Nesten halvparten av amerikanerne er enige i at plantebaserte proteiner er bedre for deg enn dyrebaserte alternativer, ifølge Mintel. Men hvor sunne er veganske alternativer som Impossible Foods og Beyond Meat? Mens disse veganske kjøttene tilbyr margin alt sunnere alternativer enn vanlig storfekjøtt, inneholder bearbeidet vegansk kjøtt høye nivåer av mettet fett og natrium. Spanias matteknologiselskap Heura er fast bestemt på å lage en velsmakende, bærekraftig burger som løser det siste problemet med ledende veganske merker.
Huras plantebaserte kjøtt lanserer sin første veganske burger i 2020, og bruker en proprietær fettanalog for å forvandle ekstra virgin olivenolje til en fast form, noe som gir forbrukerne en langt sunnere burger uten å ofre smak eller tekstur.Ved å bruke olivenolje inneholder Heuras plantebaserte burger langt mindre mettet fett og har et økt proteininnhold sammenlignet med ledende merker som Impossible og Beyond. Nå øker selskapets vekstrate fra år til år med 93 prosent.
Heura hevder at burgeren er det sunneste alternativet tilgjengelig for forbrukere. Sammenlignet med biffburgere inneholder Heura Burger 64,25 prosent mindre fett, 85,6 prosent mindre mettet fett og 11,3 prosent mer protein per kalori. Burgeren inneholder også cirka 40 prosent færre ingredienser enn andre alternativer på markedet, ifølge selskapet.
“Når vi visualiserer fettet fra en burger eller kokosolje i supermarkedet, er de solide. Dette er fordi de begge har høyt innhold av mettet fett. Vi måtte reprodusere det med en olje som er flytende,” sa Heuras produktutviklingssjef Lorena Salcedo i 2020. “Vi har analysert begge strukturene separat, biffburgeren en og extra virgin olivenolje for å få opplevelsen av en fra næringsverdiene. av den andre.Når du ser essensen av det du virkelig trenger, er det lett å se den mest effektive måten å komme dit på.»
Heura sin vekst kan signalisere en ny kjøttfri favoritt
Det spanske alternative kjøttmerket rapporterte nettopp at omsetningen nesten doblet seg i løpet av første halvår, og nådde 14,7 millioner euro (tilsvarer 15 millioner dollar). For øyeblikket er Heura tilgjengelig i Sveits, Frankrike, Spania, Italia, United Kindom og mer. Denne veksten følger selskapets kunngjøring om at Heura opplever et rekordår i 2021, og øker detaljhandelsfotavtrykket med 300 prosent.
"Det nåværende matsystemet er ødelagt, men vi ser kraften vi alle har for å akselerere endring," sa Heura medgründer og administrerende direktør Marc Coloma. "Vi lager ikke dyrekjøtt alternativer, men etterfølgere - mat som er deilig, men også ernæringsmessig overlegen og mer bærekraftig. Vi har et klart veikart for vekst i 2022 med fokus på å utvide den plantebaserte kategorien over hele Europa, og vi er forpliktet til å tilby bedre mat alternativer til mennesker over hele verden."
Heura utfordrer europeiske tradisjoner
I mars lanserte Heura en kampanje som oppfordrer italienere til å spise plantebasert kjøtt på langfredag. Kampanjen bidro til å innlede detaljhandelsutvidelsen over Itay, og ble tilgjengelig i 300 carrefour-butikker over hele Europa. Selskapet har til hensikt å utfordre tradisjonen ved å gi forbrukerne et plantebasert, bærekraftig og sunt alternativ som konkurrerer med tradisjonelt kjøtt i land med kjøtttunge dietter.
"Etter å ha etablert seg som det foretrukne plantebaserte kjøttmerket i Spania, med rask ekspansjon over Storbritannia, Frankrike og Italia, er Heura forpliktet til å skape en internasjonal tilstedeværelse som når nye markeder," medgründer Bernat Ananos Martinez fort alte Vegconimist . "Den vil også fortsette å prioritere å oppnå prisparitet, for å bidra til å gjøre plantebasert mat mer tilgjengelig for alle."
De beste veganske burgere tilgjengelig i USA
Mens amerikanere venter på at Heura skal debutere på delstatssiden, er det en voksende liste over sunnere, mer bærekraftige burgere tilgjengelig i USA. Salget av veganske burgere overgår de fleste andre matkategorier, og det som er interessant er at 93 prosent av folk som kjøper Beyond Burgers er kjøttetere.
Sjekk ut Beets guide til de beste veganske burgere som smaker like godt som den ekte varen. Leter du etter noe sunnere? Her er de beste veggieburgerne å kjøpe som faktisk er sunne.
For flere plantebaserte hendelser, besøk The Beets News-artikler.
De overraskende grunnene til at disse fem countrysangerne ble kjøttfrie
Getty Images
1. Carrie Underwood elsket familiens gårdsdyr
Syv ganger Grammy Award-vinner Carrie Underwood har blitt hyllet for sitt "enorme" vokalspekter. Når det kommer til kostholdet hennes, er Underwood en fan av frokostburritos og mye tofu.Hun viker ikke unna karbohydratene heller. I følge Cheat Sheet er en av favorittsnacksen hennes en ristet engelsk muffins med peanøttsmør.
Getty Images
2. Blake Shelton vil holde tritt med sin eldre kjæreste
Sanger, låtskriver og "The Voice"-trener, Blake Shelton, 43, har jobbet for å holde seg i form den siste tiden med hjelp fra sin mangeårige kjærlighet, Gwen Stefani, som er vegetarianer og ba ham gå av kjøttet hvis han vil. å føle seg sprekere og gå ned litt i vekt. Shelton har prøvd å holde tritt med Stefanis imponerende kondisjonsnivå, ifølge et intervju Stefani ga i høst. Den tidligere No Doubt-sangerinnen og Hollaback-jenta er en langvarig vegetarianer, spiser et for det meste vegansk kosthold og er supertrent - og ser yngre ut som 50 år. En kilde fort alte Gossipcop, "Gwen har fort alt ham at måten å miste det på er å holde seg unna kjøtt og dårlige karbohydrater." Vi heier på ham!.
Getty Images
3. Shania Twain har nøkkelen til nydelig hud
Den mestselgende kvinnelige countrymusikksangeren i historien kjøper ingen dyre biffmiddager etter en forestilling. "Queen of Country Pop" har solgt mer enn 100 millioner plater, men sier at hun holder sin kjøttfrie diett enkel. Hun er både vegetarianer og spiser veldig lite meieri - selv om hun til tider har sagt at hun spiser egg.
4. Annette Conlon, folkekunstner med lidenskap
Americana-sanger og låtskriver Annette Conlon er også en lidenskapelig veganer. Hun startet «The Compassionette Tour» i et forsøk på å bringe medfølelse, sosial bevissthet, menneskelig interaksjon og dyrespørsmål til et vanlig publikum.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
