Ordene "Space food" kan fremkalle bilder av uappetittlige, dehydrerte vakuumforseglede måltider i reflekterende emballasje. SpaceX endrer det, og lanserer en ny type protein i verdensrommet, en som kan brukes til å lage burgere og andre typer velsmakende måltider, laget av sopp.
"Planen er å ta med på neste oppdrag en type proteindyrkingsinkubator, som er Nature&39;s Fynds veganske soppproteinbioreaktor. Enheten inkuberer og dyrker aktive sopp som er høstbare og allsidige nok til å lage flere typer mat. Bioreaktoren vil være ombord når SpaceX-25 løfter seg.Ved å sende bioreaktoren til den internasjonale romstasjonen [ISS}, vil SpaceX kunne teste nye metoder for å produsere bærekraftig mat for astronauter ombord på romstasjonen, og i fremtidige oppdrag til Mars og utover."
Mat, den endelige grensen
Sopp-i-rommet-partnerskapet markerer det siste trinnet i å lage mat for lange oppdrag. Det er et samarbeid mellom Nature's Fynd's og NASA's Established Program to Stimulate Competitive Research, med professorer fra University of Colorado Boulder's Bioserve Space Technologies, og Montana State University.
Nature's Fynd, et Chicago-basert selskap som har så forskjellige investorer som Bill Gates' Breakthrough Energy Ventures og Al Gore's Generation Investment Management, samt Softbank og Blackstone Strategic Partners, har samlet inn over 350 millioner dollar i serie C midler til å utvikle fremtidige matsystemer som er bedre for planeten. Den ble først lansert etter oppdagelsen av spiselige sopp som vokser vilt i svovelholdige vannet nær den varme kilden i Yellowstone nasjonalpark.Denne romtesten vil utfordre om soppene vil trives i den skapte atmosfæren med lav bane rundt jorden og stråling.
"Vi er begeistret over å kunngjøre vår rolle i den revolusjonerende NASA-forskningen for å utvikle et trygt, effektivt og robust system for å produsere fersk mat i verdensrommet," sa administrerende direktør og medgrunnlegger av Nature's Fynd Thomas Jonas i en uttalelse. Tilknytningen vår til NASA er dyp - Nature's Fynd startet som et forskningsprosjekt for NASA, som førte til at vi oppdaget en bemerkelsesverdig mikrobe med opprinnelse i Yellowstone nasjonalpark, "
Bioreaktoren konverterer effektivt råstoff til høyproteinsopp som kan brukes til å lage forskjellige matstiler, inkludert kjøttfrie kjøttkaker, vegansk kremost og mer. Bioreaktoren på romstasjonen vil tillate astronauter å spise proteinrik mat som krever en brøkdel av vannet, energien og jorda for å vokse, og med lengre holdbarhet enn animalsk protein. Oppdraget tar sikte på å finne ut hvordan de nye ernæringssoppene kan mate astronauter på utvidede romutforskningsoppdrag i fremtiden.
Fy-protein inneholder en balansert ernæringsprofil: Det inneholder alle de 20 aminosyrene i tillegg til en betydelig mengde fiber. Mikroben – k alt Fusarium-stammen flavolapis – omdannes til protein gjennom enkel gjæring. SpaceX-flyvningen er planlagt å nå ISS 30 dager etter avgang. Vel fremme vil astronautene studere teknologien i bane
Finding Nature's Fynds proteinkilde
Scientists and Nature's Fynd medgründer Mark Kozubal, Ph.D., oppdaget en mikrobe på kantene av Yellowstone National Parks Grand Prismatic Spring tilbake i 2008. Forskerne fant denne nye mikroben mens de gjorde forskning for NASA og raskt innså at denne mikrobens unike egenskaper kunne brukes til å lage et ernæringsprotein. Denne bærekraftige ressursen markedsføres som et alternativ for å bidra til å lindre innvirkningen våre matsystemer har på klimakrisen, samt redusere energisvinn.
Nature's Fynds protein er for tiden på markedet med flere veganske produkter, inkludert meierifri kremost og kjøttfrie frokostkaker og er tilgjengelig i utvalgte dagligvarebutikker inkludert Whole Foods.
I mai kunngjorde Yellowstone nasjonalpark at den ville begynne å servere plantebaserte produkter i parken, og bringe Fy Protein tilbake til opprinnelsen. I sommer vil Yellowstone-gjester kunne prøve plantebasert kjøtt på stander som serverer frokost med pølsekaker laget av soppen.
For flere plantebaserte hendelser, besøk The Beets News-artikler.
