Ettersom klimaendringene fortsetter å bli en enda større grunn til bekymring blant kunnskapsrike forbrukere som knytter kjøpsvalgene sine i butikken til bidrag fra CO2 og andre klimagasser, befinner kjøtt- og meieriindustrien seg i rekken av brann, siden dyrelandbruk står for omtrent en tredjedel av alle drivhusgasser som produseres av matproduksjon.
Det skaper problemer for både kjøttprodusenter og meieriprodusenter siden forbrukere i flere land i økende grad vender seg bort fra å kjøpe kjøtt og meieriprodukter og ser etter mer planetvennlige alternativer, finner en ny rapport.
Kjøtt- og meierisalget synker over hele Europa
Omtrent 55 prosent av forbrukerne i dag vurderer bærekraften til matvalgene sine mens de handler mat. Trenden med helsebevisste og miljøvennlige forbrukere øker over hele kloden, og en ny undersøkelse viste at kjøttforbruket synker betydelig blant forbrukere over hele Vest-Europa.
Undersøkelsen, på oppdrag fra Good Food Institute Europe, fant at over 50 prosent av forbrukerne i Tyskland, Italia, Spania og Frankrike har redusert kjøttforbruket i løpet av de siste fem årene. Etter hvert som plantebaserte kjøtt alternativer blir mer tilgjengelige i Europa, har forbrukerne muligheten til å velge et sunnere, mer miljømessig bærekraftig alternativ i dagligvarebutikken.
""Det er flott å se plantebasert kjøtt bli så sterkt etablert i mange menneskers dietter over hele Europa, sa Carlotte Lucas, Corporate Engagement Manager ved Good Food Institute Europe.Bedrifter må nå kapitalisere på denne interessen og investere i å utvikle produkter som virkelig kan konkurrere med konvensjonelt kjøtt på smak og pris for å gi de bærekraftige alternativene europeere ønsker.""
The Good Food Institute Europe samarbeidet med OpionionWay for å spørre 4 096 forbrukere i de fire landene for å forstå nye trender og kjøpsvaner angående kjøttprodukter. Undersøkelsen fant at over 60 prosent av de spurte mente at alternativer til dyrebasert kjøtt og meieriprodukter burde være tilgjengelig i butikkene.
Europeere dropper kjøtt og meieriprodukter
"Undersøkelsen fant også at mer enn halvparten av alle respondentene mente at alternativer til animalsk kjøtt må finnes. På spørsmål Er du enig i at alternativer til produksjon og forbruk av animalsk kjøtt må finnes? 71 prosent av de italienske respondentene, 66 prosent av de spanske respondentene og 60 prosent av de franske og tyske respondentene svarte ja."
Forbrukere i Europa er også åpne for mer bærekraftige alternativer enn bare plantebaserte proteiner. Undersøkelsen viser at 57 prosent av tyskerne, 33 prosent av franskmennene, 55 prosent av italienerne og 65 prosent av spanske forbrukere avslørte at de er åpne for å kjøpe kultivert kjøtt når produktene blir kommersielt tilgjengelige i Europa. Undersøkelsen viser at yngre mennesker følte seg mer tilbøyelige til å prøve kulturkjøtt i fremtiden.
"Blant yngre generasjoner er plantebasert eller plantesentrisk spising stadig mer populært. I fjor fant en annen undersøkelse at 54 prosent av millennials spiser mer plantebasert, og identifiserer seg som flexitarians. Studien bemerket at helse var hoveddriveren for respondentene som ønsket å introdusere mer plantebasert mat."
Disse nye dataene følger med en tidligere undersøkelse som fant at 46 prosent av respondentene i Østerrike, Danmark, Frankrike, Tyskland, Italia, Nederland, Polen, Romania, Spania og Storbritannia har redusert kjøttforbruket sitt.
Mat som en løsning for klimaendringer
"Omtrent 85 prosent av verdens befolkning opplever virkningene av klimaendringer nå. Med rekordstor monsunregn, nådeløse hetebølger og langvarig tørke, har forskning fremhevet hvordan dyrelandbruksnæringen gir næring til miljøkatastrofer. Denne måneden advarte FNs generalsekretær António Guterres om klimakatastrofe i forkant av FNs COP klimakonferanse."
Nesten 40 prosent av metanutslippene på verdensbasis kan tilskrives storfeproduksjon. FN-forskere har hevdet at verden må kutte metanutslippene med 33 prosent innen 2030, og legge ansvaret på kjøtt- og meieriindustrien. I år arrangerer FN sitt første matsentrerte klimaarrangement ved hjelp av ProVeg International. Food4Climate Pavilion har som mål å utdanne gjester om hvordan de kan beskytte planeten, med matproduksjon og plantebasert reform.
For flere planetariske hendelser, besøk The Beets Environmental News.
11 nøtter med mest protein
Peanøtter har 7,31 gram per unse eller 37,7 gram protein per kopp.
1. Peanøtter
Peanøtter er faktisk ikke nøtter - de er belgfrukter som vokser under jorden, så de er i samme familie som kikerter, soyabønner og linser. Vanvittig stunt: Forskere har laget diamanter av peanøtter ved å sette dem under enormt press. 1 unse tilsvarer- Protein - 7,31 g
- Kalorier - 161
- karbohydrater - 4,57 g
- Fiber - 2,41 g
- Kalsium - 26,1 mg
Mandel har 6 gram per unse eller 30,2 gram protein per kopp.
2. Mandler
Mandler er en del av kirsebær-, fersken- og mangofamilien, siden de er en drupe (en kjøttfull frukt med tynn hud og sentrale frø). Når du spiser en fersken eller mango, legg merke til hvordan gropen ser ut som en mandel. Det er over 30 forskjellige varianter og åtte av 10 mandler dyrkes i California. Det tar over 1 gallon vann for å produsere en enkelt mandel, eller 1900 gallon for å vokse 1 pund. 1 unse tilsvarer- Protein - 6g
- Kalorier - 164
- Karbs - 6,11g
- Fiber - 3,5 g
- Kalsium - 76,3mg
Pistasjenøtter har 5,72 gram per unse eller 25,3 gram protein per kopp.
3. Pistasjnøtter
Pistasjenøtter er et av de eldste nøttetrærne i verden. Mennesker spiste pistasjnøtter så tidlig som 7 000 f.Kr. De spredte seg over Midtøsten til Middelhavet og ble sett på som en kongelig delikatesse. 1 unse tilsvarer- Protein - 5,72 g
- Kalorier - 159
- karbohydrater - 7,7 g
- Fiber - 3 g
- Kalsium - 29,8 mg
Cashewnøtter har 5,16 gram per unse eller 28,6 gram protein per kopp.
4. Cashewnøtter
Gjør deg klar, for 23. november er det nasjonale cashewdagen! USA spiser over 90 % av verdens cashewnøtter. Disse trenøttene starter som epler. Høstmaskiner tar så frøet fra bunnen av eplet og før frøet stekes er det vanligvis grønt. Steking eller damping av cashewnøtter nøytraliserer oljene og gjør dem trygge å spise, noe som betyr at rå cashewnøtter ikke virkelig er rå. 1 unse tilsvarer- Protein - 5,16 g
- Kalorier - 157
- karbohydrater - 8,56 g
- Fiber - 0,936 g
- Kalsium - 10,5 mg
Valnøtter har 4,32 gram per unse (i halvdeler) eller 17,8 gram protein per kopp (hakket).
5. Valnøtter
Valnøtter inneholder mer Omega-3 fettsyrer enn noen annen nøtter, så de er en utmerket hjernemat for å øke hukommelsen (de ser til og med ut som små hjerner!). For å holde dem ferskere lenger, oppbevar valnøtter i kjøleskapet eller fryseren, siden de har en tendens til å harske raskt. 1 unse tilsvarer- Protein - 4,32g
- Kalorier - 185
- karbohydrater - 3,89 g
- Fiber - 1,9 g
- Kalsium - 27,8mg
