"Tenker du på planeten når du kjøper dagligvarer? Eller unngår du kjøtt og meieriprodukter for å redusere karbonavtrykket? I så fall er du en klimatist. Betegnelsen for noen som vurderer innvirkningen av matvalgene sine på planeten når de gjør sine valg."
"Helt 55 prosent av forbrukerne i dag vurderer bærekraften til matvalgene deres når de handler mat, ifølge en fersk undersøkelse. Et helt nytt språk vokser rundt denne trenden, som inkluderer mat med lav effekt og ønsket om å redusere karbonmattrykket ditt."
"Begrepet klimatisk ble opprinnelig unnfanget i 2015 for å kategorisere en økende populasjon av shoppere som prioriterte planeten og er opptatt av klimaendringer. Cambridge Dictionary definerer en klimatist som en person som velger hva han skal spise etter hva som er minst skadelig for miljøet. Nå, bare 7 år senere, representerer klimafolk flertallet av kjøperne."
Hva spiser klimafolk?
"Den klimatiske dietten består hovedsakelig av frisk frukt, grønnsaker, belgfrukter, hele korn og nøtter, og frø (og alt som kan dyrkes), og unngår kjøtt og meieriprodukter, spesielt alt som ble produsert på fabrikkgårder. Mange flexitarianere (som spiser mindre kjøtt og er mer plantebaserte) så vel som såk alte reducetarianere, som kutter langt ned på kjøtt og meieri og fokuserer på plantebaserte måltider, gjør det for planeten – og kan derfor også betraktes som klimatister."
Så om du også er en pescatarian, vegetarianer, veganer eller plantebasert, hvis en av motivasjonene dine er en bekymring for miljøet, er du også en klimatianer. Noen mennesker går på plantebasert for helsen sin, andre for dyrevelferdens skyld, og enda mer av miljøhensyn, men en ny statistikk viser at den raskest voksende grunnen folk gir er klimaendringer.
Forbrukerbevissthet
Klimakrisen er ikke lenger en fremtidig bekymring, men dukker opp regelmessig i amerikanernes liv i form av stormer i Midtvesten, flom langs østkysten, branner (i Nordvest), tørke i California , og uvanlige værhendelser nesten på ukentlig basis. I år 2021 avslørte virkningene av klimaendringer seg på kveldsnyhetene for alle som tok hensyn.
Ekstreme værhendelser koster USD 145 milliarder i skader og mange hundre tapte liv, ifølge US National Centers for Environmental Information (NCEI).Det er mer enn alle årene 2016 til 2019 til sammen. I mellomtiden var 2020 også et tragisk år for klimakatastrofer, med rekordhøye 22 katastrofer som kostet over 1 milliard dollar hver, for tot alt 102 milliarder dollar i klimatap over hele landet.
"FN ga ut en Code Red-rapport i 2021 som sier at klimaet er på randen av å varmes opp raskere enn mennesker noen gang har opplevd, og nærmer seg point of no return. Avisen oppfordret førsteverdensnasjoner til å kutte ned på å spise kjøtt og meieriprodukter siden landbruksindustrien står for et av de største CO2- og metanutslippene som bidrar til klimakrisen ved å varme opp planeten i det som er kjent som drivhuseffekten. "
FN beskrev i tre separate rapporter hvor nær planeten er et vippepunkt, der mennesker ikke lenger kan forhindre fremtidig oppvarming av miljøet vårt, eller reversere de skadelige effektene av klimaendringer. Livet slik vi kjenner det, inkludert matsystemene våre, vil ikke lenger være bærekraftig hvis dagens oppvarmingsnivå fortsetter med 3º F hvert tiår.
Med klimakrisen på dørstokken og ingen mindre autoritet enn FN-rapporten som understreker viktigheten av å endre matsystemet vårt til å bli mer plantebasert, er forbrukerne nå fullstendig klar over at det de spiser direkte korrelerer med klimagassutslipp.
Hvis enkeltpersoner alle velger å spise et mer plantebasert kosthold og minimere energisløsing og velger å redusere utslippene fra transport (for eksempel ved å bruke offentlig transport), kan vi alle bidra til å redusere globale karbonutslipp ved å oppmuntre 90 prosent i løpet av de neste 15 årene, utt alte tenketanken RethinkX i en rapport med tittelen «Rethinking Climate Change.»
Det er ikke bare dårlige nyheter, og det siste klimaekspertene ønsker er at folk skal bli så overveldet at de gir opp og slutter å prøve. Det er budskapet i den tredje delen av FNs IPCC-rapport: det er fortsatt håp. Den avslørte at hvis regjeringer og forbrukere gjør enkle bytter som å spise mer plantebasert og gi opp rødt kjøtt og meieriprodukter, så kan vi redusere de verste klimagassutslippene våre og bremse den globale oppvarmingen i tide.
Bare ved å introdusere planetvennlige kjøp kan du ha stor innvirkning på ditt personlige klimafotavtrykk. Ettersom forbrukerne fortsetter å vurdere klimakostnadene for maten de kjøper, vil klimatarisme fortsette å bli enda mer utbredt fordi det tilbyr alle en daglig, tilgjengelig og effektiv løsning.
Climatarians are on track
Dietter utgjør en enorm forskjell. Selv om du kanskje tenker på forurensende industri som det største klimaproblemet, utgjør faktisk industriell oppdrett – og spesielt kjøttproduksjon – en enda større mulighet til å spare CO2- og metanutslipp, ifølge en studie fra 2020. Ved å redusere vår avhengighet av kjøtt og meieriprodukter har vi, som klimafolk, potensial til å gjøre en betydelig forskjell.
"I en UC Santa Barbara-artikkel forklarte økologiprofessor David Tilman at selv om all annen forbrenning av fossilt brensel stoppet opp og vi fortsatte å spise slik vi gjør, ville vi overgå våre klimamål og kumulative klimagasser utslipp kan fortsatt føre til at globale temperaturer overskrider klimamålene i løpet av noen få tiår."
Allikevel er klimafolk på rett spor siden å gjøre disse endringene er nøkkelen til suksess, og det er grunn til å være optimistisk at hvis vi gjør det, kan vi få det resultatet vi håper for – og du trenger ikke gjøre det hvert eneste måltid for å ha en positiv innvirkning. Å spise plantebasert så lite som to ganger i uken i et år tilsvarer å plante 14 milliarder trær, minimere arealbruk og reversere dødelige klimagassutslipp.
Et relaterbart faktum som klimafolk kan gjenta: Å spise plantebasert én dag sparer nok vann til å ta 100 dusjer og sparer det som tilsvarer å kjøre bil i én dag. Å spise bare ett plantebasert måltid om dagen i et år sparer karbonekvivalenten til å kjøre fra New York til Los Angeles, ifølge Suzy Amis Cameron, som startet en bevegelse k alt One Plant-Based Meal a Day.
Save the Environment
Med godt over 100 milliarder dollar i årlige kostnader for USA fra miljøkatastrofer de siste årene, er det tydelig at klimaendringene har kommet.Forskere er forent i sin tro på at den raskeste og mest effektive løsningen er å endre kostholdet vårt. Å bare gå over til et mer plantebasert kosthold er ikke bare planetvennligere, men også sunnere, og har vært knyttet til å redusere risikoen for hjertesykdom, type 2 diabetes, fedme og flere typer kreft.
Matbedrifter møter etterspørsel
Ved å bytte til plantebasert mat støtter du plantebaserte bønder i stedet for kjøtt- og meieriindustrien som er kjent for å være mer forurensende enn korn- og grønnsaks- eller fruktdyrkere. Ettersom etterspørselen etter plantebasert mat forventes å femdobles i løpet av dette tiåret, har til og med store matprodusenter som Tyson, Kellogg og Nestle begynt å utvide sine plantebaserte tilbud av kjøtt alternativer og forventes bare å utvide seg til dette området ytterligere. . til og med Hormel er på gang, etter å ha sluppet en plantebasert chili.
Nylig oppfordret Unilever – et av de største matvareselskapene over hele verden – folk til å vende seg til plantebasert mat, og hevdet at plantebasert har den mest positive effekten på planeten vår.
Beskytte dyr mot utryddelse
For klimafolk er det høyeste prioritet å stoppe klimakrisen og beskytte miljøet. Men å redde miljøet betyr å redde alle levende vesener på jorden. Å spise for miljøet betyr å beskytte det biologiske mangfoldet både i regnskogen og naturen i tillegg til å ta hensyn til oppdrettsdyrenes velferd. Utryddelse skjer når regnskogen brennes, bulldozeres og økosystemene blir ødelagt.
Selv delvis å spise plantebasert kan redde mer enn 500 arter fra randen av utryddelse. En studie fra Storbritannia konkluderte med at å spise plantebasert kan bidra til å fremme biologisk mangfold og beskytte omtrent 626 arter fra å miste beboelige områder. Studien peker på at fabrikkoppdrett krever betydelig mer areal enn plantebaserte alternativer. Som referanse, en Impossible Burger krever 78 ganger mindre land enn en konvensjonell biffburger.
Salg av kjøttfri hurtigmat alene i fjor reddet 630 000 dyr og reduserte samtidig vann-, land- og energiavfall fra produksjon av animalsk mat.
Her er hvor du skal begynne
Vil du spise bedre for planeten og helsen din? Sjekk ut The Beets plantebaserte nybegynnerguide. Uansett om du tar tilnærmingen med å være redusert, flexitarianer, vegetarianer, veganer eller delvis plantebasert, er du en klimatarianer hvis du klarer et skifte mot et mer bærekraftig, plantebasert kosthold som er til fordel for planeten
