Vegansk mat begynner å finne en plass i eksklusive spisesteder, men kundene lengter fortsatt etter karakteristiske kjøtt- og meieriretter som plantebasert mat ennå ikke har replikert i stor grad. Et godt eksempel er biff. Men nå har Impossible Foods tenkt å debutere et plantebasert kjøtt som passer for fine dining-menyer over alt med en ny filet mignon. Under MIT Technology Reviews ClimateTech-arrangement diskuterte Impossible-grunnlegger Patrick Brown selskapets prototype filet mignon.
"Jeg har smakt filet mignon-prototypene våre - og de er ganske gode," sa Brown til MIT Technology Review .
"Impossibles produktutvalg har et imponerende utvalg av plantebasert kjøtt, inkludert svinekjøtt, burgere, kyllingkjøtt og mer. Imidlertid har det veganske kjøttmerket ennå ikke levert helkuttede kjøtt alternativer. Nå har Impossible til hensikt å fortsette utviklingen på vegansk biff til den møter kravene fra forbrukere, både veganere og kjøttspisere. Brown bemerket at før selskapet kommersialiserer biff alternativet sitt, må det konkurrere med eksisterende biffprodukter. Han oppfordrer forbrukere til å følge med fordi det definitivt kommer."
Før ClimateTech-konferansen ertet Brown Impossible-steiken på International Consumer Electronics Show (CES) i Las Vegas i 2019. Han kom med kunngjøringen da Impossible debuterte 3.0-versjonen av Impossible Burger-oppskriften.
“Det neste kategorisk nye produktet vi lanserer vil helt sikkert være en biff,” sa Brown på konferansen i 2019. “ har enorm symbolverdi.Hvis vi bare kan lage en utrolig deilig biff i verdensklasse som vil være svært forstyrrende, ikke bare for storfekjøttindustrien, men for andre sektorer av kjøttindustrien."
Beyond Meat lanserer vegansk biff i USA
Denne måneden får amerikanere i Midtvesten en sjanse til å prøve vegansk biff med Beyond Meats nye Beyond Steak Plant-Based Seared Tips. For den første utgivelsen kan shoppere i Midtvest-USA finne Beyond Steak på Jewel Osco-steder for $7,99 per 10-unse pakke. Snart kan amerikanere over hele landet få en smak av plantebasert biff.
“Vår forpliktelse til rask og nådeløs innovasjon betyr at vi alltid jobber for å bringe verdens beste plantebaserte kjøttprodukter til markedet for å øke tilgjengeligheten til deilige, næringsrike og bærekraftige plantebaserte proteiner,” a Beyond Meat sier talsperson til VegNews. "Vi er glade for å dele flere detaljer snart om vårt oppskårne biffprodukt og tror at forbrukere kommer til å bli veldig imponert over produktets gode smak og allsidighet."
Denne kunngjøringen følger Beyond og Taco Bells siste crossover: The Beyond Carne Asada Steak. I oktober rullet Taco Bell ut alternativet uten kjøtt på steder rundt Dayton, Ohio. Prøveperioden vil pågå til forsyningene går tom.
Plantebasert biff ankommer restauranter over hele verden
Selv om Beyond and Impossible har ledet markedet for kjøtt alternativer i årevis, er ikke disse to selskapene de eneste som produserer veganske hele stykker. I august avslørte Redefine Meat at deres 3D-trykte veganske flanksteker vil rulle ut på flere populære restauranter, inkludert Mr. Whites, German Gymnasium, Chotto Matte og Gillray's Steakhouse and Bar. Dessuten avslørte det israelsk-baserte matteknologiselskapet et partnerskap med hotellkjeden Selina, som etter hvert hadde til hensikt å utvide den plantebaserte biff-tilstedeværelsen internasjon alt.
Dillen med vegansk biff har også fanget oppmerksomheten til store kjendiser.Grammy-prisvinnende Lizzo fikk også en smak av vegansk biff. Sangeren hjalp Juicy Marbles' kjøttfrie filet mignon med å bli vir alt på TikTok. Til og med Gordon Ramsay grottet og delte en vegansk biff (aubergine) på sin TikTok.
For flere plantebaserte hendelser, besøk The Beets News-artikler.
De 6 beste hurtigmatkjedene med plantebaserte alternativer på menyen
Hurtigmatrestauranter har endelig fått et notat om at kundebasen deres ikke bare kommer gjennom for en burger, stekt kylling eller en biff-taco. Mange har nå plantebasert mat og kommer opp med kreative, deilige måter å få mer grønt på menyen. Her er de 6 beste hurtigmatkjedene med plantebaserte alternativer på menyen.
Burger King
1. Burger King
Det viser seg at det er mye mer å stole på enn en salat hvis du spiser plantebasert. Burger King har Impossible Whopper med en kjøttfri patty samt noen hemmelig veganske alternativer som French Toast Sticks og Hashbrowns.
White Castle
2. White Castle
Denne hamburgerkjeden, som er kjent for sine mini firkantede skyveknapper, hoppet på den plantebaserte vognen på noen deltakende steder. Du kan finne en umulig skyveknapp på noen White Castle-menyer.
Del Taco
3. Del Taco
Dette var den første nasjonale meksikanske hurtigmatkjeden som tilbød Beyond Meat på selskapets 580 restauranter over hele landet. Del Taco har Beyond Avocado Taco på menyen sammen med Epic Beyond Original Mex Burrito og Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Et annet merke som er synonymt med biffburgere, Carl's Jr. tilbyr flere plantebaserte alternativer for veggie- og planteelskere, som Beyond Famous Star Burger og Guacamole Thickburger.
Taco Bell
