Ønsker du å bake mer eggfri? Linfrø har fått ryggen din! Lær hvordan du lager et omega-3 og fiberrikt linegg som kan binde alle ingredienser i bare to raske og enkle trinn. Denne oppskriften er for ett linegg, men du kan doble eller tredoble partiet avhengig av dine behov.
Hva er et linegg?
- Enkelt sagt, et linegg består av m alte linfrø (linfrømel) og vann. Når det er blandet, blir linfrømelet gelatinøst. Denne konsistensen gir en perfekt 1:1 eggerstatning i både søte og s alte oppskrifter.
- Mens et linegg tilfører fuktighet og fungerer som et bindemiddel, fungerer det ikke som et hevemiddel. Så selv om det er et flott alternativ for mange oppskrifter, fungerer det ikke for alt.
Hvilke typer oppskrifter kan jeg bruke linegg i?
- Når det gjelder linegg,er en generell retningslinje å bare bruke dem i oppskrifter der de vil spille en støttende rolle. Tenk på ting som kaker, muffins, kjeks, brød, brownies, arme riddere eller pannekaker.
- For velsmakende oppskrifter,prøv å bruke linegg i veggieburgere eller kjøttfrie "kjøttboller."
Hvilke typer oppskrifter bør jeg ikke bruke linegg i?
- Siden linegg har en annen tekstur enn kyllingegg, kan de ikke brukes i eggsentrerte oppskrifter som vaniljesaus, quiche, omeletter, frittata, crêpes osv.
- Du bør vurdere å bruke en annen eggerstatning som aquafaba i delikate oppskrifter som pavlova, marengs, makroner eller sufflé.
Hvilken type linfrø er best?
- Du kan bruke hvilken linfrøvariant du har for hånden! Du foretrekker kanskje den nøytrale smaken og fargen til gylne linfrø, men vanlige linfrø fungerer på nøyaktig samme måte.
Kan jeg bruke hele linfrø?
- Du kan ikke lage et faktisk linegg med hele linfrø fordi det gelatinøse stoffet finnes i belegget. Du kan imidlertid enkelt lage ditt eget linfrømåltid av hele linfrø. Det er faktisk bedre å lagre linfrøene hele siden de varer mye lenger enn et linfrømåltid.
- Alt du trenger å gjøre for å lage et linfrømåltid er å male hele linfrøet i en blender eller krydderkvern i ca. 30 sekunder. Sluttresultatet skal se ut som grovt mandelmel.
Så, er du klar til å lage ditt helt eget linegg til ditt neste bakeeventyr?!
Forberedelsestid: 5 minutterTotal tid: 5 minutter
Kostnad: $0,04 oppskrift
linegg
Lager 1 linegg
Ingredienser
- 1 ss linfrømåltid ($0,04)
- 2 ½ ss romtemperatur vann
Instruksjoner
- Tilsett linfrømelet og vannet i en liten bolle. Visp for å kombinere, og sett til side i 5-10 minutter.
- Linuggget ditt er nå klart til bruk i kaker, muffins, kjeks og mer!
Notes
Hvis du bruker hele linfrø, gir 1 ss ca. 1 ½ - 2 ss linmel.
Ernæring: 1 av 1 porsjonKalorier 37| Tot alt fett 3 g | Mettet fett 0,3 g | Kolesterol 0 mg | Natrium 2,1 mg | Tot alt karbohydrater 2 g | Kostfiber 1,9 g | Sukker tot alt 0,1 g | Protein 1,3 g | Kalsium 17,9 mg | Jern 0,4 mg | Kalium 56,9 mg |
