Høsten er den tiden av året hvor alt gresskar går. til og med gresskaris på en kjølig dag. Nyt en eller flere kuler hjemmelaget meierifri gresskaris med varmende, fyldig, dekadent og kremet – den smaker akkurat som gresskarpai i iskremform.
Denne sunnere-for-deg-oppskriften er laget med havre, havremelk, cashewnøtter, gresskarpuré, gresskarkrydderblanding, kokossukker og en dæsj vanilje. Det har aldri vært enkelt å lage iskrem på ditt eget kjøkken: Alt du trenger er 10 minutter for å tilberede denne godbiten, og la den avkjøles i fryseren i opptil fem timer, så planlegg på forhånd!
Har du allergier eller vil du bruke ingredienser som allerede er i kjøleskapet? Denne oppskriften kan enkelt endres. Bytt ut havremelk med soyamelk, ertemelk eller kokosmelk, og prøv nybakt/purert gresskar eller søtpotet i stedet for kokosmelk. Det beste er at iskremen vil vare hele sesongen og utover vinteren, opptil 2-3 måneder, når den oppbevares dekket i en lufttett beholder.
Forberedelsestid: 10 minutterFrysetid: 5 timerTotal tid: 5 timer 10 minutterKostnad: $6,97 oppskrift | $0,58 porsjon
Vegan Pumpkin Ice Cream
Server 12
Ingredienser
- ⅓ kopp gammeldags havre ($0,15)
- 3 kopper havremelk ($0,75)
- ¾ kopp rå cashewnøtter eller solsikkefrø, bløtlagt over natten ($1,29)
- 1 15-unse boks med gresskarpuré ($3,95)
- 1 ¼ kopper kokosnøttsukker ($0,25)
- 1 ss gresskarpaikrydder ($0,04)
- 2 ½ ts vaniljeekstrakt ($0,53)
- En klype havs alt ($0,01)
Instruksjoner
- Bring havre og ⅔ kopp havremelk til en lett koking i en liten kjele over middels.
- Når de koker lett, senk varmen til å småkoke i 7-8 minutter, eller til havren er myk. Overfør til en bolle for å avkjøles.
- Til en hurtigmikser, tilsett resten av havremelken, bløtlagte cashewnøtter eller solsikkefrø, gresskarpuré, kokossukker, gresskarpaikrydder, vaniljeekstrakt og havs alt.
- Legg til den avkjølte havren, og bland deretter på høy til jevn.
- Overfør den blandede blandingen til en brødform, dekk til og frys i ca. 5 timer eller over natten. For en kremere konsistens, rør blandingen hvert 30.–60. minutt, og skrap ned sidene.
- Når isen er stivnet, server umiddelbart med garnityr som ekstra gresskarkjerner eller vegansk karamellsaus. Hvis den er veldig frossen, la isen tine i 5-10 minutter før den øses. Kos deg!
Ernæring: 1 av 12 porsjonerKalorier 163 | Tot alt fett 4,4 g | Mettet fett 0,8 g | Kolesterol 0 mg | Natrium 250 mg | Tot alt karbohydrater 28,9 g | Kostfiber 2,3 g | Sukker tot alt 18,2 g | Protein 3,2 g | Kalsium 87,1 mg | Jern 1,4 mg | Kalium 181 mg |
