Ingen tvil om at du vokste opp med å tro at meieri er bra for deg. Det er et budskap industrien har gitt oss i generasjoner. Selv om meieri inneholder næringsstoffer, ser det også ut til å være skadelig for helsen din, og selv en liten mengde øker risikoen for visse kreftformer en ny studie har funnet.
Selv om koblingen mellom meieriprodukter og kreft er etablert, er beviset på at selv en enkelt porsjon om dagen er nok til å øke risikoen for kreft betraktelig, et nytt funn. Den siste studien styrker sammenhengen mellom kreft og vanlig meierikonsum, og dette er den største oversiktsstudien til dags dato for å understreke sammenhengen mellom kreft og meieri.Her er hva den siste vitenskapelige oversiktsstudien og ekspertene har å si.
Kan spise meieriprodukter forårsake kreft?
I en studie fra BMC Medicine evaluerte forskere fra Oxford som jobber med de i Kina data fra mennesker som bor i Kina, et land der folk spiser mindre melk og yoghurt enn amerikanere og også har svært lite smør og ost i dietter. Funnene kommer fra en gjennomgang av data fra over 510 000 individer – 59 prosent kvinner og 41 prosent menn – som ikke hadde noen tidligere historie med kreft.
Mer meieri er assosiert med mer kreft
Forfatterne delte dataene inn i tre grupper av deltakere, som alle var 30 til 79 da studien startet. Den første gruppen besto av de som spiste meieriprodukter minst en gang i uken; den andre gruppen besto av de som spiste meieriprodukter en gang i måneden; den tredje gruppen bestod av de som aldri eller sjelden spiste meieriprodukter i det hele tatt.
I løpet av de neste 11 årene har forskere sett på helsen og velværet til disse gruppene og samlet inn helsedata, inkludert kreftdiagnoser, og tatt hensyn til andre livsstilsfaktorer (som røyking, alkoholinntak, fysisk aktivitetsnivå, og forbruk av soya og frisk frukt). Forskerne sporet familiekrefthistorie og sosioøkonomisk status blant andre datapunkter.
Til slutt hadde individer som spiste meieri regelmessig en betydelig større risiko for å utvikle kvinnelig brystkreft og leverkreft samt lymfom. For hver 50 gram (omtrent en kvart kopp melk) per dag de konsumerte, økte risikoen for brystkreft med 17 prosent, og risikoen for å utvikle leverkreft økte med 12 prosent.
Studie finner den sterkeste koblingen ennå mellom meieriprodukter og kreft
“Vi har visst fra andre studier at meieriprodukter har en sterk tilknytning til brystkreft,” sier Anna Herby, programleder for R.D. ernæringsutdanning for Legekomiteen for ansvarlig medisin.
"Leverkreftforbindelsen var imidlertid ny, siden vi ikke har mye forskning på det." Og selv om denne studien ikke fant en sammenheng mellom melkeprodukter og andre kreftformer som for eksempel prostatakreft , det er en grunn.
"Forskere nevner at det ikke er mye prostatakreft i den kinesiske befolkningen, men andre studier har absolutt funnet en sterk sammenheng mellom melkekreft og prostatakreft," sier Herby. Ta for eksempel denne studien fra American Journal of Clinical Nutrition, som fant at et høyt inntak av meieriprodukter øker en manns risiko for prostatakreft.
meieribrystkrefttilknytning
I en annen studie var inntak av meieriprodukter assosiert med høyere risiko for brystkreft.
Den studien, publisert i International Journal of Epidemiology, fant at selv om det ikke er noen åpenbar sammenheng mellom soyainntak og risiko for brystkreft, er melkemelk forbundet med økte tilfeller av brystkreft.Studien fulgte kvinner i nesten 8 år, alle kreftfrie til å starte, og ba dem fylle ut daglige matlogger. Forskerne fant at det er en klar sammenheng mellom melkeinntak og brystkreft.
Studien så på soya-, melke- og brystkreft over 7,9 år blant 52 795 kvinner i Nord-Amerika, og ved slutten av studien var det 1 057 nye tilfeller av brystkreft blant kvinnene, og et høyere antall av disse krefttilfellene var blant melkedrikkere.
Så mens de fleste unngår soya i frykt for at de plantebaserte østrogenene vil fungere som faktiske østrogener i kroppen, har forskning vist at soya faktisk kan være beskyttende, siden i tidligere studier en moderat mengde soya i kosten har vært assosiert med lavere risiko for brystkreft.
Å drikke melk øker risikoen for brystkreft, viser en ny studie
Hvorfor kan meieri øke risikoen for kreft?
Forskere i den første studien var raske til å merke seg at resultatene deres ikke beviser årsak og virkning. Med andre ord kan de ikke si at meieri forårsaker kreft. Det er imidlertid mange grunner til at meieri har blitt knyttet til kreft, og hvordan forbindelser i meieri kan være synderne.
Meeriprodukter inneholder en insulinlignende vekstfaktor, IGF-1,som er utviklet for å hjelpe en babyku til å vokse syv ganger størrelsen. Det er fordelaktig hvis du er en ku - men ikke hvis du er et menneske. "IGF-1 får kreftceller til å vokse i kroppen," sier Herby.
En annen mulig grunn til at meieri kan være assosiert med kreft er at meieri inneholder hormonet østrogen. Det er fordi kyrne blir melket utover sin naturlige syklus, og bøndene sørger for at kyrne produserer melk til de blir gravide igjen. Hormonene i melken overføres til deg gjennom yoghurt, ost, kremost og alle melkeprodukter.
""Som et resultat, når du inntar østrogenet i meieriprodukter, sier Herby, kan kroppen din ikke regulere det like godt, og det kan slå på kreftvekst.""
Laktose er en annen skadelig ingrediens, en type sukker som brytes ned til galaktose. "Det kan føre til at kreftceller vokser og formerer seg raskere," sier Herby. Dette er spesielt vanlig med eggstokkreft.
Meeriprodukter inneholder kasein, proteinet i melk som har blitt knyttet til kreft hos forsøksdyr. Ifølge T. Colin Campbell, Ph.D., grunnlegger av Center for Nutritional Studies ved Cornell og medforfatter av The China Study, er kasein et kreftfremkallende stoff. I et ofte sitert laboratorieeksperiment opplevde mus med svulster som ble matet med kasein svulstvekst, mens de musene som ble matet med plantebaserte dietter så svulster krympe. Da diettene ble byttet, skjedde det samme igjen, og musene som ikke ble matet med kasein opplevde at svulstene krympet mens musene som fikk kasein så svulster vokse.
I et intervju fra 2019 sa Campbell: "Kasein er det mest relevante kjemiske karsinogenet som noen gang er identifisert." Skyldig etter tiltalen. For denne diskusjonens skyld, la oss kalle det en hypotese, det vil si "Kasein forårsaker kreft". Han forklarer at i sine eksperimenter var tesen beviselig og at han anser kasein som et kreftfremkallende stoff.
Til slutt inneholder meieriprodukter også høye mengder mettet fett, som bidrar til insulinresistens og kan øke betennelser i kroppen. Dette er en av grunnene til at forskere tror at leverkreft er forhøyet ved inntak av meieriprodukter.
Å få melkeprodukter ut av kostholdet ditt er ikke vanskelig, spesielt med tanke på mengden av plantebaserte meieriprodukter på markedet. Se gjennom gangene i matbutikken, og du finner alt fra ost og is til yoghurt og melk.
Meerifrie alternativer like gode som den virkelige tingen
Selvfølgelig vil det å sparke meieri helt ut av kostholdet ditt gi deg optimale fordeler. Men hvis det er uaktuelt, begynn i det minste å flytte vanene dine bort fra meieriprodukter med små skritt. For eksempel, hvis du drikker kumelk tre ganger om dagen, kutt den til en gang om dagen eller hvis du ikke kan gi opp ostepizzaen din, nyt den bare en gang i blant.
"Jo mer du kan endre, jo flere resultater vil du få," sier Herby. Bare vet at meieri er vanedannende, så det kan være vanskelig å begrense det til små porsjoner. Hvis du finner en sterk trang til å konsumere meieriprodukter, spesielt ost, anbefaler Herby å eliminere det fullstendig slik at du kan bryte den vanedannende syklusen.
Det er lett å elske de beste meierifrie produktene, og mange smaker like godt som ekte vare.
For de beste meierifrie produktene å kjøpe, sjekk ut betemålerne
- De beste meierifrie melkene
- De beste meierifrie fløtekremene
- De beste meierifrie yoghurtene
- Den beste meierifrie iskremen
- Den beste melkefrie kremosten
Bonus? Så snart du slutter med meieri, vil du hjelpe jorden. "Kyr er synderen nummer én når det kommer til metanproduksjon," sier Herby.
Metan er en klimagass som bidrar til klimaendringer, og på en liste over de fem beste metanavgivende matvarene som PCRM nylig kåret, var meieriprodukter nummer to (hamburgere tok topplassen).
Bottom Line: Meieriprodukter knyttet til risiko for bryst- og leverkreft
Selv en liten mengde meieriprodukter har vist seg å øke livstidsrisikoen for visse kreftformer, inkludert brystkreft hos kvinner, leverkreft og lymfom.Hvis du vil redusere risikoen, er det bare å bytte ut meieri og velge meierifrie alternativer for melk, yoghurt, iskrem og kremost.
For flere helsenyheter, besøk The Beets He alth & Nutrition-artikler.
