Noen ganger kan det å spise en rett fra barndommen minne deg om alle de morsomme stundene med søsknene dine. Kanskje prins William og Harry burde sette seg inn i favoritt-macen og osten, laget av den kongelige kokken. Her har vi laget om retten, som krever tre forskjellige typer ost, i en melkefri (sunnere) versjon. Kokken Darren McGrady delte denne oppskriften i et nylig magasinintervju og avslørte også at prinsene som unge hadde en aversjon mot grønnsaker.
"Som unge gutter smugte barnepiken deres brokkoli på tallerkenen deres og gjorde det hun kunne for å lure dem til å spise grønnsakene deres, ifølge den tidligere kongelige kokken.Barnepiken deres pleide å få dem til å spise hver brokkolibit før de fikk dykke ned i hovedretten deres, så guttene måtte ha brokkolien hvis de ville ha kyllingen, minnes McGrady. Som kokk jobbet McGrady for dronning Elizabeth II, prinsesse Diana og palasset i femten år."
Vegansk mac and cheese passer for en prins, eller to
McGrady har sin egen YouTube-kanal, der han lærer deg hvordan du lager måltidene og rettene som Price William og Harry likte som barn. De kongelige prinsene hadde alltid stor appetitt, sier McGrady, så han tilberedte favorittmaten deres som hyttepai, stekt kylling og solide tilbehør. William og Harry likte poteter med saus og elsket den kremete og trøstende macen og osten hans.
Heldigvis avslører den kongelige kokken nå hvordan man lager den mac and cheese-retten de kongelige guttene elsket i oppveksten, men siden den ikke er vegansk bestemte vi oss for å legge til en plantebasert vri.
"Beet laget en vegansk versjon av mac and cheese som alle plantebaserte mac and cheese elskere kan nyte og føle seg som kongelige. Hemmeligheten til å lage den klissete favorittsiden er å bruke tre forskjellige typer oster. McGrady tilsetter mozzarella, parmesan og cheddar og lager deretter en kremet tykk roux ved å bruke mel og smør. Vi laget den samme oppskriften med våre favoritt plantebaserte ingredienser. McGrady forklarer hvordan han kan gjøre oppskriften hans sunnere enn den som er kjøpt i butikken, og legger til: Ikke fortell meg, du bruker fortsatt pakkeblandingene hjemme. Se på ingrediensene på siden! De har for mange tilsetningsstoffer og konserveringsmidler."
Royal Mac and Cheese Made Vegan
Nå for hvordan du lager den kongelige plantebaserte mac and cheese. Kok først pastaen og ha den litt al dente, slik at den ikke blir for grøtaktig når du legger på ostetoppet. Bruk mellomstore albuemakaroni (William og Harrys favoritt). Når pastaen er for det meste kokt, la den renne av og sett den til side mens du tilbereder ostesausen.På middels varme i en kjele, kombinere følgende ingredienser:
- 1 kopp universalmel (bruk rismel for å gjøre det glutenfritt)
- 1 kopp cashewmelk (hvis du foretrekker det kan du bruke havremelk eller mandelmelk)
- 1/2 kopp kokoskrem (dette er avgjørende for tykkelsen
Bland mens du varmer, til sausen begynner å tykne, og tilsett deretter tre typer plantebasert ost, cheddar, parmesan og mozzarella i like store mål, omtrent en halv kopp hver.
- For cheddar liker vi Violife cheddar shreds
- For parmesan liker vi Follow Your Heart parmesanost
- For mozzarella liker vi Parmela Creamery Mozzarella Cheese
- Legg til en halv pinne av Miyokos klassiske smør
- Tilsett en klype s alt.
"Kokk sier, la sausen koke i ca 10-15 minutter så den åpner stivelsesgranulene, og så har jeg albuemakaronien min som jeg nettopp kokte litt tidligere, men jeg bare puttet i sausen.Og vips, du har en deilig plantebasert versjon av William og Harrys favoritt mac and cheese, og vi gjør tradisjoner sunnere!"
For å få en fin, sprø konsistens på toppen, tilsett et annet belegg av den veganske parmesanosten og sleng det hele i over i fem minutter på 425. La det avkjøles og server.
Royal Vegan Mac and Cheese
Ingredienser
- 1 kopp mel
- 1 kopp cashewmelk
- 1/2 kopp kokoskrem
- 1/2 kopp Violife cheddarstrimler
- 1/2 av Follow Your Heart Parmesanost
- 1/2 kopp Parmela Creamery Mozzarella Style Cheese
- 1/2 stav av Miyokos klassiske smør
- En klype s alt
Instruksjoner
- I en stor kjele, på middels varme, tilsett mel, cashewmelk og kokoskrem. Bland til det er tykt.
- Deretter legger du til de tre typene ost og rører.
- La sausen koke i ca 10-15 minutter.
- Legg til makaronipasta i albuen.
- Støv toppen med vegansk parmemoske og stikk den tilbake i ovnen i 5 minutter ved 425 grader for å bli brun på toppen
