Hvis globale temperaturer stiger 1,5º Celsius over førindustrielle nivåer, vil farlige miljøendringer bli irreversible. For å forhindre klimaendringer har regjeringer over hele verden tatt grep for å oppnå netto nullutslipp før den globale temperaturen når dette bristepunktet. Ny forskning viser at å spise vegansk og fremme plantebaserte matsystemer vil være den mest effektive metoden for å stoppe klimaendringene.
Etter å ha gitt løfter om å redusere utslippene av klimagasser, har land inkludert Canada f alt bak bærekraftsmålene sine. Kanadiere kan hjelpe landet med å nå sine klimamål for 2030 ved å redusere forbruket av dyrekjøtt med 50 prosent, ifølge en rapport utført av World Animal Protection og Navius Research.
Rapporten fremhever hvordan dyrelandbruk vil hindre Canada i å nå sine bærekraftsmål på grunn av betydelige klimagassutslipp. Canadian Net-Zero Emissions Accountability Act har som mål å kutte 40 til 45 prosent kutt i klimagassutslipp innen 2030 og netto nullutslipp innen 2050. Rapporten avslører at for å nå netto null, må den kanadiske befolkningen kutte kjøttforbruket med 80 prosent .
“Ettersom landbrukssektoren står overfor utfordringen med avkarbonisering, er det økende tilgjengelighet av kjøtt- og meieri- alternative produkter på markedet, samt økende bevissthet om helse- og miljøfordelene ved å flytte forbruk bort fra animalsk plantebasert mat», heter det i rapporten. "Endring av landbruksproduksjon fra animalsk til plantebasert mat kan påvirke utslippene i denne sektoren på grunn av den utslippsintensive naturen til dyrelandbruk."
World Animal Protection fremhever også hvordan å kutte kjøttforbruket vil gjøre Canadas bærekraftsmål mer kostnadseffektive i det lange løp.Rapporten viser at hvis Canadas dyreforbruk er lavere, vil bærekraftsinitiativer koste 11 prosent mindre. Landbrukssektoren vil kreve 4,6 milliarder dollar og 12,5 milliarder dollar mindre i henholdsvis 2030 og 2050.
Miljøfarene ved dyrelandbruk
For å undersøke hvordan drivhusutslipp kan minimeres mest effektivt, brukte organisasjonene et tilpasset program basert på Navius’ eksisterende energiøkonomimodell, gTech. Modellen hjelper til med å simulere effekten av energi- og klimapolitikk på klimagassutslipp, energi og teknologi for å bestemme effektiviteten av klimapolitikk. Organisasjonene analyserte tre scenarier der Canada lykkes med å nå sine bærekraftsmål.
"Funnene i denne rapporten bør være en vekker for både regjeringer og kanadiere," sa Lynn Kavanagh, Farming Campaign Manager med World Animal Protection Canada, i en uttalelse. «Våre dietter er i stor grad noe vi kan kontrollere, og ved å gå over til et mer bærekraftig plantebasert kosthold kan vi alle gjøre vår del for å oppnå et netto nullsamfunn.«
Rapporten fremhever hvordan den skiftende etterspørselen fra dyrebasert til plantebasert mat vil lindre stresset på miljøet og klimaendringene. Siden plantebasert landbruk er mindre utslippsintensivt enn dets dyrebaserte motstykke, kan det å ta i bruk plantebasert spising i Canada bidra til å redde planeten. I rapportens reduserte dyrekonsummodell er utslippene fra landbruket lavere med henholdsvis 13 og 29 prosent i 2030 og 2050.
“Hvis fremtidig dyreforbruk er lavt, kan den resulterende reduksjonen i utslipp være nok, i kombinasjon med implementeringen av Canadas ERP (Emissions Reduction Plan)-policyer, til å la Canada nå sitt 2030-utslippsmål, ”rapporten sier. "Det er andre miljøfordeler med dette skiftet, utover innvirkningen på klimagassutslipp, som ikke er undersøkt i denne analysen, inkludert bruk av land og vann, biologisk mangfold og pandemirisiko."
World Animal Protection understreket at Canadas regjering må fremme en plantebasert kampanje for å nå disse målene.Rapporten bemerker at regjeringen bør anerkjenne dyrelandbruksnæringen som en betydelig bidragsyter til klimagassutslipp og klimaendringer.
Plantebasert mat er nøkkelen til å bekjempe klimaendringer
Denne måneden fant en rapport fra University of Oxford at kjøttprodukter er opptil 10 ganger mer miljøskadelige for miljøet enn plantebaserte motparter. Studien avdekket at kjøtttunge dietter bidrar til miljøfarlig produksjonsindustri.
Denne rapporten gjenspeiler tidligere etablerte estimater om at nesten 60 prosent av matrelaterte klimagassutslipp kan tilskrives kjøttproduksjon. Den store avhengigheten av animalske produkter fremskynder de skadelige effektene av klimaendringer. I løpet av det siste året har klimakatastrofer, inkludert kraftige tordenvær og brennende hetebølger, intensivert over hele verden.
FNs tredje IPCC-rapport hevder at verden fortsatt har tid til å stoppe klimaendringene.Ved å ta i bruk plantebasert spising kan forbrukere bidra til å støtte landets bærekraftinitiativer. Men med mindre regjeringer bidrar til å fremme plantebasert matindustri, vil kjøttproduksjonens skadevirkninger utgjøre massive blindgate for regjeringer og bærekraftskampanjer.
For flere planetnyheter, besøk The Beets miljøartikler.
Topp 10 kilder til plantebasert protein ifølge en ernæringsfysiolog
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Protein: 21 gram i ⅓ kopp (1 unse)Seitan er ikke så populært som andre proteiner, men det burde være det! Laget av hvetegluten, ligner teksturen på m alt kjøtt. Den brukes ofte i ferdiglagde veggieburgere eller kjøttfrie nuggets. Seitan har en velsmakende smak, som sopp eller kylling, så den fungerer godt i retter som krever en umami-smak. Med en solid tekstur kan seitan være stjernen i praktisk t alt enhver vegansk hovedrett. Legg den til røre, smørbrød, burritos, burgere eller gryteretter. Som tofu vil seitan ta på seg smaken av enhver marinade eller saus.
Unsplash
2. Tempeh
Protein: 16 gram i 3 ouncesHvis du liker et protein med litt bit, legg til tempeh på listen din. Laget av fermenterte soyabønner, har tempeh en litt nøtteaktig smak og presses til en blokk. De fleste varianter inkluderer en slags korn, for eksempel bygg eller hirse. Ikke bare er tempeh en plantebasert proteinkilde, men gjæringsprosessen skaper også probiotika som er gode for tarmen. Du kan kutte tempeh rett av blokken og bruke den som base for en sandwich eller steke den i panne med litt saus. Eller smuldre, varme opp og gjøre den til stjernen på din neste taco-kveld.
Monika Grabkowska på Unsplash
3. Linser
Protein: 13 gram i ½ kopp koktLinser kommer i flere varianter - rød, gul, grønn, brun, svart. Uansett type linser er små, men mektige ernæringsmessige kraftsenter.De pakker en god mengde protein samt jern, folat og fiber. Når de er tilberedt, beholder brune linser teksturen og kan være basen for en kornbolle eller være en solid erstatning for kjøttdeig i kjøttboller, lasagne, taco eller Bolognese. Røde linser er litt mykere og er et fint tillegg for en solid suppe, chili eller lapskaus.
Getty Images
4. Hampfrø
Protein: 10 gram i 3 ssHampfrø er et mørt og nøtteaktig frø, avledet fra hampplanten. De inneholder gode mengder omega-3, jern, folat, magnesium, fosfor og mangan. De er også en solid kilde til både løselig og uoppløselig fiber, som hjelper til med å holde fordøyelseskanalen din sunn og nynnende. Fordi de inneholder en dobbel mengde proteiner og sunt fett, kan hampfrø bidra til å stille sulten og forhindre pinlige magebrumming mens du sleng deg frem til lunsjpausen. Legg dem til morgensmoothien eller dryss dem på toppen av yoghurt, havregryn eller til og med en salat.
Getty Images
5. Tofu
"Protein: 9 gram i 3 unser (⅕ av en blokk)Laget av koagulerte soyabønner, er tofu det mest populære plantebaserte proteinet. Soya er et av de eneste kjøttfrie komplette proteinene, noe som betyr at den inneholder alle de essensielle aminosyrene som kroppen ikke kan lage, men trenger for muskel- og immunfunksjon. Med 15 % av ditt daglige kalsiumbehov er tofu også en god erstatning for meieriprodukter."
