Sommertiden nærmer seg med stormskritt, og for å sette i gang sesongene vil amerikanerne fyre opp grillene og dra ut til ballparken. En av hjørnesteinene i Americana-kjøkkenet er pølsen, kjent for sine regionale uttrykk, og en av de mest populære, rimelige amerikanske matvarene. Hvert år spiser amerikanere (i gjennomsnitt) 20 milliarder lenker per år, ifølge National Hot Dog and Sausage Council. Men hva er den sanne kostnaden for USAs pølseavhengighet?
Til tross for utallige avsløringer som avslører den grufulle sannheten om hvordan en pølse er laget, har amerikanerne vært motvillige til å legge igjen sin elskede søppelmat.Veganske pølser eller plantebaserte bratwursts har imidlertid fortsatt å utvikle seg de siste tiårene, og har tatt betydelige sprang fra gulrothunder eller tofubaserte lenker. Nå er markedet fullt av levedyktige, smakfulle og bærekraftige veganske pølse alternativer som vil grille og syte det samme, noe som gjør alle på grillen glade.
Hva er i en vegansk pølse?
Konvensjonelle pølser har opparbeidet seg et rykte som ligner på skolekafeteriaens "mystiske kjøtt". Vanligvis bruker selskaper en blanding av gris, ku, kalkun og/eller kyllingkjøtt for å lage pølsen. Kjøttrestene blir deretter tungt behandlet og sluttproduktet er USAs elskede pølse. Men amerikanere trenger ikke lenger å forlate denne signaturdelen av Americana, og i stedet kan de velge mellom en rekke grillverdige lenker laget helt av grønnsaker.
Veggiehunder har et bredt utvalg av ingredienser for å gi forbrukerne samme tekstur og smak som en pølse, men uten de skremmende mystiske kjøttblandingene.Selv om den nøyaktige oppskriften varierer mellom merker, bruker de fleste veganske hunder en olje- eller proteinbasert for å lage disse alternative hundene. For oljebaserte pølser bruker selskaper alt fra soyaolje, rapsolje og til og med saflorolje, mens for proteinbaserte alternativer kan forbrukere finne alternativer som inneholder erteprotein, soyaprotein og til og med viktig hvetegluten.
Er veganske pølser virkelig bedre for deg?
Så det virkelige spørsmålet er hvorfor skal du velge en vegansk hund på neste matlaging? Selv om alle pølser bør spises med måte, gir veganske hunder deg litt mer spillerom enn deres høyt bearbeidede motstykker. Samlet sett inneholder veganske pølser mindre mettet fett, mer fiber og enda mer protein enn vanlige pølser.
Konvensjonelle pølser utgjør også store helsefarer for fremtiden, spesielt siden WHO kategoriserer dette bearbeidede kjøttet som kreftfremkallende. En fersk studie fant til og med at inntak av bearbeidet kjøtt som konvensjonelle pølser kan øke risikoen for diabetes med 33 prosent.En annen studie antydet at å spise bearbeidet kjøtt kan barbere 36 minutter av livet ditt. Heldigvis kan shoppere finne flere plantebaserte pølser nå enn noen gang før.
Vær oppmerksom på at selv om veganske hunder er betydelig sunnere enn vanlige bearbeidede pølser, er det ikke det sunneste veganske alternativet. Men å velge en vegansk pølse i løpet av sommerens grilling vil være til fordel ikke bare for helsen din, men også for miljøet. For eksempel krever Beyond Meats plantebaserte pølse 93 prosent mindre land, bruker 99 prosent vann og slipper ut 90 prosent færre klimagasser. Så sørg for å komme forberedt til den første sommer-cookouten din med noen av disse veganske lenkene, vurdert for både smak og helse.
Beyond Meat Beyond Sausage
Beyond Meat leverer en av de saftigste, smakfulle veganske pølsene som finnes, og setter en ny standard for hva plantebaserte lenker kan være. The Beyond Sausage fungerer også som en tykk pølse i bratwurst-stil, og du kan syte den opp på grillen og spise den i en pølsebolle med dine favorittkrydder.Pakket med 16 gram protein, har denne veganske pølsen ikke kolesterol og inneholder 35 prosent mindre mettet fett enn ledende svinepølser. Denne veganske hunden vil overraske alle gjester på grillen.
Calories 190
Tot alt fett 12g, Mettet fett 5g
Protein 16g
Field Roast Signature Stadium Dog
Med en sunn dose hvitløk, løk og pepper bringer Field's Roast Signature Stadium Dog ballen hjem. Selv om teksturen er litt tettere enn tradisjonelle pølser, er Stadium Dog smaksatt til perfeksjon og svir godt på grillen. Vær forsiktig med å få disse veganske pølsene ut av pakken, for disse koblingene faller lett fra hverandre (hver gang jeg prøvde å få en ut av plastemballasjen, gikk den i to!). Stadium Dogs inneholder også et av de laveste mettede fettene i gruppen, med bare 0,5 gram!
Calories 110
Tot alt fett 7g, Mettet fett 0,5g
Protein 5g
Fremtidens gård plantebasert pølse
Future Farm forestiller seg en fremtid hvor cookouten din er plantebasert. Future Sausage er dristig smaksatt og brenner akkurat som tradisjonelle Bratwursts. Disse pølsene trenger ikke mye annet enn å legge på favorittpålegget ditt, og med de resterende lenkene, hakk dem opp og legg dem til en toskansk "pølse"-suppe eller "pølse"-pastasaus. Disse eksepsjonelt smakfulle veganske frankene inneholder mye mettet fett, med 7 gram per pølse! En ekte pølse har 4 gram mettet fett, så hvis du velger plantebasert for å være hjertesunn, må du sjekke etikettene!
Calories 130
Tot alt fett 8g, Mettet fett 7g
Protein 8g
Lightlife Smart Dogs
Lightlifes smarte hunder har vært på markedet siden 1993, og disse soyabaserte veganske pølsene er fortsatt et av de smarteste alternativene for helsen din.Med bare 60 kalorier og 8 gram protein, leverer Lightlifes veganske franker et kostholdsvennlig alternativ. Men sørg for at hvis du griller ut, plukk opp Jumbo-versjonen fordi disse bittesmå leddene vil falle mellom grillstativet og inn i kullene. (Vi tapte 2 mot flammene til vi fant ut at vi måtte plassere dem sidelengs!)
Calories 130
Tot alt fett 2g, Mettet fett 0g
Protein 8g
"No Evil Foods The Stallion>"
Hvordan er det mulig å ha en pølse med lite fett? No Evil Foods klarer å gjøre det umulige med sine Stallion veganske franker. Til tross for sine 160 kalorier per vegansk hund, inneholder disse plantebaserte frankene 2 gram tot alt fett og null mettet fett, og de inneholder 25 gram protein! No Evil Foods ofrer ikke når det kommer til smak. Disse veganske hundene har fennikelsmak med hint av rosmarin og krydder, noe som gjør dem til et friskere, mindre s altholdig valg. Kast disse veganske pølsene i italiensk stil på grillen, og de vil forkulle perfekt.Skjær dem opp og legg dem i en saus, eller på en pizza for vegansk pølsesmak.
Calories 160
Tot alt fett 2g, Mettet fett 0g
Protein 25g
Tofurky Jumbo Hot Dogs
Leter du etter en klassisk vegansk pølse? Tofurky er merket for deg. Pakket med 18 gram protein er Tofurkys Jumbo Hot Dogs ment å være lavmælte, slik at du kan legge til favorittpålegget ditt, og de blir stjernen. Enten du liker en Chicago Dog (med paprika og tomat i terninger på toppen) eller en Coney Island Dog (sennep og løk), tilpasser Tofurky seg til alle typer topping. Men uten pålegg ligner Jumbo veganske pølser-tekstur på fast tofu. Så sørg for å ha arsenalet av krydder i nærheten.
Calories 180
Tot alt fett 9g, Mettet fett 1g
Protein 18g
Uptons naturlige opphund
Dertig smaksatt og forseglet i et algebasert hylster, Uptons Natual Updog har potensial til å ta førsteplassen blant veggie-franks fordi den har den beste smaken av gjengen. Til tross for blandingen av krydrede smaker, er det en lett seitan-lignende ettersmak som kan tones ned med dine favorittkrydder. Updog inneholder 20 gram hvetebasert protein med kun 0,5 gram mettet fett og 7 gram fett. Updog er best å grille i stedet for å koke for å beholde den veganske hundens signaturhus og røyksmak, samt "snappen" du merker når du biter i den. Ikke prøv å kutte det, siden algeskinnet ikke gjør det lett å skjære i skiver. Så grill den og nyt!
Calories 170
Tot alt fett 7g, Mettet fett 0,5
Protein 20g
