"Du kan ikke ha unnskyldninger og resultater samtidig."
Dette er leksjonen vi lærer mens vi lytter til "Ultimate Weightloss Secrets with Chef AJ og Rich Roll på podcasten hans, The Rich Roll Podcast. Chef AJ er en populær vegansk kokk og forfatter og tilbyr nå et vekttapsprogram som folk sverger til, k alt The Ultimate Weightloss Program. Hun er en selvskreven tidligere matmisbruker som snudde livet hennes i 20-årene ved å følge rådene fra Dr. John McDougall. Legen fikk henne vekk fra nøtter og olje og flyttet henne diett mot komplekse karbohydrater som er hele mat plantebaserte minim alt bearbeidede måltider.
"På podcasten som ble tatt opp i 2018, diskuterer kokk AJ og Roll vanskelighetene med matavhengighet og nøklene til å gå ned i vekt på et plantebasert kosthold. Jeg var sykelig overvektig da jeg var 11 år gammel, 5&39;6 og veide 160 lbs, sier kokk AJ. Jeg led av raffinert matavhengighet og veide 200 lbs i 20-årene, men jeg var veganer. Etter å ha gått veganer på college, spiste AJ mest søtsaker, raffinerte karbohydrater som mel og bearbeidet mat, og utviklet en matavhengighet som nesten tok livet hennes. Hun snakket åpent om sine tanker om selvmord."
"Nå en veganer i 40 år, AJ delte suksesshistorien sin og nyttige hemmeligheter med Rich Roll om hvordan du kan spise deg til en bedre kropp, sinn og liv. Se hennes dramatiske forvandling her."
Her, hennes fire viktigste leksjoner å huske på hvis du prøver å gå ned i vekt på et plantebasert kosthold. For flere av suksesshemmelighetene hennes oppfordrer hun folk til å bli med i fellesskapet hennes og registrere seg for diettplanen hennes.
Leksjon 1. Poteter gjør deg tynn, hold deg unna nøtter.
"Ja, du leste riktig. Men for å være tydelig, når AJ snakker positivt om fordelen med poteter som karbohydrat, mener hun ikke andre karbohydrater som pasta, alkohol, sukker eller noe bearbeidet som brød. Hun mener hele korn i hele sin form, kokt i vann, som bønner, squash, rotgrønnsaker som gulrøtter, og ja poteter. Hvorfor inkluderer hun dem på en vekttapsplan? Poteter er en av de mest tilfredsstillende matvarene i verden, sier kokk AJ, og mer næringsrike enn folk skjønner."
"Kokk AJs dramatiske vekttap var et resultat av at hun droppet fet mat som nøtter, og i stedet spiste stivelse som poteter. Doktor John McDougall, en talsmann for kosthold med lavt fettinnhold og høyt stivelsesinnhold, og en velkjent diettbokforfatter av The Starch Solution ga det nøyaktige rådet til Chef AJ tidlig. Dr. McDougall forklarer: Fettet du spiser er fettet du har på deg.Hold deg unna nøtter, punktum, det kostholdet anbefaler. Kokken AJ forpliktet seg til denne tilnærmingen og la merke til resultater innen en uke. Under diskusjonen påpekte Rich Roll umiddelbart at dette er sammenstilt med lavkarbo-, ingen-karbo-, ketose-diettene. Så det som fungerte for kokk AJ og det Dr. McDougall sverger til er det motsatte av hva keto-tilhengerne tror på."
"Jeg gikk ned et kilo i uken ved å ikke spise nøtter og spise mer komplekse karbohydrater og mat med færre kalorier, bemerker kokk AJ. Rich Roll la til at grunnen til at folk blir avhengige av karbohydrater ikke bare er at de smaker så godt, men det faktum at det er tilsatt ingredienser som gjør dem fete som smør, olje og ost."
AJs råd til alle som trenger en ny tilnærming eller ønsker å prøve å etterligne vekttapet hennes og for hvem keto ikke er svaret, er å holde seg unna fet snacks som nøtter og velge noe som søtpotet i stedet.
Bottom line: Fett øker lysten din, så jo mer fett du spiser, jo mer søppel er det sannsynlig at du spiser. Velg i stedet mer komplekse karbohydrater i hele deres plantebaserte form siden de er høye i fiber og næringsrike, noe som vil hjelpe kroppen din å forbrenne fett raskere.
Leksjon 2. Gå i to uker uten olje, og du vil ikke gå glipp av det lenger.
Kokk AJ, som vi bør nevne er konditor og var konditorrestauranten på Santé på LaBrea i Los Angeles, og er kjent for sine glutenfrie, oljefrie, s altfrie, sukkerfrie desserter , sier grøft oljen i to uker, og du vil ikke gå glipp av det etter det.
Hennes råd: Oljer vil pakke seg raskt på kiloene. Salat med blandede grønnsaker til lunsj er sunt, men AJ mener at der du går g alt er å blande den med en oljebasert dressing. Husk at en spiseskje olje har 120 kalorier. En gjennomsnittlig dressingporsjon er omtrent fire spiseskjeer og kan levere hele 400 kalorier.
"Kokk AJ fort alte Rich Roll: Hvis jeg skulle lage deg et måltid med glutenfri pasta med grønnsaker og oljefri marinara, kunne du ha en veldig fin stor porsjon mat for omtrent 500 kalorier. På den annen side, legger hun til, hvis du spiser det samme måltidet på en restaurant, vil det være omtrent 500 kalorier fra oljen i bare sausen."
Kokk AJ har ikke kokt med olje eller brukt, noen oljeprodukter siden 2008, sier hun. Da hun byttet om, kastet hun også ut oljen da hun lagde måltider til mannen sin og lærte å lage mat så deilig at han aldri visste forskjellen. Innen en uke etter å ha fjernet oljen fra maten, gikk han ned i vekt. Han ante ikke hvorfor vekten fort alte ham at han var lettere, lo hun.
"Bottom Line: Inntak av oljer eller oljebasert mat fører til kaloriinntak som er eksponentielt høyere enn du har tenkt å være, fordi du kan være tilbøyelig til å tro at du spiser sunt. Hvor mange ganger har du tenkt: Dette er grønnsaker, og de er sunne, så jeg kan få sekunder eller tredjedeler. The Beet anbefaler at du prøver å sautere grønnsakene dine i grønnsaksbuljong for ekstra smak, eller enda bedre å spise dem lett dampet med litt sitronsaft. Steking i ovnen er et annet alternativ med litt s alt og krydder."
3. Å spise med måte fungerer aldri når du er matavhengig.
Hvis du er avhengig av noe, må du bli kvitt det, ASAP. Kokken AJ understreker at måtehold aldri fungerer for matavhengige. Det er bedre å gå cold turkey enn sakte å gi opp noe som søppelmat. Hvis du er en matavhengig kan du ikke tenke på unnskyldninger i hodet ditt. Du må bare gå for det og være sunn.
"Kokk AJ peker på de hellige for å støtte opp om filosofien hennes: Det var en hellig ved navn Saint Augustine som sa at fullstendig avholdenhet er lettere enn perfekt måtehold. Dette er et av de vanskeligste konseptene for folk å forstå. Det er skummelt, det kommer til å bli vanskelig, og det er der helbredelsen ligger, sier AJ."
"Hun fortsetter med å forklare hvor mange plantebaserte leger vil si at det er greit å spise litt av maten vi liker, som litt s alt, litt mel eller tilsette litt sukker, men det kommer ikke til å jobbe for en person som trenger å gå ned i vekt og er matavhengig."
"Enkel mat er rett og slett sunt, la Rich Roll til som fort alte lytterne at han elsker å spise enkel ris og bønner over grønt med salsa fire ganger i uken."
"Bottom Line: Hold deg til forpliktelsene dine og forstå at å legge til litt av det du prøver å unngå vil avspore din beste innsats. Gleden du føler ved å spise sunt og begrense kaloriinntaket er bærekraftig."
Beet vil legge til: Det er lettere å gå videre fra et samlivsbrudd på en gang, i stedet for sakte å si farvel. Bryt opp med sukker og fett.
"4. Du kan ikke ha unnskyldninger og resultater samtidig."
"Det kommer aldri til å bli så billig eller enkelt som å gå gjennom en gjennomkjøring, sa AJ. Men jo enklere du spiser, jo lettere er det."
Når det gjelder unnskyldninger, har hun hørt dem alle. En av Chef AJs første vekttapsklienter slet med å bli plantebasert fordi hun ikke kunne gi opp ost. Hun ville ikke til Frankrike og ikke spise pariserost.Selv om hun ikke hadde noen planer om å reise til Frankrike, forestilte hun seg hvordan et plantebasert kosthold kunne påvirke reiseplanene hennes som ikke fantes.
Det er nyttig å gjøre forpliktelsene dine offentlige og finne medfølelse ved å gjøre det. Det er medfølelsen for ditt eget liv, dine kjære og dyr, som gjorde kokken AJ til den suksessen hun er i dag.
"Rich Roll legger til: Du må vite hvem du er, og det er derfor en dag av gangen er så mektig. Han erkjente at uttrykket kan være klisje, men også sant. De fleste planlegger måneder fremover når de starter en diett, men den viktigste dagen er dagen du er i. Roll forklarer at det er sunnere for folk å ha unnskyldninger som, jeg skal spise cupcaken i morgen, for å hindre deg selv i å gi etter , for øyeblikket. Sjansen er stor for at når morgendagen kommer, har du kanskje ikke de samme lystene."
Bottom Line: Det er lettere å ha unnskyldninger, men de kommer ikke til å hjelpe deg så mye som å løse. En kjent unnskyldning pleide å være kjærligheten til ost, men nå er det så mange gode plantebaserte oster, finn det meierifrie alternativet og fyll opp.
Siste tanke: Chef AJ og Rich Roll er overbevist om at gleden du føler ved å spise sunt og begrense kaloriinntaket er bærekraftig. Å leve en sunn livsstil er det eneste som er bærekraftig. Hør hele podcasten her.
