Det er absolutt mange faktorer som kan påvirke om du en dag vil bli diagnostisert med demens: dine gener, din livsstil og mye flaks. Men nå peker en ny studie på kosthold – og spesifikt en som er tung på bearbeidet mat og pakket mat – som bidrar til hjernens evne til å eldes godt og fungere til fulle i årene som kommer. Hvis du har demens i familien eller synes det er vanskelig å huske ting, les dette.
Demens rangerer for tiden som den syvende ledende dødsårsaken blant alle sykdommer, og truer livet til 55 millioner mennesker over hele verden, ifølge Verdens helseorganisasjon.Til tross for vanlige misoppfatninger, er denne hjernerelaterte sykdommen ikke en uunngåelig når vi blir eldre, og den siste forskningen har begynt å avsløre at det er viktige risikoer for hjernens helse. Nemlig kostholdet vårt. Denne uken fant en ny studie at å spise store mengder ultrabearbeidet mat er assosiert med en høyere risiko for demens. Forskerne publiserte funnet i Neurology fra American Academy of Neurology.
Forskere analyserte kostholdsmønstrene til 72 000 individer på 55 år eller eldre for å undersøke hvordan bearbeidet mat korrelerte med demensutvikling over omtrent 10 år. Forskerne fant at for hver 10 prosent økning i daglig forbruk av ultrabearbeidet mat, viste deltakerne en 25 prosent høyere risiko for demens.
Forskerne definerte ultrabearbeidet mat som høy i tilsatt sukker, fett og s alt som brus, iskrem, stekt kylling, yoghurt, hermetiske bønner, krydder, sukkerholdige frokostblandinger og pakket brød. Disse matvarene inneholder også vanligvis lave nivåer av protein og fiber.
"Resultatene våre viser også at ubehandlet eller minim alt bearbeidet mat øker med bare 50 gram om dagen, noe som tilsvarer et halvt eple, en porsjon mais eller en bolle med kornblanding med kli, og samtidig redusere ultrabearbeidet mat med 50 gram om dagen, tilsvarende en sjokoladeplate eller en porsjon fiskepinner, er assosiert med en 3 prosent redusert risiko for demens, sa studieforfatter Huiping Li, Ph.D., ved Tianjin Medical University i Kina. Det er oppmuntrende å vite at små og håndterbare endringer i kostholdet kan utgjøre en forskjell i en persons risiko for demens."
Minnetap og diett
For å gjennomføre studien hentet forskerne 72 083 deltakere fra den britiske biobanken. Forskerne fulgte deltakerne i omtrent 10 år. Ved slutten av studien utviklet 518 personer demens.
Deltakerne fylte ut to spørreskjemaer om diettene sine dagen før, for å gjøre det mulig å sammenligne den bearbeidede maten de spiste med resten av det daglige kostholdet.Forskerne delte deretter deltakerne inn i fire like grupper, fra laveste forbruk av bearbeidet mat til høyeste.
For den laveste gruppen utgjorde ultrabearbeidet mat 9 prosent (225 gram) av deres daglige kosthold, mens den høyeste gruppen utgjorde 28 prosent (814 gram). De mest populære ultrabearbeidede matvarene var drikkevarer, sukkerholdige produkter og ultrabearbeidet meieri. Innenfor den laveste gruppen utviklet 105 av 18 021 personer demens. I motsetning til dette utviklet 150 av 18 021 personer i den høyeste gruppen demens. Etter å ha justert for andre risikofaktorer, konkluderte studieforfatterne med at ultraprosessert mat bidro til dårlig hjernehelse i eldre alder.
"Ultrabearbeidet mat er ment å være praktisk og velsmakende, men de reduserer kvaliteten på en persons kosthold, sa Li. Disse matvarene kan også inneholde mattilsetningsstoffer eller molekyler fra emballasje eller produsert under oppvarming, som alle har vist seg i andre studier å ha negative effekter på tenkning og hukommelse.Forskningen vår fant ikke bare at ultrabearbeidet mat er assosiert med økt risiko for demens, men den fant også at å erstatte dem med sunne alternativer kan redusere demensrisikoen."
Faren ved bearbeidede matvarer
Denne studien følger med en voksende mengde forskning som peker på farene ved bearbeidet mat. Maura E. Walker, Ph.D. fra Boston University, skrev en lederartikkel ved siden av studien som understreket at forbrukere bør være forsiktige med all bearbeidet mat. Noen plantebaserte alternativer til kjøtt og meieri inneholder også farlige nivåer av fett, sukker og s alt.
"Mens ernæringsforskningen har begynt å fokusere på matforedling, er utfordringen å kategorisere slike matvarer som ubehandlet, minim alt bearbeidet, bearbeidet og ultrabehandlet,» sa Walker. "For eksempel vil mat som suppe bli klassifisert annerledes hvis hermetikk versus hjemmelaget. I tillegg er behandlingsnivået ikke alltid på linje med diettkvaliteten.Plantebaserte burgere som kvalifiserer som høy kvalitet kan også være ultrabehandlet. Ettersom vi tar sikte på å bedre forstå kompleksiteten i kostinntaket, må vi også vurdere at flere kostholdsvurderinger av høy kvalitet kan være nødvendig."
Men plantebaserte alternativer gir forbrukerne et sunnere alternativ enn bearbeidet kjøtt. En studie fant at å spise bearbeidet kjøtt er knyttet til tykktarmskreft. En annen studie viste at inntak av rødt og bearbeidet kjøtt øker risikoen for hjertesykdom med 18 prosent. Samlet sett signaliserer disse studiene at et plantebasert kosthold med full mat er best for generell helse, inkludert hjernen, hjertet og mer.
Plantebasert hjelper hukommelsestap
Å spise et plantebasert eller plantesentrert kosthold er fortsatt den mest effektive dietten for å beskytte hjernens helse. I juni fant en studie at vegetarianere og pescatarianere har bedre minner enn kjøttspisere, og konkluderte med at kjøttforbruket er dårligere for korttidshukommelsen.Denne studien følger en annen rapport publisert i fjor som fant at middelhavsdietten beskytter hjernens helse, noe som indikerer at senking av bearbeidet mat forbedrer hjernens funksjon.
I mars fant en annen studie at et plantebasert kosthold hjelper til med å utsette demens hos eldre svarte voksne. De foreløpige funnene fra Rush Institute for He althy Aging tyder på at å følge en plantebasert diett i betydelig grad stopper begynnelsen av kognitiv nedgang. Deltakere som spiste det sunneste kostholdet viste en 49,3 prosent langsommere nedgang i perseptuell hastighet og en 44,2 prosent langsommere nedgang i episodisk hukommelse.
Bonnlinjen: Kutt ut bearbeidet mat for å forbedre hjernehelsen
Å spise ultrabearbeidet mat med bare 10 prosent kan øke risikoen for demens med 25 prosent.
For mer helserelatert innhold, besøk The Beets He alth & Nutrition-artikler.
