Nå som den fjerde juli er over, kan det være lurt å revurdere hva den klassiske amerikanske dietten full av rødt og bearbeidet kjøtt gjør med helsen din. En ny studie nettopp publisert i tidsskriftet Gastroenterology antyder at en diett med mye rødt og bearbeidet kjøtt er knyttet til en høyere risiko for tykktarmskreft.
Forskere fra Brigham and Women's Hospital i Boston undersøkte data fra over 134 000 deltakere (samlet inn i to landsomfattende kohortstudier) for å finne ut hvordan tarmmikrobiotaen ble påvirket av det tradisjonelle vestlige kostholdet, med mye kjøtt. Forskerne sammenlignet kostholdsmønstre og Escherrichiacoli (E.Coli) bakterienivåer som dukket opp i kolorektale svulster og fant at det næringsfattige vestlige kostholdet stimulerer det kreftfremkallende kolibaktinet – et stoff avledet fra E. Coli.
Tarmkreft er den tredje ledende kreften i USA og den nest mest dødelige
For tiden er tykktarmskreft den tredje vanligste og nest dødeligste kreften i USA, og tar over 50 000 liv hvert år. Denne nylige studien gir betydelig veiledning i hvordan du kan spise for å forhindre potensielle fremtidige tykktarmskreftdiagnoser. Da de undersøkte bakteriestammene kjent som polyketidsyntase (pks), fant teamet at kolorektalkreftpasientene som fulgte en vestlig diett viste høyere nivåer av pks+ E. Coli, noe som førte til at de så sammenhengen mellom kjøttspising, denne bakteriestammen , og potensiell vekst av svulster.
"Disse funnene støtter hypotesen vår om at dietter i vestlig stil øker risikoen for kolorektal kreft gjennom dens effekt på pks+ E.coli, Shuji Ogino, MD, Ph.D., MS, hovedforfatter av studien fra Program in Molecular Pathological Epidemiology i Institutt for patologi ved Brigham, sa. Dette er den første studien som kobler det vestlige kostholdet med spesifikke patogene bakterier i kreft. Vårt neste spørsmål er hvilken komponent av vestlig kosthold og livsstil som er relatert til tykktarmskreft som inneholder denne bakteriearten."
Forbedre kreftforebyggingsmetoder
Studien bemerker også at det vestlige eller amerikanske kostholdet kan forårsake tarmbetennelse – en vanlig forløper til kolorektale svulster. Det konvensjonelt ubalanserte kostholdet fører til mange risikoer for pasienter, og nå slutter denne studien seg til en voksende mengde forskning som også kobler E. Coli og assosierte bakterier til risikofaktorer for kolorektal kreft. Forskergruppene håper at denne studien vil oppmuntre til forebyggende metoder gjennom kostholdsendring.
“Som samfunn anerkjenner vi generelt ikke viktigheten av forebygging.Snarere angrer vi alltid etter at skade skjer (f.eks. kreft oppstår),» sa Ogino til Medical News Today. "Vi må endre tankesett og bli proaktive. Media er svært hete om ny behandling for kreftpasienter i sluttstadiet, som kan forlenge livet med noen måneder. Selv om dette er viktig, er det mye bedre å forebygge. Hvis vi kan forhindre 10 prosent av tilfellene av tykktarmskreft, vil 150 000 nye CRC-tilfeller hvert år - i USA - bli 135 000 nye CRC-tilfeller. Du kan se at 15 000 mennesker hvert år ikke trenger å lide av bivirkninger av behandling eller kirurgi. Dette ville ha stor innvirkning."
Denne forskningen vurderte også andre faktorer, inkludert kroppsmasseindeks, tobakksforbruk, familiehistorie, fysisk aktivitet og alkoholforbruk. Studieforfatterne bemerket at mye mer forskning er nødvendig for å bestemme risikofaktornivåene og hvordan det amerikanske kostholdet påvirker mikrobiotaen over tid.
Kjøtttunge dietter knyttet til flere dødelige sykdommer
I fjor sommer anla Legekomiteen for ansvarlig medisin et søksmål som ba California om å legge bearbeidet kjøtt til listen over kreftfremkallende stoffer. Dette trekket fremhevet den økende forståelsen av at kjøtt sentr alt i amerikanske dietter kan øke kreftrisikoen betydelig. En fersk studie fra i mars antydet at å gi opp kjøtt reduserer risikoen for kreft med 14 prosent. Denne forskningen legger til forskningen som viser at plantebaserte dietter kan redusere risikoen for å dø av flere årsaker til dødelighet.
Å overbevise amerikanere om å spise mindre kjøtt er en vanskelig oppgave, men forskningen viser i økende grad hvor dødelig forbruk av rødt kjøtt er. En studie fant at inntak av rødt kjøtt øker risikoen for dødelig hjertesykdom med 18 prosent. Ved å redusere kjøttforbruket eller tilpasse det vestlige kostholdet med sunnere alternativer, kan amerikanere forbedre forebyggingsmetoder for flere sykdommer.
For flere av de siste studiene, besøk The Beets He alth & Nutrition-artikler.
De 13 beste matvarene for å styrke immunforsvaret ditt for å bekjempe COVID-19-symptomer
Her er den beste maten å spise på gjentakelse, for å øke immuniteten og bekjempe betennelse. Og hold deg unna det røde kjøttet.
Getty Images
1. Sitrus for cellene dine og helbredelse
Kroppen din produserer ikke vitamin C, noe som betyr at du trenger å få det daglig for å ha nok til å lage sunt kollagen (byggesteinene for huden din og helbredelse).Den anbef alte daglige mengden å skyte for er 65 til 90 milligram om dagen,som tilsvarer ett lite glass appelsinjuice eller å spise en hel grapefrukt. Nesten alle sitrusfrukter er høye i vitamin C. Med en slik variasjon å velge mellom, er det lett å bli mett.
Getty Images
2. Rød paprika for å pumpe opp huden og øke immuniteten med dobbelt så mye vitamin C som en appelsin har
Vil du ha enda mer vitamin C, legg til rød paprika i salaten eller pastasausen. En mellomstor rød paprika inneholder 152 milligram vitamin C, eller nok til å oppfylle RDA. Paprika er også en god kilde til betakaroten, en forløper for vitamin A (retinol).Hvor mye betakaroten trenger du om dagen: Du bør prøve å få i deg 75 til 180 mikrogram om dagen, som tilsvarer én middels paprika om dagen. Men en rød paprika har mer enn to og en halv ganger din RDA for vitamin C, så spis dem hele vinteren.
Getty Images
3. Brokkoli, men spis den nesten rå, for å få mest mulig næringsstoffer ut av den!
Brokkoli kan være den mest supermaten på planeten. Den er rik på vitamin A og C samt E. Fytokjemikaliene i den er gode for å ruste opp og styrke immunforsvaret ditt.Hvor mye lutein bør du spise i løpet av en dag: Det er ingen RDA for lutein, men eksperter sier få minst 6 milligram.
Getty Images
4. Hvitløk, spist av fedd
Hvitløk er ikke bare en god smaksforsterker, den er viktig for helsen din. Hvitløkens immunforsterkende egenskaper er knyttet til dens svovelholdige forbindelser, som allicin. Allicin antas å forbedre immuncellenes evne til å bekjempe forkjølelse og influensa, og virus av alle slag. (Lukter du mer hvitløk på t-banen? Det kan være smart koronavirushåndtering.) Hvitløk har også antimikrobielle og antivirale egenskaper som antas å bekjempe infeksjoner.Hvor mye bør du spise i løpet av en dag: Den optimale mengden hvitløk å spise er mer enn de fleste av oss kan fatte: To til tre fedd om dagen. Selv om det kanskje ikke er gjennomførbart, er det realistisk at noen tar hvitløkstilskudd for å få 300 mg tørket hvitløk i en pulverisert tablett.
Getty Images
