Hvis du er som folk flest som prøver å spise sunnere og mer plantebasert, innser du raskt at en hemmelighet for suksess er å planlegge fremover, ved å tilberede måltider. Som kostholdsveileder forteller jeg kundene mine at matlaging er nøkkelen til å spise mat som er bra for deg, i stedet for det som er nærmest for hånden (eller hurtigmat som du passerer på vei hjem). Alt som trengs er litt tid.
Måltidstilberedning er like enkelt som det er effektivt, og hvis du noen gang har blitt inspirert av ideer og oppskrifter som du har sett på sosiale medier og tenkte at du vil lære mer om hvordan du starter , du er på rett sted.I dag skal jeg bryte ned ikke bare hvordan man forbereder måltider, men spesifikt fokusere på hvordan man forbereder et sunt vegansk kosthold, for å fjerne gjettingen om hva jeg skal spise denne uken.
Hvorfor bør du forberede måltid?
For meg er matlaging en nødvendighet, siden jeg jobber 12+ timer dager flere dager i uken og rett og slett ikke gidder å lage mat fra bunnen av hver kveld! Kundene jeg jobber en-til-en med har også sett en stor fordel etter å ha begynt å lage mat. I løpet av sine vekttapsreiser har mange av dem oppdaget nye ideer til å forberede måltider for vekttap, som har vært nøkkelen til suksessen deres.
Her er 5 grunner til hvorfor du bør forberede måltid hvis du ikke allerede gjør det:
- Mindre tid på matlaging, som betyr mer fritid
- Mindre penger brukt på mat, noe som betyr ekstra penger
- Mindre avfall ved å bruke opp hele ingredienser
- Mindre stress rundt mat og måltider
- Mer hjerneplass for det som er viktig for deg!
Nå, la oss snakke om helsefordelene ved å tilberede måltider:
- Du vil kunne spise mer helmat
- Du kommer til å spise færre konserveringsmidler og tilsetningsstoffer
- Kostholdet ditt vil være mer næringstett
- Når du begynner å lage mer hjemmelaget mat, vil du utvikle et bedre forhold til mat
- Du vil ha større sannsynlighet for å oppnå målvekten din og redusere risikoen for kroniske sykdommer
Hvordan begynne å forberede måltid
Du må fylle på med et par ting før du begynner på reisen din til å forberede måltider. Disse inkluderer:
1. Kvalitetsbeholdere for måltidsforberedelser
Det er én ting du ikke kan begynne å lage mat uten, og det er kvalitetsbeholdere for måltidsforberedelser. Du vil bruke disse beholderne igjen og igjen, noen ganger fryser du mat i dem, sammen med å varme opp mat i dem. Jeg anbefaler glass i stedet for plast. Glass holder seg bedre over tid, flekker mindre, fungerer godt under nesten alle temperaturforhold, og utgjør ikke risiko for utlekking av uønskede kjemikalier i maten.
Jeg velger vanligvis Pyrex glassbeholdere, som tåler mikrobølgeovn, oppvaskmaskin, stekeovn og fryser. Lokkene er BPA-frie og tåler mikrobølgeovn. Du vil ønske å få en rekke størrelser - jeg liker å bruke 2- og 3-koppsstørrelsene oftest.
2. Mason krukker
Mason-glass er flotte å pakke snacks i, sammen med smoothies, chiapuddinger, overnight oats, dressinger osv. Du kan også pakke salater i dem, ha dressingen på bunnen og blande dem når de er klare.Ha en rekke størrelser i din besittelse - 2 kopper, 1 kopper og 1/2 kopper størrelser.
3. Minibeholdere
Å ta tak i noen minibeholdere for sauser, som kan legges til individuelle måltidsbeholdere, kan være nyttig. Du kan kjøpe et bredt utvalg av disse i din lokale dollarbutikk. Eller gå på Amazon og finn et sett med 20 som du kan bruke om og om igjen.
4. Kokekar og tilbehør
- Stekeplater panner (små og store)
- Saucepans
- Gryteretter (~2-qt & 3-qt)
- Blender
- Grønnsaksspiralisering eller julienneskreller
- Muffinsform
- Brødrister
- Mikseboller (små og store)
- Knivsett
- Spatula
- Visp
- Kokeskjeer av tre
- pergamentpapir
5. Pantry stifter
- Avocadoolje (høyt røykpunkt)
- Ekstra virgin olivenolje (lavt røykpunkt)
- Lønnesirup
- Nøttesmør (mandel/peanøtt/tahini)
- Frø (chia/hamp/gresskar)
- Nøtter (mandler/cashewnøtter/valnøtter)
- Proteinpulver
- eddik (eplecider/balsamico)
- Krydder (kummin, kanel, gurkemeie, paprika, oregano chilipulver, muskatnøtt, basilikum)
- Flytende røyk
- Ernæringsgjær
- Mel (kikert, mandel)
- Vaniljeekstrakt
- Soyasaus eller tamari
