Dyrelandbrukssektoren er i het setet etter at en ny rapport knytter næringen til den raskt forverrede klimakrisen. En ny studie fra det vitenskapelige tidsskriftet Nature Food konkluderer med at kjøttproduksjon er ansvarlig for 57 prosent av alle matrelaterte klimagassutslipp, mer enn dobbelt så mye som plantebasert matproduksjon genererer. Rapporten forklarte at plantebasert matproduksjon bare er ansvarlig for 29 prosent av verdens klimagassutslipp, og understreker den lave miljøpåvirkningen av oppdrett av plantemat i motsetning til hvordan dyrelandbrukssektoren skader miljøet.
"Utslippene er i den høyere enden av det vi forventet, det var litt av en overraskelse," skrev klimaforsker ved University of Illinois og medforfatter Atul Jain i rapporten publisert i Nature Food. "Denne studien viser hele syklusen til matproduksjonssystemet, og beslutningstakere vil kanskje bruke resultatene til å tenke på hvordan de skal kontrollere klimagassutslippene."
Undersøkelsen avdekket at produksjonen av storfekjøtt, svinekjøtt, fjærfe og andre dyrekategorier sammen med maten som brukes til å opprettholde produksjonen, er ansvarlig for det meste av planetens skadelige klimagassutslipp. Rapporten fremhever det store volumet av mat som er nødvendig for å mate dyr som er involvert i dyrelandbruk, og legger til den totale avgiften til miljøet.
"Alle disse tingene til sammen betyr at utslippene er veldig høye," sa forsker ved University of Illinois og studiens hovedforfatter Xiaoming Xu til media The Guardian.«For å produsere mer kjøtt, må du mate dyrene mer, som da genererer mer utslipp. Du trenger mer biomasse for å mate dyr for å få i seg samme mengde kalorier. Det er ikke veldig effektivt."
For å gjennomføre studien brukte forskerne et konsistent enhetlig modell-data-integrasjonsrammeverk for å registrere klimagassutslippene fra dyre- og plantebasert matforbruk og produksjon. Ved å bruke en rutenettskala kan forskningsinitiativet analysere den relative innvirkningen på planeten. Databasen besto av en profil som inneholdt 171 avlinger og 16 animalske produkter i mer enn 200 land. Utover de totale prosentene, fant rapporten at Sør-Amerika er regionen med det høyeste nivået av klimagassutslipp knyttet til dyrelandbruk. Regionen følges tett bak av Sør- og Sørøst-Asia og deretter Kina.
Sammen med klimagassutslipp rapporterer studien det farlige nivået av arealbruk som dyrelandbruk krever. Studien fremhever hvordan man kan skaffe nok land til å avle husdyr samt dyrke fôret fører ofte til avskoging og avfall.
En dokumentarfilm med tittelen ForNature utgitt i samarbeid med Mercy For Animals fant at fjerning av dyrelandbruk kunne redde 76 prosent av verdens landmasse fra unødvendig bruk. Arrangert av Greta Thunberg, dokumenterer dokumentaren hvordan nesten 33 prosent av all dyrket mark brukes til dyrefôr i stedet for mat til mennesker. Thunberg gjenspeiler Nature Foods oppfordring om plantebasert spising, og hevder at kostholdet alene kan redusere farlige utslipp betydelig.
"Jeg er en streng vegetarianer og en del av motivasjonen for denne studien var å finne ut mitt eget karbonfotavtrykk, men det er ikke vår intensjon å tvinge folk til å endre diettene sine," sa Jain. "Mye av dette kommer ned til personlige valg. Du kan ikke bare påtvinge andre dine synspunkter. Men hvis folk er bekymret for klimaendringer, bør de seriøst vurdere å endre kostholdsvanene sine.»
Siste måned ga FN ut sin årlige klimarapport fra IPCC, og ga ut en "rød kode" som advarte om en akselererende klimakrise.Rapporten hevdet at menneskelig aktivitet er uløselig knyttet til klimakrisen, spesielt fra matproduksjonssektoren. Rapporten fant at mennesker er ansvarlige for de sporadiske svingningene i den globale temperaturen som er knyttet til den økende frekvensen av flom, tørke, branner og hetebølger, samt stigende havnivåer forårsaket av smeltende iskapper.
En undersøkelse fra Oxford University fra 2018 undersøkte omtrent 40 000 gårder i 119 fylker for å fastslå virkningen av dyrelandbruk på miljøet. Studien fant et tilsvarende tall på 60 prosent angående dyreproduksjonens klimagassutslipp. Ved siden av tallet hevdet rapporten at å fjerne kjøtt- og meieriproduksjon og erstatte den med plantebasert matproduksjon ville redusere global jordbruksland med nesten 75 prosent, dempe de farlige klimagassutslippene og redusere avskoging.
De 6 beste hurtigmatkjedene med plantebaserte alternativer på menyen
Hurtigmatrestauranter har endelig fått et notat om at kundebasen deres ikke bare kommer gjennom for en burger, stekt kylling eller en biff-taco. Mange har nå plantebasert mat og kommer opp med kreative, deilige måter å få mer grønt på menyen. Her er de 6 beste hurtigmatkjedene med plantebaserte alternativer på menyen.
Burger King
1. Burger King
Det viser seg at det er mye mer å stole på enn en salat hvis du spiser plantebasert. Burger King har Impossible Whopper med en kjøttfri patty samt noen hemmelig veganske alternativer som French Toast Sticks og Hashbrowns.
White Castle
2. White Castle
Denne hamburgerkjeden, som er kjent for sine mini firkantede skyveknapper, hoppet på den plantebaserte vognen på noen deltakende steder. Du kan finne en umulig skyveknapp på noen White Castle-menyer.
Del Taco
3. Del Taco
Dette var den første nasjonale meksikanske hurtigmatkjeden som tilbød Beyond Meat på selskapets 580 restauranter over hele landet. Del Taco har Beyond Avocado Taco på menyen sammen med Epic Beyond Original Mex Burrito og Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Et annet merke som er synonymt med biffburgere, Carl's Jr. tilbyr flere plantebaserte alternativer for veggie- og planteelskere, som Beyond Famous Star Burger og Guacamole Thickburger.
Taco Bell
