Sultne plantebaserte spisere trenger ikke lenger nøye seg med en salat når de bestiller på favorittrestaurantene i London. Det israelske matteknologiselskapet Redefine Meat kunngjorde nettopp at deres 3-D-trykte veganske flanksteker vil rulle ut hos matleverandører denne måneden. Det innovative veganske selskapet vil introdusere sine veganske flanksteker og flere andre plantebaserte kjøtt alternativer på populære restauranter, inkludert Mr. Whites, German Gymnasium, Chotto Matte og Gillray's Steakhouse and Bar.
Redefine Meat sitt innovative veganske kjøtt bruker en 3D-utskriftsteknologi som optimerer oppskriften ved å analysere 70 sensoriske parametere.Når smaksprofilen er fullført, produserer 3D-teknologien en hel del av vegansk kjøtt som etterligner teksturen, saftigheten og smaken til tradisjonelt kjøtt. Selskapets ekspansjon til Londons foodservice-sektor vil vise frem sin "New Meat"-linje, med m alte rødbeter, pølser, premium burgere, lammekebab og flankesteker.
"Vi er glade for å samarbeide med disse prestisjetunge restaurantene og bringe New Meat til deres kresne klientell," sa Redefine Meat CEO og medgründer Eshchar Ben-Shitrit i en uttalelse. "Når vi fortsetter vår ekspansjon i Europa, ser vi frem til å øke tilgjengeligheten av New Meat for flere kokker og restauratører og hjelpe dem med å møte den høye etterspørselen fra kjøttelskere, flexitarianere, vegetarianere og veganere."
Du kan finne vegansk flankebiff på disse 6 restaurantene
Mr. Whites
Kokken Marco Pierre White fikk sine tre Michelin-stjerner på grunn av hans oppfinnsomme teknikker og risikovillige retter.Nå opprettholder kokken White sin arv som en pioner for god mat. Kokken – en gang en mentor for Gordon Ramsay – introduserte Redefine Meat på sine britiske restauranter i slutten av 2021, og ble den første London-baserte kokken som samarbeider med det Israel-baserte selskapet.
"Da jeg først smakte Redefine Meat, ble jeg helt fortvilet," sa White den gang. "Redefine Meat's New-Meat-produkter er rent geni, og gir deg alle bærekraftige og helsemessige fordeler av plantebasert, uten kompromisser på smak og tekstur."
Nå introduserer den legendariske kokken flere nye retter på restauranten Mr. White's, inkludert en Redefine Burger, Redefine Gnocchi Bolognese, Redefine Macaroni Cheese, Redefine Salsiccia Pizza og flere retter med den nye flankebiff.
German Gymnasium
German Gymnasiums kjøkkensjef Bjoern Wassmuth planlegger å imøtekomme sitt plantebaserte klientell med tre nye menyelementer. Det massive spisestedet vil introdusere en Redefine Beef Burger toppet med romansalat, sprø løk, en spesialitetssaus og cheddar; en Redefine Beef Flank Steak belagt i en soya-chili glasur og servert med brokkoli; og en Redefine Lamb Kofta med gul delt ertedahl, squash, ingefær og tomater.
"Etterspørselen etter kjøtt alternativer i London vokser og det blir mer og mer moteriktig," sa Wassmuth i en uttalelse. "Med Redefine Meat har jeg oppdaget at produktene deres smaker veldig likt animalsk kjøtt, og gir det tekstur og smak uten en kunstig ettersmak. Det er begynnelsen på fremtiden."
Chotto Matte
Chocco Matte fikk verdensomspennende oppmerksomhet for kokken Jordon Sclares Nikkei-kjøkken – en peruansk-japansk matlagingsstil. Med 11 steder over hele verden hjelper Chocco Matte med å popularisere Nikkei-matlaging, og nå jobber kokken Sclare med å forbedre tilgjengeligheten for plantebaserte spisesteder. Sclare vil introdusere vegansk biff og lam på sine steder i Soho og Marylebone.
På de to London-lokasjonene vil kokken Sclare introdusere Redefine Beef Flank med krydret teriyaki og koriander; en Redefine Mince fylt i gyoza med ingefær, miso-grønnsaker, rød pepperponzu og yuzu søtpotet; og en røkt Redefine Lamb Flank som er marinert med koriander og peruansk chili miso
“Bærekraftighet og innovasjon er begge nøkkelpilarene i Chotto Matte-merket, og vi har alltid levert et mangfoldig tilbud av plantebaserte retter i restaurantene våre, men Redefine Meat er det første plantebaserte kjøtt alternativet som har blitt servert på Chotto Matte, sa Sclare i en uttalelse. "Nå kan gjestene våre nyte sjansen til å få et unikt kjøtt alternativ sammen med våre signatur Nikkei-smaker."
Gillray's Steakhouse and Bar
Ligger rett ved Themsen, vil Gillray's Steakhouse and Bar tilby sine kunder to plantebaserte alternativer designet for å smake og se ut akkurat som de tradisjonelle kjøtt alternativene. London steakhouse vil servere Redefine Beef Flank Steak med en Yorkshire pudding samt en Redefine Beef Burger tilberedt med konvensjonelle pålegg.
Redefine Meat Seeks to Reefine Hotel Food
I juli kunngjorde Redefine sitt samarbeid med Selina – en hotellkjede i digital nomadstil.Selina vil introdusere Redefine Meat-produkter på sine 155 hoteller over hele verden. Selskapet har som mål å utvikle plantebaserte versjoner av hvert menyelement på alle steder for å imøtekomme den voksende befolkningen av yngre veganere. Hotellkjeden begynte å introdusere New-Meat-utvalget i løpet av den siste måneden, og startet med Selina Tel Aviv Beach i Israel og Selina Cambden i London.
"Vi jobber mot å oppfylle en storslått visjon, som er å gjøre Redefine Meat til det største kjøttselskapet i verden – og vårt samarbeid med Selina lar oss bringe New-Meat til et mye bredere glob alt publikum og ta et nytt skritt mot det, sa Ben-Shitrit. Vi er virkelig glade for å ha funnet en perfekt partner i Selina, og muligheten til å bringe en rekke kulinariske New-Meat-opplevelser til Selinas gjester, enten de er vegetarianere, veganere eller kjøttspisere som bryr seg om miljøet. "
For flere plantebaserte hendelser, besøk The Beets News-artikler.
De overraskende grunnene til at disse fem countrysangerne ble kjøttfrie
Getty Images
1. Carrie Underwood elsket familiens gårdsdyr
Syv ganger Grammy Award-vinner Carrie Underwood har blitt hyllet for sitt "enorme" vokalspekter. Når det kommer til kostholdet hennes, er Underwood en fan av frokostburritos og mye tofu. Hun viker ikke unna karbohydratene heller. I følge Cheat Sheet er en av favorittsnacksen hennes en ristet engelsk muffins med peanøttsmør.
Getty Images
2. Blake Shelton vil holde tritt med sin eldre kjæreste
Sanger, låtskriver og "The Voice"-trener, Blake Shelton, 43, har jobbet for å holde seg i form den siste tiden med hjelp fra sin mangeårige kjærlighet, Gwen Stefani, som er vegetarianer og ba ham gå av kjøttet hvis han vil. å føle seg sprekere og gå ned litt i vekt.Shelton har prøvd å holde tritt med Stefanis imponerende kondisjonsnivå, ifølge et intervju Stefani ga i høst. Den tidligere No Doubt-sangerinnen og Hollaback-jenta er en langvarig vegetarianer, spiser et for det meste vegansk kosthold og er supertrent - og ser yngre ut som 50 år. En kilde fort alte Gossipcop, "Gwen har fort alt ham at måten å miste det på er å holde seg unna kjøtt og dårlige karbohydrater." Vi heier på ham!.
Getty Images
3. Shania Twain har nøkkelen til nydelig hud
Den mestselgende kvinnelige countrymusikksangeren i historien kjøper ingen dyre biffmiddager etter en forestilling. "Queen of Country Pop" har solgt mer enn 100 millioner plater, men sier at hun holder sin kjøttfrie diett enkel. Hun er både vegetarianer og spiser veldig lite meieri - selv om hun til tider har sagt at hun spiser egg.
4. Annette Conlon, folkekunstner med lidenskap
Americana-sanger og låtskriver Annette Conlon er også en lidenskapelig veganer. Hun startet «The Compassionette Tour» i et forsøk på å bringe medfølelse, sosial bevissthet, menneskelig interaksjon og dyrespørsmål til et vanlig publikum.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
