Høst grønnkål Cæsarsalat med granateplefrø og tyttebær

Anonim

Cæsarsalat er virkelig en stift side. Det er en jeg alltid lager når jeg er vert for venner til middag. Det har virkelig sin plass for alle typer mennesker. For mine helsebevisste venninner som elsker grønnsakene sine, er det ingen ord som får ørene våre til å bli bedre enn "KALE!" Men også, det gleder de ikke-salatfansen som bare vil røre ting når det er overfylt i en kremet caesardressing. To blir ett med denne vidunderlige gode Harvest Kale Caesar Salat.

Hvorfor det er sunnere: Spinat og grønnkål er begge næringsrike grønnsaker med høyt innhold av vitamin C og K. Disse grønne bladgrønnsakene er høye i antioksidanter og mineraler som bidrar til å senke kolesterolet som samt beskytte mot kreft og hjertesykdom.

Sunne ingredienser: Vitamin A, vitamin B6, mangan, kalsium, kobber, kalium, magnesium, fiber.

Harvest Kale Caesar Salat

Forberedelsestid: 20 minutterTotal tid: 20 minutter Serverer 6 personer

Ingredienser

For Kale Caesar-dressingen:

  • 1 1/2 sitron juice
  • 1/4 kopp tahini
  • 2 fedd hvitløk finhakket
  • klype havs alt
  • filtrert vann for å tynne ut (jeg brukte 2-3 ss)

Andre ingredienser:

  • 1 haug med grønnkål (200 g/7 oz)
  • 1/2 kopp rå cashewnøtter
  • 2 ss hamphjerter
  • 1 eple i tynne skiver
  • 1/3 kopp granateplefrø
  • 2 ss tørkede tranebær
  • 3 dadler groper fjernet og hakket
  • Havs alt og pepper etter smak

Instruksjoner

  1. Lag din Kale Caesar Dressing: Tilsett sitronsaft, tahini, hakket hvitløk og havs alt i en liten bolle. Visp for å kombinere. Tilsett skvetter med vann for å tynne til ønsket dressingkonsistens (jeg brukte 2-3 ss).
  2. Vask grønnkål godt.
  3. Riv bladene i små biter og legg i en stor miksebolle.
  4. Kast stilkene. Hell dressing over grønnkålblader og bland for å kombinere.
  5. Stekt cashewnøtter i en kjele på middels varme, rør av og til til cashewnøtter er brune, (ca. 6-8 minutter).
  6. La cashewnøtter avkjøles litt og hakk og dryss over grønnkålssalat. Tilsett hamphjerter og bland for å kombinere.
  7. Overfør grønnkålcæsarsalat til en serveringsbolle og topp med skivet eple, granateplefrø, tranebær og hakkede dadler.
  8. Smak til med s alt og pepper og server.

Noter:Kale caesar kan tilberedes timer i forveien eller til og med dagen før. Faktisk smaker det bedre over tid ettersom dressingen får tid til å trekke inn i bladene. Kle grønnkålen med caesardressingen, dekk godt til, og oppbevar i kjøleskapet. Rett før servering, topp salat med epler, granateplefrø, nøtter og tørket frukt.Ernæringsnotater: Informasjonen er et grovt estimat. Kalorier: 217kcal | Karbohydrater: 14g | Protein: 7g | Fett: 16g | Mettet fett: 2g | Flerumettet fett: 3g | Enumettet fett: 5g | Natrium: 4mg | Kalium: 73mg | Fiber: 3g | Sukker: 7g

Redaksjonens