Det hvite hus holdt den første konferansen om helse og ernæring på 50 år, og de hundrevis av deltakerne inkluderte leger, ledere av næringsmiddelbedrifter, bønder og beslutningstakere, så vel som ideelle organisasjoner, alle oppfordret til å jobbe sammen og forplikte over 8 milliarder dollar mot målet om å få slutt på sult og gjøre næringsrik, sunn mat rimeligere og mer tilgjengelig for alle.
President Biden, som t alte til Det hvite hus-konferansen om sult, ernæring og helse, sa "I alle land i verden, i alle stater i dette landet, uansett hva annet skiller oss, hvis en forelder ikke kan mate en barn, det er ikke noe annet som betyr noe for den forelderen."
Målene hans inkluderte å få slutt på sult, gjøre matetiketter klarere, legge til ernæring i medisinsk opplæring for leger og bekjempe klimaendringer ved å omstrukturere måten mat produseres på.
"Dr. Mark Hyman skrev på bølgen av Det hvite hus-konferansen om ernæring denne uken i Washington, D.C. på sin sosiale feed: Etter flere tiår med arbeid med matsystemet vårt, er jeg så begeistret over å se så mange av endringene vi må forplikte oss til i den nasjonale strategien satt sammen av Det hvite hus."
Sist gang den utøvende grenen ble involvert i å hjelpe til med å få slutt på sult var i 1969 da daværende president Richard Nixon sverget å utslette sulten. Før det gjorde FDR mating av Amerika til en del av New Deal for å få slutt på depresjonen og hjelpe amerikanere på beina igjen. Nå, med matkostnadene som skyter i været, problemer med forsyningskjeden florerer og korn fra Ukraina blokkert av krigen der, ser det ut til at USA er i en alvorlig strabass igjen, og står overfor helsekostnader drevet skyhøye av livsstilssykdommer som fedme, type 2 diabetes, hjerte sykdom og kreft relatert til overvekt, alle pengene brukt på behandling og knapt noen på forebygging.
"Mat som medisin, integrering av ernæring i medisinsk utdanning, tydelig matmerking, medisinsk skreddersydde måltider, adressering av skadelig markedsføringspraksis, klimaendringer produsere resepter og mye mer. Dr. Hyman, en frittalende talsmann for plantebasert ernæring, var en av dusinvis av mateksperter som applauderte innsatsen som et sårt tiltrengt og forsinket første skritt mot å fikse den ødelagte mat- og kostholdssituasjonen som plager Amerika."
Call on Corporate America to Step Up
Initiativet er avhengig av 8 milliarder dollar i forpliktelser fra privat sektor for å hjelpe til med å bekjempe sult, inkludert 4 milliarder dollar fra ideelle organisasjoner og filantropier som er øremerket for å gjøre sunnere mat mer tilgjengelig for de som trenger det. Det hvite hus ba noen av de største matvareselskapene i Amerika, inkludert Tyson Foods og Walgreens samt Google, om å hjelpe til med å betale for at dette skiftet finner sted.
Sammenfallende med konferansen kunngjorde Partnership for a He althier America (PHA), en nasjonal ideell organisasjon som arbeider for å forbedre matrettferdighet, flere nye bedriftspartnere i sin forpliktelse til å legge til 100 millioner ekstra porsjoner med grønnsaker, frukt og bønner til markedsplassen innen 2025.Dole Packaged Foods, Instacart, International Fresh Produce Association (IFPA), KinderCare Learning Companies (KLC) og National Automatic Merchandising Association (NAMA) vil slutte seg til PHA i sin kampanje mot matusikkerhet.
PHA jobber tett med Det hvite hus og CDC Foundation, og har til hensikt å gjøre sunn, rimelig mat tilgjengelig for amerikanere over hele landet ved å opprette et nettverk av bedriftspartnere som er forpliktet til å betjene lokalsamfunn over alt.
"Privat virksomhet leverer det store flertallet av maten som konsumeres i dette landet, så det er helt avgjørende at vi tar med oss bedriftspartnere på vårt oppdrag om å bygge en fremtid der alle amerikanere har tilgang til god og næringsrik mat," Nancy E Roman, president og administrerende direktør i Partnership for a He althier America, sa. "Vi er takknemlige for Dole Packaged Foods, Intacart, IFPA, KLC og NAMA for deres engasjement for å sikre at alle, i hvert postnummer, har tilgang til god mat, og håper å se flere av deres jevnaldrende sette matrettigheter på toppen av bedriftens agenda.«
Levere sunnere mat til amerikanere
PHAs nye bedriftspartnere vil bidra til å akselerere den ideelle organisasjonens kampanje for å mate undertjente amerikanere. Instacart, netthandelsplattformen, lovet å bringe 10 millioner porsjoner med produkter til familier som står overfor matusikkerhet i løpet av de neste tre årene. Ved å være vertskap for pengeinnsamlingskampanjer og investere i ny teknologi, vil Instacart lansere sitt Helse-initiativ sammen med konferansen –– med en næringsmiddelfylt handleliste fra den Grammy-vinnende sangeren Ciara.
"Vi er stolte av å bli med i Partnership for a He althier America i deres oppdrag om å øke tilgangen til mat og ernæring og rettferdighet," sa Fidji Simo, administrerende direktør i Instacart. «Som et selskap i sentrum av folks forhold til hva de spiser, er Instacart forpliktet til å sørge for at alle har tilgang til næringsrik mat.
"Ved å kombinere teamets teknologiekspertise og lidenskap med PHAs programmatiske dyktighet, tror vi at vi kan nå vårt ambisiøse mål om å tilby ferske råvarer til familier som trenger det mest.Jeg er spent på å se hvordan vår nye Fresh Funds-teknologi vil bidra til å skalere PHAs Good Food for All-program i de kommende ukene og i løpet av det neste året. Denne typen tverrsektorsamarbeid er nøkkelen til å løse ernæringsusikkerhet, og vi er forpliktet til å takle disse problemene sammen."
Dole Packaged Foods slo seg sammen med Boys and Girls Clubs of America (BGCA) for å øke tilgangen for 12 millioner mennesker til ferske grønnsaker og frukt og annen sunn mat. Dole vil levere denne maten med bærbare kjøleenheter, og har til hensikt å skalere opp distribusjonen for å nå 3 millioner barn og 5 000 BGCA-kapitler innen 2030.
The International Fresh Produce Association (IFPA) og National Automatic Merchandising Association (NAMA) vil også bli med i PHAs kampanje for bedre å betjene amerikanere. IFPA vil hjelpe regjeringene i Denver og Indianapolis med å lage en plan som vil doble frukt- og grønnsaksforbruket i løpet av det neste tiåret. Mer nasjon alt planlegger NAMA å øke næringsinnholdet i automater og mikromarkeder i lavinntekts- og lavtilgangssamfunn.
“Bekvemmelighetstjenesteindustrien møter behovene til mer enn 40 millioner amerikanske forbrukere daglig,” sa Carla Balakgie, FASAE, CAE, president og administrerende direktør i NAMA. "Bransjen er unikt posisjonert til å spille en viktig rolle i å håndtere nasjonens matusikkerhetsproblemer. Dette pilotprogrammet vil være en vesentlig del av løsningen. NAMA fortsetter å jobbe flittig med våre medlemmer og folkehelsepartnere for å sikre mer tilgjengelige og mangfoldige mattilbud i USAs salgsautomater og mikromarkeder, inkludert i undertjente samfunn."
Prioritering av barndomsernæring
Barneomsorg har lovet å doble serveringen av grønnsaker til over 40 000 barn i skolealder innen 2025 ved å forbedre rimeligheten og tilgjengeligheten til sunnere matvarer i skolesystemer over hele landet. Organisasjonen har til hensikt å nå over 100 000 familier minst tre ganger i året, og håper at ved å øke ernæringsopplæringen vil yngre generasjoner ta i bruk sunnere matvaner i fremtiden.Dette nye initiativet har som mål å jobbe med skolesystemer i 300 byer over hele landet i løpet av de neste tre årene.
“Som leder innen opplæring og omsorg for småbarn, har vi i KinderCare hatt et langvarig engasjement for å støtte barns helse og velvære. Vi mener det er vårt ansvar å sette standarden for hele barneomsorgssektoren, sa Tom Wyatt, styreleder og administrerende direktør i KinderCare. "Vi er stolte av vårt fortsatte samarbeid med PHA og over å være en del av dagens arrangement. Vi er beæret over å bli med CDC Foundation og Det hvite hus for å hjelpe barn og deres familier med å få tilgang til sunn og næringsrik mat de trenger for å leve godt og utvikle sunne matvaner."
"I år har flere skoledistrikter begynt å implementere plantebaserte måltidsprogrammer for å gi lavinntektssamfunn eller barn som bor i matusikre husholdninger sunne, rimelige måltider. I mai kunngjorde Illinois Public Schools at de ville servere veganske måltider til sine 2 millioner elever i sin nye plan for å forbedre skolebaserte ernæringsstandarder.Dette fulgte tett etter Vegan Fridays-kampanjen lansert av ordfører Eric Adams i New York City Public School, og ga én million studenter i NYC tilgang til gratis plantebaserte måltider ukentlig."
Biden-administrasjonen fremhever bærekraftig mat
Denne måneden fremmer president Biden flere initiativer som vil undergrave USAs avhengighet av kjøtt- og meieriindustrien. Ved å introdusere amerikanere for sunnere matvarer, vil de nye ernæringssentrerte initiativene hjelpe forbrukere mot mer bærekraftige alternativer i det neste tiåret.
For de som er motvillige til å kutte kjøttforbruket, vil Bidens siste utøvende handling akselerere utviklingen av matbioteknologi og markedet for dyrket kjøtt. Denne ordren vil bidra til å fremme cellulært landbruk, med sikte på å kutte klimagassutslipp og redusere dyrelandbrukets belastning på miljøet.
For flere plantebaserte hendelser, besøk The Beets News-artikler.
31 Deilige, plantebaserte oppskrifter å lage på gjentakelse
Vil du ha friske ideer til måltider som er sunne, plantebaserte og deilige? Dette gratis nyhetsbrevet er for deg. Registrer deg for å få dagens oppskrift levert til innboksen din hver morgen.Fotografier av James Stefiuk
Sitron-, basilikum- og artisjokkpasta
Denne vårens signaturpastaretten er fylt med sitrus, sødme og nøttighet for en forfriskende umamismak. Nøkkelen er å bruke de ferskeste råvarene og olivenolje av høy kvalitet. Den har 6 gram fiber og 13 gram protein.Fotografi av James Stefiuk
Vegansk kokosblomkålkarri
Denne bollen med hakkede sesongens grønnsaker blandet med grønnsaksbuljong, kokosmelk, karripulver og gurkemeiepulver er en velsmakende måte å fylle på med næringsstoffer og vitaminer med kraftig supermat som har anti-inflammatoriske egenskaper.Britt Berlin
Risbolle med Jicama og bønner
Hvis et av målene dine er å spise mer plantebasert for helsen din, vil deilige, næringsrike oppskrifter som denne hjelpe deg med å komme nærmere det målet. Du vil se forskjellen ved å føle deg energisk og hoppe over luren etter måltidet.Zooey Deschanel
Vegan Cæsarsalat med ristede kikerter
Denne Cæsarsalaten med vegansk dressing er oppfinnelsen til skuespillerinnen Zooey Deschanel, som spiser et for det meste plantebasert kosthold og dyrker sine egne grønnsaker hjemme. Hun deler hemmeligheten sin for å gjøre den klassiske dressingen like kremet og syrlig som den ekte varen.JD Raymundo
Vegan Bruschetta Pasta Salat
Hvilken bedre måte å komme i vårstemning enn med en lett og frisk Bruschetta-pastasalat? Denne oppskriften er lastet med ferske ingredienser som tomater, rødløk og basilikum som passer perfekt sammen.Surt og søtt barbert blomkål- og fennikelsalat
Denne søte og sure barberte blomkål- og fennikelsalaten har den perfekte kombinasjonen av syre, sødme og s alte smaker med fersk sitron, frukt, s alte pistasjnøtter. Dressingen har lønnesirup for å motvirke den bitre fennikelen. Det er en vårfryd.Britt Berlin
Kikert- og avokadokornskål med kremaktig tahinidressing
Hvis det føles som et ork å spise en salat, så hold gaffelen: Vi har oppgradert din vanlige salat og grønnsaker fullstendig til en varm bolle med teksturerte grønnsaker, bønner og korn du velger, for eksempel quinoa, farro eller brun ris.Glutenfrie bokhvetepannekaker med karamelliserte lønnfersken
Legger til menyen din denne helgen: Bokhvetepannekaker med karamelliserte lønnfersken eller frisk frukt etter eget valg, den komplette, perfekte frokosten for en søndag morgen.Den plantebaserte skolen
Potet- og kikertsalat toppet med knasende hasselnøtter
Hei potetelskere, du vil virkelig elske denne! Denne potet- og kikertsalatoppskriften har den perfekte mengden sitrus, friske urter, knasende og søte hasselnøtter, og et lett snev av olivenolje for å bli din foretrukne siderett fra nå avasiatisk-inspirert sprø 5-krydder tofu salat wraps med kålsalat
I denne asiatisk-inspirerte oppskriften vil du bruke tradisjonelle ingredienser som ofte brukes i asiatisk mat, men uten kjøtt eller meieri. Denne sprø 5 Spice Tofu Salat Wraps med en nuddelkålslaw-oppskrift er restaurantkvalitet, og gjestene dine vil ikke ha noen anelse om at denne retten er plantebasert.Zooey Deschanel
Zooey Deschanels hemmelige pestooppskrift
Dagens oppskrift for dagen er Zooeys berømte melkefrie pesto som hun legger på nesten alt: Pasta, salat, suppe og mer, og gir en ekstra smak til enkle retter. Denne deilige sausen krever bruk av friske urter siden den utgjør en stor forskjell i tekstur og smak.JD Raymundo
Tofu med svart pepper med ris og brokkolini
Denne svartpeppertofuen kan piskes opp på 30 minutter, noe som gjør den til det perfekte måltidet i siste liten, fullpakket med protein. Kok den i store porsjoner, og oppbevar den i kjøleskapet for en enkel hverdagslunsj.Flora og Vino
Quinoaskål med ertepesto og syltet kål
Hvis du leter etter en ny og sunn frokostidé, prøv en velsmakende bolle. Denne oppskriften er lav i kalorier og høy i fiber, for å holde deg mett i timevis. Kornboller er en av de enkleste måtene å få en sunn porsjon plantebasert protein på.Flora og Vino
Søtt og velsmakende bjørnebær- og basilikumtoast
Denne vrien på den vanlige avokadotoasten til frokost er en av de enkleste måtene å legge til et nærende pålegg med protein og næringsstoffer. Kombinasjonen av meierifri yoghurt, bjørnebær og basilikum er full av antioksidanter og fiber. Vend den inn i rutinen din som et flott næringsrikt alternativ.Flora og Vino
Ruccolasalat med avokado, bønner og kirsebærtomater
Når du er i humør for en sunn lunsj og ønsker å bytte opp din favorittsalat til noe mer kreativt og deilig, prøv denne nyrebønne-ruccolasalaten som inneholder sommerlig sitrusdressing. Det blir din nye favoritt.JD Raymundo
Sommerruller med søt og krydret peanøttsaus
Leter du etter et forfriskende, lett måltid laget med nærende ingredienser? Prøv disse sommerrullene med søt og krydret peanøttsaus. Det vakre med denne oppskriften er at den krever null matlaging!Fotografi av Ashley Madden
Lastet salat med kremaktig hamp-balsamicodressing
"Denne salaten er det perfekte vårmåltidet som fyller meg opp. Lag denne forfriskende salaten av sesongens grønnsaker, toppet med en hjemmelaget hamp-balsamicodressing, med dadler, dijonsennep, hampfrø, eddik, sitron og tamari"Fotografi av Ashley Madden
Vegan Thai Curry Nudlesuppe
Dagens oppskrift er Thai Curry Noodlesuppe, en trøstende, men lett bolle som du kan nyte hele året. Thairetter som denne er spesielt sunne, med tofu, høy i rent protein og grønnsaker rike på næringsstoffer og fiber.Denne retten vil garantert fylle deg og gjøre deg fornøyd.Vegan og Keto Rainbow Blomkålrissushi
En lettere, sunnere versjon av din tradisjonelle sushi, denne oppskriften bytter ut blomkål med ris, som kan øke blodsukkeret. Blomkålen er en ketovennlig erstatning for alt med mye karbohydrater og er næringsrikt!Stekt søtpotet og spinatkornbolle
Noe av det beste med sjarmerende bondemarkeder med stander fulle av blomster og ferske råvarer er at du kan kjøpe det som er i sesong. Denne søtpotet- og spinatsalaten er full av plantebasert protein og komplekse karbohydrater som er mettende, deilige og sunne.Lettbakte artisjokker med rosmarin og sitron
Artisjokker er så enkle å lage, spesielt hvis du er vertskap for et middagsselskap fordi du kan forberede dem på forhånd. Hopp over smørsausen og lag disse med sunnere sitron- og rosmarindressing i stedet.Megan Sadd
Cajun Cæsarsalat med svertede kikerter
Vi får alltid beskjed om å spise mer salater for å være sunne, men salat, agurker, tomater og italiensk dressing kan bli gammelt, fort. Hvis du er lei av å spise den samme gamle salaten, prøv denne cajun-caesar-salaten med svertede kikerter, full av fiber, protein og, mest av alt, smak!Grønnsakspad Thai
For de dagene du ikke har lyst til å bruke tid på å lage mat, men ikke vil gå med søppelmat eller putte noe i mikrobølgeovnen, lag denne vegetariske Pad Thai som er klar på bare ti minutterStekt aubergine og tomatpasta med basilikumpesto
En deilig hjemmelaget pasta er så sunn, fullpakket med grønnsaker, at du kan spise hele bollen uten et øyeblikks nøling. Tilsett crunchy pinjekjerner og fersk barbert vegansk parmesan, (Follow Your Heart og Violife er gode). Lag dette til datekveld, og lytt til raves om matlagingen din.Britt Berlin
Linse- og søtpotetsalat akkurat i tide til sommeren
Varmt vær i vente! Hvilken bedre unnskyldning for en salatskål full av plantebasert protein og friske grønnsaker fulle av vitaminer og mineraler. Spinaten er rik på jern for å øke energien din.Vegan Buddha-skål med quinoa og grønnsaker
Leter du etter en sunn vegansk buddhaskål? Denne oppskriften er glutenfri og gir en god lunsj eller middag. Kast inn alle ferske grønnsaker fra gårdsstanden eller markedet: lilla kål, agurk, avokado og mer.Karriedquinoa og grønnsakstaco med hvitløk-tahinidressing
Disse tacoene er rene og fargerike. Laget med kikerter og quinoa med mye friske grønnsaker, pakket inn i en maistortilla eller taco med hardt skall.Den antiinflammatoriske familiekokeboken
Søtt og velsmakende Tempeh kokosnøttkarribolle
Når du er i humør for et varmt, trøstende plantebasert måltid, prøv denne utrolig deilige bollen med nøtteaktig, knasende tempeh og friske grønnsaker dekket av søt kremet kokosmelk og blandet med krydder i indisk stilMarokkansk-inspirert salat med supermat og plantebasert protein
Denne marokkansk-inspirerte salaten er glutenfri, enkel å lage og sunn! Denne proteinfylte salatoppskriften bruker ferske og smakfulle ingredienser. Avslutt den med en deilig krydret marokkansk dressing.Mark Bittman
Mark Bittmans byggrisotto med rødbeter og grønt
Dagens oppskrift er en varm, fyldig risotto laget med rødbeter og rødbeter. Rødbeter bidrar til å beskytte hjertet, øynene, hjernen og reduserer betennelser i kroppen din, men de blir ofte oversett når det kommer til matlaging fordi grønnsaken er skremmende for mange. Nyt dette komfortmat-måltidet!.@JC Through The Lens
