Et vegansk kosthold er en utmerket måte å spise for vektkontroll – du må bare gjøre det riktig. Mange antar å spise vegansk er et middel til å gå ned noen kilo, men det er ikke nødvendigvis tilfelle. Som med enhver diett eller livsstilsendring, må du spise et godt balansert, ernæringsmessig sunt kosthold og få i deg (eller brenne av) færre kalorier enn inntak for å gå ned i vekt.Dette betyr at bare fordi du spiser vegansk hvis du ikke følger de riktige porsjonsstørrelsene, eller ikke strekker deg etter full mat, kan du fortsatt se vekten krype opp på vekten uventet.
Legg til overspising til de nye tilgjengelige formene for vegansk mat (les: gatekjøkkenrestauranter med nye veganske alternativer), og du vil finne praktiske veganske tilbud over alt, om enn de som fortsatt kan være litt usunne for deg.
"Å spise vegansk pleide å handle om å spise et plantebasert kosthold som bare var grønnsaker, frukt, fullkorn, belgfrukter, nøtter, frø, urter og krydder," sier plantebasert ernæringsekspert Julieanna Hever, MS, RD forfatter av The Complete Idiot's Guide to Vegan Nutrition and The He althspan Solution. «Nå er vegansk mat over alt, og den er tilgjengelig. For første gang på 14 år har jeg kunder som kommer til meg med de samme helseproblemene som klienter som ikke følger et vegansk kosthold, som vektproblemer og høyt kolesterol.Jeg har aldri sett det før, aldri."
Her deler Hever hvordan du spiser vegansk, går ned i vekt og fortsatt får all den deilige maten du har lyst på.
Hvorfor kan jeg ikke gå ned i vekt på et vegansk kosthold?
Problem 1: Du spiser ikke hovedsakelig sunn mat.
“En av de vakre fordelene med et plantebasert kosthold med full mat er at når du spiser en hvilken som helst kombinasjon av det uendelige utvalg av grønnsaker, frukt, fullkorn, belgfrukter, sopp, nøtter, frø, urter, og krydder, du får akkurat det du trenger, sier Hever. Dette betyr at du ikke trenger å stresse med å holde poengsummen for makronæringsstoffene dine som karbohydrater, proteiner og fett, du må bare spise hel mat så rett fra kilden som mulig. "Hvis du er bekymret for vekten din, spis mer hel plantemat som er næringstett og kalorilett for å fylle opp mens du unngår den bearbeidede maten," anbefaler Hever.
Problem 2: Du blir offer for helseglorier.
Folk tror at fordi noe er merket som vegansk, er det sunt, enten det står på en restaurantmeny eller en etikett i matbutikken. "Det er ikke nødvendigvis sant, for iskrem er fortsatt is," sier Hever. "Ja, den veganske versjonen er bedre for deg enn melkeversjonen, men den kommer ikke til å gjøre deg sunn, og den vil ikke hjelpe deg å unngå vektøkning." For eksempel har en 2/3-kopps porsjon Ben & Jerry's Vegan Chocolate Chip Cookie Dough 350 kalorier, 33 gram sukker og 11 gram mettet fett. Den er laget med mandelmelk, kokosolje og erteprotein, men det gjør den ikke til en ideell plantebasert mat. Du er bedre å ta en kopp frisk frukt og kombinere den med et plantebasert glass melk eller yoghurt for protein i stedet hvis du ønsker å gå ned eller opprettholde vekttap.
Problem 3: Porsjonene dine er altfor store.
Siden du ikke prøver å følge en "diett" mens du spiser vegansk, kan du glede deg over det faktum at du ikke trenger å måle opp porsjoner med mat.Problemet er at det er altfor lett for porsjoner å bli større uten at vi vet det, og de ekstra kaloriene kan øke vekten, uansett hva du fyller tallerkenen med. Tenk på det: Hvis drysset med valnøtter på morgenhavregrøten din (sannsynligvis en spiseskje) begynner å bli en håndfull (nærmere ½ kopp), vil du lett få i deg rundt 200 kalorier til.
Den porsjonsøkning alene kan stemme opp til 20 pund på et år hvis du spiste den frokosten daglig! Hvis du er fokusert på hel plantemat og finner ut at du går opp i vekt, spis mindre porsjoner, foreslår Hever. Et område hun opplever at hennes veganske klienter har en tendens til å overdrive, er oljeporsjoner samt nøtter og frø. Bruk måleskjeer og kopper for disse kaloririke, fettrike elementene når du ser på midjen din.
Problem 4: Du blir litt gal på karbohydratene.
Hvis du fulgte tidligere dietter som hadde lavt innhold av karbohydrater før du ble veganer, kan det være forfriskende å ha dem tilbake på menyen som en plantebasert spiser – men altfor lett å bruke dem som krykke.For eksempel frokostblandinger til frokost, en vegansk pizza til lunsj, pasta med grønnsaker til middag, og fullkornkjeks til snacks gjør måltidene dine nesten helt konsistente med karbohydrater, som kroppen lagrer som fett hvis det er et overskudd som den ikke kan brenne av som energi.
Unngå denne vekttapfellen ved å sørge for at grønnsaker er i fokus for måltidet og at karbohydrater er til side. Du kan også velge fullkornsris, pasta, brød, frokostblandinger og fullkornsquinoa, slik at du vet at du spiser ernæringsmessige karbohydrater som fordøyes langsommere, noe som gir kroppen din en sjanse til å brenne av mer i løpet av dagen.
Problem 5: Du spiser ikke nok.
Det høres kontraintuitivt ut, men hvis du ikke inntar nok kalorier og spiser næringsrike måltider på et vegansk kosthold, kan stoffskiftet reduseres, noe som gjør det vanskeligere å gå ned i vekt. Ikke bare vil du sannsynligvis føle deg veldig sulten hvis du begrenser kaloriene for mye (med vilje eller utilsiktet), men kroppens kaloriforbrenningshastighet vil avta, og den vil holde på hver kalori du gir den.(For ikke å nevne at du kan være i ferd med å satse på usunn vegansk mat i nær fremtid.) Fokuser på å spise godt avrundede, fullverdige plantebaserte måltider som inneholder mye fiber og inneholder sunt fett, protein og karbohydrater for å hjelpe deg med å føle deg mett samtidig som du dekker ernæringsbehovene dine.
Det er mange feil du kan gjøre på et vegansk kosthold som kan føre til at du går opp i vekt (som med enhver diett), men forskning viser fortsatt at folk som følger et plantebasert kosthold har en tendens til å ha lavere BMI enn de som ikke gjør det, noe som betyr at så lenge du tenker på hva du spiser og gjør en samlet innsats for å spise vanlig, mindre helmat, plantebaserte måltider, er sjansen for at du går ned i vekt mens du øker levetiden en trygt bud.
For flere ekspertstøttede råd, besøk The Beet's Ask the Expert-artikler.
