Vegansk Ricotta og Tomat Phyllo Pizza

Anonim

Prøv denne oh-så flassete pizzabunnen på de lyse dagene når du ikke vil bli tynget av en vanlig pizza. Modne arvestykketomater gir den et utbrudd av sommersmak! Selvfølgelig kan du bytte opp pålegget slik du vil. Uansett er det en uteserveringsdrøm for en sommerkveld med et glass vegansk vin.

Forberedelsestid: 20 minutterKoketid: 30 minutter

Tomat Phyllo Pizza

Server 4

Ingredienser

  • 4 arvestykketomater
  • 1 ts flakete havs alt
  • 1 liten sjalottløk
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 sitron
  • 1 kopp vegansk ricottaost, som Kite Hill
  • 1/2 kopp vegansk kremost, som Kite Hill eller Follow Your Heart
  • 2 ss næringsgjær
  • S alt og pepper etter smak
  • 3 ss olivenolje eller smeltet vegansk smør, pluss litt til duskregn
  • 5 ark frossen vegansk filodeig
  • Friske timiankvister
  • En håndfull fersk ruccola

Instruksjoner

  1. Forvarm ovnen til 350ºF (180ºC).
  2. Kjernen og del tomatene i skiver, og legg dem på et stekebrett med håndkle. Dryss dem med flaks alt og la stå i 15 minutter. Vend dem deretter. Det hjelper til med å tappe litt vann fra tomatene slik at skorpen forblir sprø.
  3. I mellomtiden skjærer du sjalottløk og hvitløk i tynne skiver og legger dem i en miksebolle.Skrell sitronen og press ut saften (gjennom fingrene for å fange opp frøene), tilsett dem i bollen. Rør inn ricotta, kremost og næringsgjær, sammen med litt s alt og pepper etter smak. Hvis blandingen er for tykk til å smøres, rør inn litt vann for å tynne den ut.
  4. Kled en panne med bakepapir og pensle den med olje eller vegansk smør.
  5. Ta et helt ark filo og pensle lett med olje eller smør. Brett den deretter over seg selv slik at de oljede sidene vender mot hverandre. Olje overflaten og brett filoen igjen. Smør inn oversiden, og overfør deretter det oppbrettede arket til den ene siden av den tilberedte pannen.
  6. Gjenta med et annet ark filo, legg det over det første oppbrettede arket. Gjenta den prosessen med ytterligere 2 ark filo, legg dem oppå hverandre ved siden av de som allerede er i pannen. Dette er din pizzabunn. Smør inn det siste arket med filo, riv det i strimler og rull og ruf dem sammen, plasser dem rundt kanten av skorpen i pannen for å lage en liten kant.
  7. Spre ricottaen over filoskorpen, legg deretter tomatene på toppen og drypp over litt olje. Tilsett litt frisk timian, s alt og sort pepper.
  8. Stekes i 30 minutter. Tomatene skal være litt visne og skorpen litt gyllen og sprø.
  9. Kast ruccolaen med litt olivenolje, sitronsaft, s alt og pepper, og strø den over toppen. Skjær pizzaen i firkanter, tallerken den og nyt.

Nutritionals

Calories 505 | Tot alt fett 26,1g | Mettet fett 8,6g | Kolesterol 0mg | Sodium 2126mg | Tot alt karbohydrat 58,9g | Kostfiber 6,2g | Sukker tot alt 8,5 g | Protein 12,4g | Vitamin D 0mcg | Kalsium 39mg | Jern 2mg | Kalium 618mg |

For flere gode oppskrifter fra våre kjendiskokker, sjekk ut vår gjestekokkkolonne.

MUNANGO NATURAL LIFE Pizzaskall, pizzabrett, pizzaspadepadle, pizzaskjærebambusbrett, pizzaskall i tre, skjæring av frukt og grønnsaker ost og serveringsbrett med lette kanter

Selges av Amazon Kjøp nå fra Amazon $17,99

Som Amazon Associates tjener vi på kvalifiserende kjøp.

Redaksjonens