Prøv deg med å lage myk, øm naan hjemme. Topp det indiske flatbrødet med hakket koriander, meierifritt smør eller olivenolje og hvitløk for den ultimate smakskombinasjonen. Nyt naanen ved å dyppe den i vår veganske smørkikertoppskrift.
Mange tradisjonelle naan-oppskrifter inneholder melk eller yoghurt, men det er ganske enkelt å lage naan uten meieri. Kokosnøttyoghurt erstatter meieribasert yoghurt eller melk for en like rik og deilig oppskrift.
Meeriprodukter og meieribaserte produkter er en av de høyeste kildene til mettet fett og kolesterol i det amerikanske standardkostholdet. Å redusere mengden meieriprodukter du bruker, vil bidra til å redusere risikoen for kroniske sykdommer som kreft eller hjertesykdom.
Dette flatbrødet i restaurantstil er enkelt å lage, sunt for deg og ekstremt velsmakende! Det er det perfekte akkompagnementet til indiske karriretter, gryteretter og mer.
Forberedelsestid: 2 timerKoketid: 15 minutterTotal tid: 15 minutterKostnad: $0,81 oppskrift | $0,07 porsjon
Hjemmelaget Naan
Server 12
Ingredienser
- 2/3 kopp lunkent vann
- 2 ts instant gjær ($0,01)
- 1 teskje rørsukker ($0,01)
- 3 kopper universalmel ($0,22)
- 1 teskje s alt ($0,01)
- ½ teskje bakepulver ($0,01)
- 6 ss kokosnøttyoghurt ($0,49)
- 1 ss nøytral vegetabilsk olje ($0,06)
Topping valgfritt
- Hakket koriander
- Smeltet vegansk smør eller olivenolje
- Hakket hvitløk
Instruksjoner
Til deigen
- Kombiner varmt vann, gjær og rørsukker i en liten miksebolle. Dekk til med et rent håndkle og sett til side i 15 minutter.
- I mellomtiden, visp mel, s alt og bakepulver sammen i en stor miksebolle. Når gjæren har blomstret (ser skummende ut), tilsett den til de tørre ingrediensene.
- Tilsett kokosnøttyoghurten og vegetabilsk olje, bland så sammen så mye som mulig med en slikkepott. Når du ikke lenger kan blande godt med slikkepotten, overfører du deigen til en ren overflate.
- Dekk hendene med litt olje for å forhindre at deigen setter seg fast. Elt sammen til det er glatt og elastisk, ca 7-8 minutter.
Hvile og form
- Dekk overflaten av deigen med litt mer olje, legg den deretter i en bolle og dekk til med et rent håndkle. La deigen heve i 90 minutter på et lunt sted (som ovnen din med lyset på).
- Punk luften forsiktig ut av deigen, form deretter deigen til en ball igjen og del den i 12 deler. Rull bitene og legg dem i en bakepapirkledd form.
- Dekk til igjen og la etterheve i 10 minutter til. I mellomtiden, forvarm en støpejernsgryte over middels.
Rull
- Rull ut hver del så tynt som mulig på en ren overflate. Dryss litt hakket koriander på toppen av deigen, og rull deretter et par ganger til for å hjelpe korianderen feste seg.
- Fukt fingrene med litt vann, ta deretter deigen forsiktig opp og snu den.
- Fukt hendene en gang til og klapp på undersiden av deigen.
Cook
- Når støpejernsgryten din er varm, tilsett naan med koriandersiden opp. Kok i 30-45 sekunder, eller til det dannes bobler på toppen.
- Vend og dekk med lokk i ytterligere 30-45 sekunder. Ha ut av pannen og pensle med smeltet vegansk smør eller olivenolje og finhakket hvitløk.
- Fortsett denne prosessen med resten av naan. Server umiddelbart med karriretter, gryteretter osv. Kos deg!
Notes
- Kokosnøttyoghurt kan erstattes med hvilken som helst melkefri yoghurt eller melk uten meieri.
- Avocadoolje og olivenolje fungerer begge for denne oppskriften.
- Oppbevar naanen i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3-4 dager. Varm den opp på en stekepanne i 1-2 minutter på hver side før servering igjen.
Ernæring: 1 av 12 porsjonerKalorier 131 | Tot alt fett 1.7g | Mettet fett 0,4g | Kolesterol 0mg | Natrium 5,6 mg | Tot alt karbohydrater 25,1g | Kostfiber 1g | Sukker tot alt 1g | Protein 3,4g | Kalsium 17,1mg | Jern 1,5mg | Kalium 35,5mg |
Som Amazon Associates tjener vi på kvalifiserende kjøp.
