlagene – enn de som ikke spiste nesten like mye fisk (omtrent en tiendedel av en unse daglig i gjennomsnitt). Funnene har alvorlige implikasjoner for forbrukere som, i likhet med pescatarianere, regelmessig spiser fisk for helsen,
Menneskerelatert forurensning kan føre til at fisk blir kreft
Studien undersøkte også forskjellene mellom de tre kategoriene av fiskeprodukter som folk konsumerte. Mest signifikant, de som spiste 14,2 gram (0,5 unser) tunfisk viste en 20 prosent høyere risiko for malignt melanom og 17 prosent høyere risiko for stadium 0 melanom enn de som spiste 0,3 gram (0,01 unser) tunfisk.
Forskere fant også at inntak av ikke-stekt fisk økte risikoen for hudkreft betydelig. Studiegruppen med et medianinntak på 17,8 gram (0,62 unser) viste en 18 prosent høyere risiko for malignt melanom og en 25 prosent høyere risiko for stadium 0 kreft. Tot alt utviklet 5 034 deltakere fra den opprinnelige datapoolen malignt melanom og 3 284 ble rammet av stadium 0-kreft.
Studien bemerket at konsum av ikke-stekt fisk og tunfisk var knyttet til høyere risiko for hudkreft. Selv om denne studien ikke undersøkte den eksakte årsaken til at hudkreft og fiskekonsum ble koblet sammen, spekulerer studieforfatteren Eunyoung Cho i at menneskerelaterte bioforurensninger kan føre til at fisken bærer flere kreftfremkallende stoffer, noe som utgjør en høyere risiko for mennesker.
"Vi spekulerer i at funnene våre muligens kan tilskrives forurensninger i fisk, som polyklorerte bifenyler, dioksiner, arsen og kvikksølv," sa Cho, en førsteamanuensis i dermatologi og epidemiologi ved Brown University, i en uttalelse .«Tidligere forskning har funnet at høyere inntak av fisk er assosiert med høyere nivåer av disse forurensningene i kroppen og har identifisert assosiasjoner mellom disse forurensningene og en høyere risiko for hudkreft.
"Vi bemerker imidlertid at vår studie ikke undersøkte konsentrasjonene av disse forurensningene i deltakernes kropper, og det er derfor behov for ytterligere forskning for å bekrefte dette forholdet."
Kjøttsentriske dietter kan føre til kreft
Denne studien slutter seg til en voksende mengde forskning som kobler inntak av dyrebasert mat til høyere risiko for flere typer kreft. I mars fant en annen studie at du kan redusere kreftrisikoen med 14 prosent ved å kutte kjøtt ut av kostholdet ditt. Studien fant at selv en marginal reduksjon av kjøttforbruket kan bidra betydelig til å redusere risikoen for kreft.
Verdens helseorganisasjon har karakterisert rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt som et kreftfremkallende stoff i klasse én, som hvis det konsumeres daglig er like dødelig for langsiktig helse som røyking.
“Denne studien legger til en voksende mengde forskning som forsterker de positive, beskyttende effektene av et vegetarisk kosthold,” sa administrerende direktør i Vegetarian Society Richard McIlwain den gang. "Med kreft som nå rammer én av to av oss over hele landet, kan det å ta i bruk et sunt vegetarisk kosthold helt klart spille en rolle i å forebygge denne sykdommen. Faktisk tyder bevis fra tidligere undersøkelser på at et balansert vegetarisk kosthold også kan redusere risikoen for hjertesykdom og diabetes, i tillegg til kreft.»
Bonnlinjen: Å kutte ut sjømat kan bidra til å forhindre kreft
Denne nye studien kobler fiskekonsum med høyere risiko for å utvikle hudkreft – ondartet melanom eller stadium 0-kreft. Studieforfatterne antyder at denne sammenhengen sannsynligvis skyldes økningen av bioforurensninger i havet. Heldigvis ekspanderer det plantebaserte sjømatmarkedet i enestående hastigheter med noen merker som utvikler helveganske laksefileter.For å begynne å inkludere plantebasert sjømat, sjekk ut The Beets favoritt veganske sjømatprodukter.
For flere plantebaserte hendelser, besøk The Beets News-artikler.
De 13 beste matvarene for å styrke immunforsvaret ditt for å bekjempe COVID-19-symptomer
Her er den beste maten å spise på gjentakelse, for å øke immuniteten og bekjempe betennelse. Og hold deg unna det røde kjøttet.
Getty Images
1. Sitrus for cellene dine og helbredelse
Kroppen din produserer ikke vitamin C, noe som betyr at du trenger å få det daglig for å ha nok til å lage sunt kollagen (byggesteinene for huden din og helbredelse).Den anbef alte daglige mengden å skyte for er 65 til 90 milligram om dagen,som tilsvarer ett lite glass appelsinjuice eller å spise en hel grapefrukt. Nesten alle sitrusfrukter er høye i vitamin C. Med en slik variasjon å velge mellom, er det lett å bli mett.
Getty Images
2. Rød paprika for å pumpe opp huden og øke immuniteten med dobbelt så mye vitamin C som en appelsin har
Vil du ha enda mer vitamin C, legg til rød paprika i salaten eller pastasausen. En mellomstor rød paprika inneholder 152 milligram vitamin C, eller nok til å oppfylle RDA. Paprika er også en god kilde til betakaroten, en forløper for vitamin A (retinol).Hvor mye betakaroten trenger du om dagen: Du bør prøve å få i deg 75 til 180 mikrogram om dagen, som tilsvarer én middels paprika om dagen. Men en rød paprika har mer enn to og en halv ganger din RDA for vitamin C, så spis dem hele vinteren.
Getty Images
3. Brokkoli, men spis den nesten rå, for å få mest mulig næringsstoffer ut av den!
Brokkoli kan være den mest supermaten på planeten.Den er rik på vitamin A og C samt E. Fytokjemikaliene i den er gode for å ruste opp og styrke immunforsvaret ditt.Hvor mye lutein bør du spise i løpet av en dag: Det er ingen RDA for lutein, men eksperter sier få minst 6 milligram.
Getty Images
4. Hvitløk, spist av fedd
Hvitløk er ikke bare en god smaksforsterker, den er viktig for helsen din. Hvitløkens immunforsterkende egenskaper er knyttet til dens svovelholdige forbindelser, som allicin. Allicin antas å forbedre immuncellenes evne til å bekjempe forkjølelse og influensa, og virus av alle slag. (Lukter du mer hvitløk på t-banen? Det kan være smart koronavirushåndtering.) Hvitløk har også antimikrobielle og antivirale egenskaper som antas å bekjempe infeksjoner.Hvor mye bør du spise i løpet av en dag: Den optimale mengden hvitløk å spise er mer enn de fleste av oss kan fatte: To til tre fedd om dagen. Selv om det kanskje ikke er gjennomførbart, er det realistisk at noen tar hvitløkstilskudd for å få 300 mg tørket hvitløk i en pulverisert tablett.
Getty Images
