Trenger du et allsidig, proteinfylt kjøtt alternativ som kan tilberedes i mange typer mat? Hakket biff er den viktigste proteinkilden for frokoster, lunsjer og middager for mange forbrukere. De fleste ledende kjøttdeigsprodukter inneholder nesten 22 gram protein per porsjon, så de fleste hjemmekokker føler seg forsiktige med å kutte ut husholdningskjøttet fra klassiske måltider, inkludert bolognese og taco-kveld. Men nå har plantebaserte kjøttselskaper utviklet en enorm portefølje av kjøtt alternativer som inkluderer kjøttprodukter, med sunnere ingredienser uten å ofre proteinantallet.
Enten du er en fleksitarianer på hverdager eller en hardbark klimatist, gir vegansk jord den perfekte erstatningen for den dyrebaserte motparten.Hakket biff tilberedes vanligvis til retter, inkludert chili, røre, pastasauser og mer. Disse kjøttfrie smuldrene gir samme grad av allsidighet på kjøkkenet. Men utover allsidigheten gir den hjemmekokker en sjanse til å unngå rødt kjøtt i utallige måltider.
Rødt kjøtt er farlig for helsen din, og studier har knyttet rødt kjøttforbruk til høyere dødsnivåer og økt risiko for flere dødelige sykdommer, inkludert flere hjertesykdommer. Selv om noen plantebaserte alternativer fortsatt gjennomgår lignende behandling som tradisjonelt kjøtt, gir kjerneingrediensene forbrukerne et mindre farlig alternativ. Med vegansk grunn kan forbrukere enkelt kutte ned på forbruket av rødt kjøtt ved å erstatte konvensjonell grunn i noen av måltidene. En studie tyder på at å bruke et hovedsakelig plantebasert kosthold kan forlenge forventet levetid med over 10 år!
Vi smakstestet plantebasert kjøttfri grus ved å bruke 10 poengs kriterier for helse (som om den inneholder mer enn 3 gram protein) og 10 attributter relatert til smak (inkludert vil vi kjøpe den igjen) for å fastslå en poengsum for hvert produkt.For å se hele listen over attributter som er brukt i vurderingene (hvert hakemerke er verdt en halv bete på vår Beet Meter-anmeldelse), ta en titt på hele settet med krav.
For eksempel tilbyr nesten ingen av de veganske grunnene en hel ingrediens som hovedingrediens, og bruker proteinisolater eller blandinger i stedet. Selv om den veganske grunnen fortsatt kan være sunnere, gir alle de plantebaserte alternativene forbrukerne et klart bærekraftig valg.
Bedrifter inkludert Impossible Foods og Beyond Meat fremhever de miljømessige fordelene med vegansk kjøtt. Noen studier tyder til og med på at å kutte ut kjøttforbruket kan redusere 87 prosent av matrelaterte klimagassutslipp. Beyond hevder at den veganske storfekjøttproduksjonen krever 99 prosent mindre vann, bruker 93 prosent land og produserer 90 prosent færre klimagassutslipp.
For øyeblikket er en hovedgrunn til at forbrukere unngår plantebasert kjøtt prisen, men prispariteten mellom vegansk kjøtt og konvensjonelt biff kan oppstå mye tidligere enn forventet.Nylig hevdet en ekspert at markedet kan møte paritet innen 2023. For eksempel er Impossible Foods' veganske terreng fra Target priset til $7,99 per 12 unser, sammenlignet med et pund på 96 prosent All Natural Lean Beef fra Walmart som selges for $6,48 et pund.
Større veganske merker har brukt år på å utvikle nye oppskrifter og teknologier for å gjenskape smaken, teksturen og til og med utseendet til konvensjonelt biff. Disse kjøttdeigs alternativene har dristige storfekjøttlignende smaker laget for å overtale kjøttspisere til å ta i bruk et mer plantebasert kosthold. Vi har testet den bestselgende veganske eiendommen som er tilgjengelig for detaljhandel, slik at du kan kjenne til de beste merkene du bør se etter når du handler hele uken.
De beste kjøttfrie grene, rangert etter smak og helse
Amazon Fresh Plant-Based Ground ($7,99 per pund)
Lett av å betale mer for Beyond Meat eller Impossible Foods? Prøv Amazons nye budsjettvennlige plantebaserte eiendom.The Fresh Brand gjenskaper på en dyktig måte teksturen og smaken til tradisjonell kjøttdeig ved å bruke en erteproteinbase, med 21 gram protein per porsjon! Med riktig krydder vil Fresh grounds være en fantastisk erstatning for tradisjonell storfekjøtt. Kast denne veganske bakken i en hasj eller rør den inn i en spaghetti-saus, og venner og familie vil ikke kunne se forskjellen.
Calories 260
Tot alt fett 17g, Mettet fett 6g
Protein 21g
Beyond Beef Plante-Based Ground ($9,99 per pund)
Selv om Beyond Meats kjøttdeig er blant de dyreste, er dette plantebaserte kjøttet et av de smakfullste og mest kjøttlignende alternativene som finnes. Beyond er raskt i ferd med å bli en frysevare for alle som ønsker å spise sunnere hjerte. Den siste oppskriften senket det mettede fettet med 35 prosent til bare 5 gram per porsjon. Beyond er et ikke-GMO, glutenfritt, soyafritt kjøtt alternativ og et flott første skritt for alle som er ivrige etter å prøve å spise mer plantebasert.En klage: før den er tilberedt, lukter Beyonds kjøttfrie grøt støtende, men når den først er krydret og tilsatt i favorittretten din, er den nesten ubeskrivelig fra faktisk biff.
Calories 230
Tot alt fett 14g, Mettet fett 5g
Protein 20g
Gardein Plantebasert Ground Be'f ($5,99 per 14 ounces)
Å handle et plantebasert kjøtt alternativ kan være tøft for lommeboken, men Gardeins veganske kjøttdeig er et budsjettvennlig valg. For $ 5,99 per 14 unser gir Gardeins velsmakende soyabaserte biff en god valuta for pengene. Denne m alte kjøttfrie biffen gir en dristig smak som tilpasser seg alle favorittoppskriftene dine, enten du lager taco, Shepherd's Pie eller vegansk Stroganoff.
Calories 120
Tot alt fett 2g, Mettet fett 0g
Protein 18g
Impossible Foods Burger Ground ($7,99 per 12 ounces)
Når det kommer til smak, er Impossible Foods fortsatt gullstandarden for plantebaserte kjøtt alternativer. The Impossible Ground er intet unntak. Enhver hjemmekokk kan legge denne veganske bakken til din favoritt Bolognese – og kjøttetere vil ikke merke forskjellen! Helsebevisste forbrukere bør vite: Selv om den inneholder imponerende 19 gram protein og solide 3 gram fiber, inneholder Impssobles jord også 8 gram mettet fett per porsjon.
Calories 240
Tot alt fett 14g, Mettet fett 8g
Protein 19g
Incogmeato plantebasert jord ($6,98 for 12 unser)
Incogmeatos plantebaserte jord har 67 prosent mindre fett og nesten samme mengde protein som ekte kjøttdeig, så det er et godt valg for alle som spiser plantebasert for å være hjertesunne.(Hakkebiff har 23 gram per 4-unse porsjon og denne har 19 gram.) Incogmeatos plantebaserte bakken gjenskaper teksturen og kokbarheten til ekte kjøtt uten å ofre smaken. Incogmeatos smak er litt på den milde siden, så å legge til favorittkrydderet ditt vil gjøre denne plantebaserte bakken til en flott ingrediens for alle favorittrettene dine.
Calories 210
Tot alt fett 13g, Mettet fett 2,5g
Protein 19g
Lightlife Smart Ground ($5,79 per 12 ounces)
Lightlifes veganske kjøtt alternativer er blant de hjertesunneste som finnes, siden de bare har 1,5 gram fett og null mettet fett, sammenlignet med ledende konkurrenter som kan ha så mye som 8 gram fett per porsjon eller 40 prosent av din daglige verdi! Lightlifes Smart Ground har tekstur av kjøtt, men er på den milde siden, noe som betyr at de er svært allsidige, og når de er krydret, er de et flott tillegg til din favorittpastasaus, chili eller tacofyll.
Calories 70
Tot alt fett 1,5g, Mettet fett 0g
Protein 10g
The Very Good Butcher A Cut Above Beef ($10,44 per 12 ounces)
The Very Good Butcher's A Cut Above Beef gir oss en eksklusiv plantebasert bakken, med en sterk, velsmakende smak som trenger svært lite krydder for å være velsmakende. Fans av merket foreslår å lage en plantebasert kjøttkake blandet med selskapets veganske "A Cut Above Pork"-erstatning. Med 19 gram protein og 30 prosent av ditt daglige jern, er denne veganske kjøtterstatningen et godt valg hvis du vil være sikker på at du ikke maksimerer noen næringsstoffer når du spiser plantebasert.
Calories 260
Tot alt fett 17g, Mettet fett 5g
Protein 19g
