Matallergi er dødelig alvorlig. Det var den tragiske lærdommen da en bartender byttet ut kokoskrem i en Piña Colada med meierikrem. Da en 18 år gammel intetanende tenåring, som var på ferie i Spania, tok en slurk av drinken uten å vite at den var laget med kumelkkrem, som han var dødelig allergisk mot, ble han umiddelbart syk. Tenåringen, som skulle gå på Clare College ved Cambridge University for å studere medisin, døde senere, ifølge nyhetsrapporten.
Shiv Mistry studerte for å bli lege, og skal angivelig "f alt til gulvet" etter å ha tatt en piña colada som vennen hans drakk da han var ute med venner på Costa del Sol i juli, ifølge en nyhetsrapport.Han gikk i anafylaktisk sjokk, sammen med vennene hans, legene og politiet klarte ikke å gjenopplive ham. Det er bare den siste tragedien relatert til melkeallergi og et tilfelle av at noen spiste eller drakk noe som de antok var trygt og melkefritt.
Rektor ved Royal Grammar School der Shiv gikk på, Philip Wayne twitret før minnesmerket hans: "Shiv var en fantastisk gutt - snill, omsorgsfull, humoristisk og veldig dyktig. Han hadde et sted i Cambridge for å studere medisin. For en fin lege han ville ha gjort.»
Shivs far, Judgish Mistry, sa at det burde gis mer opplæring til unge mennesker om anafylaksi, siden de er uerfarne og går ut på egenhånd. Vennene og andre rundt Shiv prøvde å redde ham ved å utføre HLR, men det var ingen Epi-Pen tilgjengelig, ifølge rapporter. "Skoler bør gi medisinsk opplæring til alle som har en venn som lider av en livstruende allergi," sa Mr. Mistry. Familien samler inn penger til Anaphylaxis UK for å fremme bevissthet, og så langt har over $12 775 blitt donert på GoFundMe-siden satt opp av onkelen hans.
Meerivareallergi og bevissthet
"Enten du har å gjøre med en nøtteallergi, melkeallergi eller en annen alvorlig matallergi, er den største trusselen for den allergiske personen at andre mennesker ikke vil ta det på alvor. Småbarnsmødre som har blitt diagnostisert med melkeallergi har gjort det til et poeng å varsle lærere og andre foreldre, og flyreiser kunngjør nå rutinemessig at de er nøttefrie, men når barnet er vokst nok til å reise gjennom verden ubevoktet, eller hun må være årvåken. Et problem er hvordan man kan formidle alvoret i matallergien sin til andre, som servitører og servere, og håper at folk i servicenæringene og andre tar det til seg."
Ellers vil flere dødsfall forekomme. Shivs tragiske død var ikke den første, og vil sannsynligvis ikke være den siste fra en lignende situasjon der personen trodde det var trygt å innta mat eller drikke. Så spørsmålet blir: Hvordan lar du folk vite at når du sier at du er allergisk mot meieri, nøtter eller annen mat, mener du det?
Matallergier og dødelige feil
"Noe lignende skjedde nesten med meg, en kvinne kommenterte på Instagram-innlegget om det tragiske dødsfallet i Spania. Jeg er dødsallergisk mot nøtter, og noen lagde en cocktail til meg med Baileys i, uten at jeg i min unge alder var klar over at det kunne være nøtteprodukter i brennevin."
"Kokker og bartendere FORSTÅR IKKE hvor alvorlig dette byttet mot melk er for oss, de fikk meg til å bo på toalettet en hel helg etter å ha sniket melk i min vannbaserte smoothie. Mistet nesten tarmen, skrev en annen kommentator."
"Dette er så tragisk. Vi jobber hardt for å lære folk om matallergi. Inntil alle tar dette på alvor vil ting som dette fortsette å skje. Hvis du er i mat- eller drikketjenesten, må du alltid ha dette i bakhodet."
"Mamma dør etter å ha spist vegansk wrap"
"I et annet lignende tragisk tilfelle døde en kvinne som bestilte en vegansk wrap på Pret a Manger etter å ha spist den, rapporterte familien hennes.Tragedien fant sted da en fembarnsmor, på shoppingtur i Bath England, bestilte en wrap som skulle være laget med vegansk yoghurtfri, men som senere ble funnet å inneholde spor av melkeprotein. "
Celia Marsh, 42, en sykepleier fra Wiltshire, England, kollapset foran mannen sin og tre av døtrene hennes under en vintershoppingtur til Bath i desember 2017, ifølge The Guardian. Hun visste at hun var dødelig allergisk mot meieri og unngikk det religiøst, og sjekket etikettene på alt hun spiste, etter å ha vært redd flere måneder før, sa mannen hennes.
Da de gikk nedover gaten etter lunsj, begynte Marsh å få problemer med å puste ved å bruke astmainhalatoren flere ganger. Mannen hennes sa at hun burde bruke Epi-Pen, men hun sa at hun trodde det bare var den kalde luften som gjorde det vanskelig å puste. Øyeblikk senere fort alte Celia mannen sin at hun trengte en ambulanse. Da legene ankom, lå hun på fortauet.De tok henne til sykehuset, men klarte ikke å reversere reaksjonen. Marsh døde før mannen hennes rakk å komme til hennes side. Pret A Manger ble siktet for brudd på matsikkerheten i kjølvannet av Marshs død, men saken ble til slutt henlagt på grunn av mangel på bevis.
Hva er forskjellen mellom laktoseintoleranse og melkeallergi?
Melkeallergi er ikke det samme som laktoseintoleranse ifølge eksperter. Mellom 30 og 50 millioner mennesker i USA er laktoseintolerante, i ulik grad. Studier tyder på at omtrent 1 til 2 prosent av barna har opplevd en melkeallergi, som de fleste ungdommer til slutt vokser fra seg, ifølge legene på NorthEastDigestive.com. I mellomtiden er melkeallergi mer vanlig hos gutter enn hos jenter.
Allergisymptomer utløses når kroppens immunsystem oppfatter meieriingredienser som farlige inntrengere, og det er som om du er astmatisk siden pusten kan trekke seg sammen, munnen hovner opp, halsen lukkes og lungene dine ikke kan få luft de trenger.På den annen side, fordi du er laktoseintolerant, mangler fordøyelsessystemet enzymet til å fordøye laktose (k alt laktase), så tynntarmen din blir oppblåst når bakterier prøver å bryte ned melkeproduktet og frigjøre gass som forårsaker smerte eller ubehag.
Melk inneholder både kasein og myse, med kasein som den faste delen og myse som utgjør den flytende delen. Både kasein og myse kan dukke opp i andre typer matvarer, og for alle med melkeallergi er det viktig å vite hvor meieri kan dukke opp, for eksempel bakevarer, majones og til og med granolabarer.
Meieriallergier kan være dødelige
For alle med melkeallergi kan symptomene være raske og livstruende, for eksempel:
- Mavesmerter
- Kvalme
- Hudutslett/elveblest
- Hovelser i lepper eller hals
- Pusteproblemer
- Brekninger
- Besvimelse
- Lavt blodtrykk
Kilde: NorthEastDigestive.com
For de med intoleranse er symptomene vanligvis fordøyelseskanal og kan være smertefulle, men ikke dødelige, som magesmerter, oppblåst gass, diaré eller forstoppelse.
For å få diagnosen kan du prøve en pustetest, som innebærer å drikke melk og blåse opp ballonglignende poser til legene kan måle om du har hydrogen i luftveiene, noe som indikerer at du er intolerant og bakterier jobber hardt med å fordøye laktosen i tynntarmen. En blodprøve kan måle antistoffer mot melkeproteiner, og en hudpriktest kan vise om det å bli eksponert for meieriprodukter forårsaker en allergisk reaksjon.
Bottom Line: Hvis du er allergisk mot meieri, er årvåkenhet nødvendig
"Inntil andre får vite at melkeallergi ikke er det samme som laktoseintolerant, er denne situasjonen på liv og død noe personen må være klar over i de mest dagligdagse omstendigheter.Selv å lese etiketter eller stole på en server at det ikke er melk i en drink eller sandwich er ikke nok. Du må være bevisst på alt du putter inn i kroppen din. Å bære en Epi-Pen er én måte å behandle anafylaktisk sjokk på, men det beste forsvaret er å være på angrep."
For flere plantebaserte hendelser, besøk The Beets News-artikler.
De 12 beste ikke-meieriholdige kaffekremene for den ekte kremsmaken
1. Califia usøtet mandelmelkkrem
Califia Farms Almond Creamer er laget med ekte mandler og kokoskrem for å gi en fyldig, fyldig tekstur og har 2 gram tilsatt sukker. Konsistensen er så tykk at det er mer som en tung krem enn en kremerstatning. Uansett så skummer den godt og er veldig kremet. Mandelsmaken er merkbar, men kremen er ikke bitter eller kornete. Du trenger ikke bruke mye av det; litt går langt!.
2. Silke meierifri original soyakrem
Silk Original Dairy-Free Original Soy Creamer har kun 1 gram tilsatt sukker, men dessverre skummer den dårlig opp når jeg varmet den på grunn av en tynnere, mer vannaktig konsistens. Den passet dårlig sammen med kaffe, uansett hvor mye som ble tilsatt. På grunn av den underveldende smaken var dette min minst favoritt.
3. Coffee-Mate Natural Bliss® usøtet plantebasert halv-og-halv
Denne Natural Bliss Coconut Milk Creamer/Sweet Cream er den beste jeg har funnet for både skumming og smak, spesielt hvis du savner konsistensen og smaken til halv-og-halv. Den er kremet og har et hint av kokos, men ingen overveldende kokossmak. Merk: den er laget med erteprotein, i motsetning til de andre, og det er sannsynligvis grunnen til at den er tykkere. Sjekk alltid ingrediensene hvis du har matallergi fordi uventede ingredienser som erter kan skjule seg i produktet, og du vil aldri vite det på smaken.
4. Så deilig økologisk kokosmelkkrem
So Delicious har markedsført meierifrie frosne desserter, yoghurt alternativer og glatte plantebaserte drikker i over 30 år. Foruten kokosmelken har de også "Original", "Snickerdoodle." "Caramel" og "Creamy Vanilla" smaker. Jeg smakte bare kokosmelksmaken. Dette er den eneste i denne smakstesten med 0 gram tilsatt sukker. Den har en veldig rik kokossmak og skummer fint i kaffe som melk. Den er ikke så tykk som noen av de andre, men er et godt alternativ til ultrasøte fløtekremer hvis du vil være forsiktig med sukkerinntaket. Kokossmaken er kraftig, men ikke overveldende.
