Det er utrolig hvor mange veganske produkter som er tilgjengelig i dagligvarebutikken nå – vi har så mye å velge mellom, selv sammenlignet med for bare noen år siden! Det kan imidlertid også bety at det er vanskelig å gjøre det beste utvalget, spesielt når emballasjen hevder å være sunn, men varen er lastet med tilsatt sukker, mettet fett eller natrium.
Ordene som brukes på mange veganske produkter kan få oss til å tro at de er fulle av godhet, men er de virkelig? Ofte er svaret nei! Derfor vil jeg introdusere et flott evalueringsverktøy som personlig har hjulpet meg med matinnkjøpene mine.Den heter Beet Meter, og jeg oppfordrer deg til å bruke dette verktøyet neste gang du er i matbutikken.
Beet Meter, fra redaksjonen til The Beet, involverer et 10-punkts helsegraderingssystem, laget av en registrert kostholdsekspert. Systemet tar ulike elementer i betraktning, inkludert mettet fett, kalorier, proteiner og karbohydrater. Sjekk ut karaktersystemet nedenfor. Beet Meter vurderer produkter for helse og deretter blir produktene vurdert for smak, også på et 10-punkts attributtsystem.
Helsekriteriene
Ved evalueringen av etikettene hadde redaktørene et rigid sett med kriterier for at et produkt skulle få et poeng, med 10 poeng som det høyeste (hvert helsepoeng et produkt får er verdt en halv rødbete, så den høyeste poengsummen er produktet kan få er fem rødbeter). Et produkt får et poeng eller hake hvis det oppfyller følgende kriterier:
- Protein: ≥ 3 gram
- Kalorier: ≤ 300 hvis det er en matbit eller tilsetningsstoff (fløtekrem, osv.), ≤ 650 hvis det er et måltid
- Karber: < 15 % DV for snack, ≤ 30 % DV for måltid
- Mettet fett: ≤3 gram for en matbit eller ≤ 6 gram for et måltid (For å få et poeng må Sat Fat være mindre enn 10 % av totale kalorier per porsjon)
- ≤ 10 ingredienser på etiketten
- Ingen tilsatt sukker!
- Fiber: ≥ 3 gram
- Natrium: ≤ 230 milligram for en matbit, ≤ 650 milligram for et måltid
- Den første ingrediensen på etiketten er en hel matvare (for eksempel havre)
- God kilde til mikronæringsstoffer, noe som betyr at den har minst 10 % av DV av kalsium, jern, kalium eller vitamin A, C eller D, osv.
Scoring: Dette er et 10-punktssystem. Hver sjekk er verdt en halv bete på 5-betemeterskalaen.
Smakskriteriene
"Når det gjelder smak, hva hjelper et produkt hvis du ikke liker å spise det? det er der smaksegenskapene kommer inn. De er like stavet, og morsomme å se om du er enig i. Beet Meter har en rate it yourself-funksjon som lar brukere legge inn sine egne smaksvurderinger i systemet. (Helsekriteriene er ikke subjektive, så de er forhåndsinnstilt av redaksjonen.)"
Hvert poeng på smaksskalaen er opptjent hvis produktet er velsmakende, ikke har noen ubehagelig ettersmak eller er like bra som den ekte varen det erstatter (som f.eks. ikke-meiekaffekremer, iskrem eller meierifrie melk, smør, oster, yoghurt, kremost, pizza
Smakskriteriene er litt mer subjektive, men mer enn én tester ble rekruttert for å komme med poengsummen. De er:
- Smak generelt: generell behagelighet og smak. Du tenker: NAM!
- Ingen ettersmak: Ren. Ingen kokosnøtt, metallisk eller uønsket dvelende smak
- Så god som den ekte varen: eller bedre!
- Vi kjøper den! Ville redaksjonen kjøpe den igjen? Anbefal til en venn
- Hyggelig tekstur. Er det en hyggelig tekstur?
- Behagelig lukt: Er aromaen behagelig, som naturlig, uten andre lukter oppdaget?
- Normal farge: er det riktig farge for varen? Melk skal være hvit, ikke grå.
- God konsistens. Er den for tykk? For tynn? Akkurat riktig?
- Smaker sunt: Ikke behandlet, rent og full av godhet. Ikke for rik.
- Vil ikke-veganere like det? Nyt det som en erstatning. Kunne du lure dem?
Scoring: Dette er et 10-punktssystem. Hver sjekk er verdt en halv bete på 5-betemeterskalaen.
Hvordan bruke betemåleren mens du handler
Beet Meter er et fantastisk verktøy som gir en enkel produktkarakter for forbrukere å vurdere matvalgene sine. Det ville være tøft å navigere i dagligvarebutikken uten verktøy eller retningslinjer for å hjelpe oss med å ta de beste valgene som er mulig.
Jeg testet ut å bruke Beet Meter i dagligvarebutikken nylig for å evaluere plantebaserte yoghurter. Beet Meter var nyttig for å identifisere yoghurt som har fyllingsegenskaper (fiber og protein), men også yoghurt som kan betraktes som en dessert i forkledning ( alt for mye sukker) eller som ikke ville være hjertevennlig siden de inneholdt en stor mengde mettet fett eller natrium.
Mush Oat Yoghurt: Beet Meter He alth Rating – 9 av 10 poeng eller 4,5 Rødbeter
Denne yoghurten sjekker alle boksene, bortsett fra at den ikke er en god kilde til mikronæringsstoffer. Jeg vil gjerne at yoghurtene mine skal ha minst 15-30 % DV kalsium, da det kan være vanskeligere for plantebaserte dietter å få i seg nok kalsium. Jeg vil også personlig ha litt mer protein i yoghurten min.
Harmless Harvest Coconut Yoghurt: Beet Meter He alth Rating – 7 av 10 eller 3,5 Rødbeter
Denne yoghurten er ganske lav i protein og har mye tilsatt sukker (10 g/porsjon) og er ikke en god kilde til mikronæringsstoffer. Overraskende nok var mettet fett lite, noe som er sjeldent for et kokosnøttprodukt.
Siggi's Coconut Blend: Beet Meter He alth Rating – 5 av 10 poeng av 2,5 Beets
Denne yoghurten er fantastisk for protein, siden den har 11g per porsjon! Hvis dette er viktig for deg, så er dette kanskje ikke et dårlig valg, men det har også mye tilsatt sukker (9g/porsjon) og mye mettet fett (8g/porsjon). Jeg vil også ha mer kalsium også.
Kite Hill Yoghurt i gresk stil: Beet Meter Helsevurdering – 9 av 10 poeng eller 4,5 Rødbeter
Jeg ELSKER denne yoghurten! Den har imponerende 17 g protein per snacks, som hovedsakelig kommer fra soyaproteinisolatet, og har bare noen få enkle ingredienser. Det er utrolig hvordan det er 0 gram sukker og det inneholder litt jern! Denne yoghurten mistet et poeng fordi den ikke inneholdt nok fiber, men det kan enkelt gjøres opp ved å blande inn litt chia/lin eller bær med yoghurten. Denne er mitt favorittvalg!
Så deilig melkefri kokosnøttyoghurt: Helsevurdering for rødbetemåler – 5 av 10 eller 2,5 rødbeter
Denne yoghurten har MYE tilsatt sukker (17g), så jeg vil ikke anbefale den, selv om den har noe kalsium og er lavere i kalorier. Det mettede fettet er også for høyt (4g) og det har mindre enn 1g protein. Jeg tror ikke denne yoghurten vil være for mettende.
Forager Project Soymilk Yoghurt: Beet Meter He alth Rating – 7 av 10 eller 3,5 Rødbeter
På grunn av at denne yoghurten er laget av soyaprotein, har den godt 10g protein per porsjon. Ingredienslisten er på den lengre siden, men dette skyldes delvis de tilsatte vitaminene og mineralene (kalsium og B12) som er viktige for oss plantebaserte spisere! Denne er litt høyere i sukker (9 g tilsatt sukker), så jeg foretrekker et alternativ som ikke har så mye tilsatt sukker.
For flere produktvurderinger basert på helse og smak, besøk The Beet's Beet Meters.
