Dagligvareprisene har steget 12,2 prosent de siste 12 månedene, og har økt med den høyeste hastigheten siden april 1979, ifølge forbrukerprisindeksen. På verdensbasis gjør historiske inflasjonsrater det vanskeligere for forbrukere å håndtere levekostnadene, med en undersøkelse som viser at omtrent én av fire voksne (28 prosent) reduserer kjøttforbruket for å håndtere levekostnadskrisen. Office for National Statistics (ONS) spurte britiske borgere for å forstå hvordan innbyggerne tilpasser seg økende priser.
ONS analyserte hvordan britiske borgere hadde som mål å endre forbruksvanene sine i møte med høye inflasjonsrater.Med kjøtt- og meieripriser som stiger for å gjenspeile de sanne produksjonskostnadene, kan ikke millioner av husholdninger holde de samme handlelistene. ONS opplyste at gjennomsnittsprisen for kylling økte med 12 prosent det siste året.
Velgebaserte kjøp er vanligvis motivert av hensyn til miljø eller dyrevelferd. En studie fant til og med at 55 prosent av forbrukerne tenker på bærekraft når de handler mat. Men nå utgjør kjøttprisene en alvorlig utfordring for forbrukernes budsjetter.
“Forbrukere kan takle både moderate prisstigninger over lang tid og kraftige prisstigninger over svært korte varigheter. Å håndtere heftig inflasjon over en vedvarende tidsramme – som er der vi er nå – er mye mer utfordrende,” sa administrerende direktør for GlobalData Retail Neil Saunders til Grocery Dive. "Vi er nå på det punktet hvor forbrukerne begynner å ta mer unnvikende tiltak for å redusere utgiftene sine."
Høye inflasjonsrater som påvirker dyrelandbruk
Innenfor USA overgikk inflasjonsraten tidligere prognoser, og nådde 9,1 prosent i juli. Biffprodukter har raskt økt i pris per pund ettersom plantebaserte kjøttbedrifter fortsetter å forbedre produksjonspraksis og derfor reduserer prisen. Prisgapet er i ferd med å tette seg ettersom det koster $5,57 for et pund biff og $6,29 for et pund Impossible Meat.
I februar fant en rapport at prisparitet kunne oppnås så snart som i 2023. Tatt i betraktning forsyningskjedeproblemer innen kjøttindustrien, inflasjonsrater og prisskjæring, spår Good Food Institute-rapporten at plantebasert kjøtt vil bli det rimeligste alternativet for amerikanske forbrukere.
"Vi forventer at dette gapet vil krympe ettersom plantebaserte produsenter i økende grad skalerer opp produksjonen, oppnår stordriftsfordeler og søker prisparitet med sine konvensjonelle konkurrenter, fant rapporten. Prisgapet er faktisk mindre for mer utviklede kategorier som melk og smør."
På samme måte fortsetter inflasjons- og forsyningskjedeproblemer å gjøre meierimelk dyrere. Forrige måned f alt havremelk under prisen på helmelk i Tyskland for første gang noensinne. I juli avslørte den tyske nyhetspublikasjonen Focus at dagbokmelkprisene nådde «historiske høyder». Over hele Europa fortsetter plantebaserte alternativer å falle under sine dyrebaserte motparter. I Nederland møtte vegansk kylling og burgere prisparitet på grunn av mangler i forsyningskjeden, ifølge Pablo Moleman fra ProVeg Nederland.
"Kjøtt har alltid vært et produkt som krever en enorm mengde råvarer," sa Moleman. "For å lage ett kilo kjøtt trenger du opptil ti kilo korn. Nå, i tider med knapphet, krever det sitt."
Er plantebasert virkelig billigere?
Da kyllingprisene økte i fjor, økte det plantebaserte merket Alpha Foods innsatsen for å produsere billigere kjøtt alternativer.Det veganske selskapet lovet å kutte sine egne produkters kostnader med hver cent som prisen på konvensjonell kylling gikk opp. Alpha Food slo seg også nylig sammen med Plant Power Fast Food for å bidra til å undergrave den nasjonale fastfood-industrien, med sikte på å hjelpe den veganske fastfood-kjeden med å matche store fastfood-merkepriser for å bringe rimelig, bærekraftig mat til amerikanere.
En studie fra i fjor viste at dagligvarekostnadene for veganere er 40 prosent lavere enn kostnadene for kjøttspisere. Kantar fant at et gjennomsnittlig måltid inkludert kjøtt koster $2,36 per person, mens et plantebasert måltid koster $1,41 per person. Prisene på kjøtt og meieri fortsetter også å øke over inflasjonsratene. Tyson Foods hevder at prisøkningene skyldes høyere etterspørsel etter arbeidskraft, drivstoffkostnader og dyrefôrkostnader. Eksperter inkludert Claire Kelloway fra Open Markets Institute bemerker at prisøkninger også er knyttet til monopolmakt.
" omtrent 1,5 milliarder dollar i høyere kostnader, men det tilsvarer 2 milliarder dollar i prisøkninger," sa Kelloway til Vox."Så det er en solid halv milliard dollar som ikke er relatert til økte forretningskostnader. Det er utelukkende en utøvelse av deres markedsmakt og evne til å lade mer, og deres fortjeneste taler virkelig til det."
For flere plantebaserte hendelser, besøk The Beets News-artikler.
De 6 beste hurtigmatkjedene med plantebaserte alternativer på menyen
Hurtigmatrestauranter har endelig fått et notat om at kundebasen deres ikke bare kommer gjennom for en burger, stekt kylling eller en biff-taco. Mange har nå plantebasert mat og kommer opp med kreative, deilige måter å få mer grønt på menyen. Her er de 6 beste hurtigmatkjedene med plantebaserte alternativer på menyen.
Burger King
1. Burger King
Det viser seg at det er mye mer å stole på enn en salat hvis du spiser plantebasert. Burger King har Impossible Whopper med en kjøttfri patty samt noen hemmelig veganske alternativer som French Toast Sticks og Hashbrowns.
White Castle
2. White Castle
Denne hamburgerkjeden, som er kjent for sine mini firkantede skyveknapper, hoppet på den plantebaserte vognen på noen deltakende steder. Du kan finne en umulig skyveknapp på noen White Castle-menyer.
Del Taco
3. Del Taco
Dette var den første nasjonale meksikanske hurtigmatkjeden som tilbød Beyond Meat på selskapets 580 restauranter over hele landet. Del Taco har Beyond Avocado Taco på menyen sammen med Epic Beyond Original Mex Burrito og Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Et annet merke som er synonymt med biffburgere, Carl's Jr. tilbyr flere plantebaserte alternativer for veggie- og planteelskere, som Beyond Famous Star Burger og Guacamole Thickburger.
Taco Bell
