På spørsmål om hvorfor vegetarianere unngår kjøtt, er den vanligste årsaken som gis for helsen deres, ifølge en studie fra UC Davis. Ny forskning tyder på at de er inne på noe. En studie fra University of Birmingham fant at å spise mer plantebasert, spesielt linser, bønner og belgfrukter, endrer tarmmikrobiomet til å bli sunnere og setter deg opp for en kaskade av positive helseeffekter, samt lavere risiko for sykdom .
Forskere fra University of Birmingham og Newcastle University fant at et spesifikt karbohydrat assosiert med planteproteiner hjelper til med å holde tarmbakterier sunne som igjen har en enorm innvirkning på din evne til å bekjempe hjertesykdom, type 2 diabetes, fedme og til og med noen kreftformer.
Studien bemerker at frukt og grønnsaker fortsatt er den beste kilden til næringsstoffer for et sunt tarmmikrobiom, men disse komplekse karbohydratene, N-glykaner, mater tarmmikrober. Studien, publisert i Proceedings of the National Academy of Sciences, gir bevis på at plantebaserte proteiner effektivt kan erstatte tradisjonelle animalske proteinkilder.
"Vi lærer fortsatt hvilken rolle tarmen spiller i vår generelle helse, og derfor er det viktig å lære hvordan mikrober i tarmen vår kan bruke plante-N-glykaner," David Bolam, medforfatter av studien, sa. "Dette har utviklet kunnskapen vår både når det gjelder å forstå hvordan disse sukkerene brytes ned av mikrobiotaen, men også for å oppdage nye enzymer som kan brukes til å endre og analysere N-glykanstrukturer for medisinske og industrielle anvendelser."
Studien tar sikte på å gi innsikt i hvordan planteproteiner bidrar til å opprettholde et sunt tarmmikrobiom. Mens forskning tidligere har analysert eksistensen av komplekse karbohydrater, har ingen analyser angående deres forhold til tarmmikrobiomet blitt utført før nå.Resultatene indikerer at inkorporering av flere plante-N-glykaner kan bidra til å styrke tarmens mikrobiom, og dermed forbedre immunsystemets evne til å forhindre sykdommer.
Disse forskerne vil bruke disse dataene til å forstå hvordan planteproteiner best kan inkorporeres i dietter for å beskytte tarmen og fordøyelsessystemet. Studien vil også bidra til å gi verktøy for å modifisere plante-N-glykaner for å dempe allergiske reaksjoner.
"Tarmmikrobiomet er en utrolig viktig funksjon for menneskers helse, og dette funnet vil gjøre oss i stand til å forstå mikrobiomet bedre," sa Lucy Crouch, studiens hovedforfatter. "Ved å identifisere de spesielle enzymene som disse mikrobene bruker for å fordøye maten, kan vi vurdere hvordan fremtidige dietter kan utvikles som fremmer en sunn tarm, og som et resultat forbedrer vår generelle helse."
Plantebasert kosthold og tarmhelse
Denne studien slutter seg til en voksende mengde forskning som indikerer at forbruk av planteprotein kan forbedre den generelle helsen, styrke immunforsvaret og forlenge levetiden.I mars i fjor fant en annen studie at å spise mer plantebasert for en sunn tarm er avgjørende for lengre liv. Ved å fremme tilstedeværelsen av "gode" bakterier med høyt fibermatforbruk (som grønnsaker, frukt, belgfrukter, fullkorn, nøtter og frø), kan plantesentriske dietter bidra til lengre liv, ifølge forskningen.
I mars fant forskning publisert i National Library of Medicine at tarmhelsen og metabolismen kompromitteres av et fettrikt kosthold. Selv på et plantebasert kosthold er det viktig å begrense fettforbruket for å opprettholde sunn mikrobiota. En fersk studie avslørte at gjennomsnittspersonen spiser nesten dobbelt så mye protein som USDA anbefaler, og la merke til ubalansen mellom fiber- og fettinnhold mellom plante- versus animalske proteinkilder.
Planteprotein bygger muskler
Å spise planteprotein vil heller ikke kompromittere muskelbyggende evner. Mange forbrukere, spesielt menn, uttrykker tvil om plantebasert kosthold og protein når de diskuterer muskelbygging og trening.En studie fra januar fant imidlertid at plantebasert proteinforbruk supplert med soya kan bygge den samme muskelmassen som dyrebasert mat samtidig som den opprettholder en sunnere tarm.
“Et proteinrikt, utelukkende plantebasert kosthold (plantebasert fullmat plus soyaproteinisolattilskudd) er ikke annerledes enn et proteintilpasset blandet kosthold (blandet helmat pluss myseproteintilskudd) når det gjelder å støtte muskel styrke og masseøkning, noe som tyder på at proteinkilden ikke påvirker motstandstreningsinduserte tilpasninger hos utrente unge menn som inntar tilstrekkelige mengder protein, skrev forskerne den gang.
Bonnlinjen: Spis mer plantebaserte proteiner for bedre tarmhelse
Ved å bytte ut kjøtt med plantebaserte proteiner som belgfrukter, belgfrukter og soyaprodukter endrer tarmmikrobiomet til å bli sunnere, noe som igjen fører til bedre immunitet og lavere risiko for overvekt, type 2 diabetes, hjertesykdom og til og med visse kreftformer knyttet til overvekt.
Sjekk ut The Beets 20 beste matvarer å spise for tarmhelse, vekttap, immunitet og humør.
20 idrettsutøvere som ble veganere for å bli sterkere
Getty Images
1. Novak Djokovic: Nummer én tennismester i verden
Nummer én tennisspiller i verden, Novak Djokovic, ble plantebasert for mer enn tolv år siden for å forbedre sin atletiske ytelse og vinne flere kamper. I nylige intervjuer har han gitt æren for å bli veganer for å hjelpe ham med å komme seg fra tredjeplass i verden til førsteplass i verden fordi det hjalp til med å fjerne allergiene hans. Før han endret kostholdet sitt, hadde Djokovic søkt etter kurer mot pusteproblemene som kostet ham kamper og fokus som førte til at han slet under sine mest intense kamper. Allergiene pleide å få ham til å føle at han ikke kunne puste og ville bli tvunget til å trekke seg fra konkurrerende kamper som han gjorde i Australia. "Å spise kjøtt var hardt for fordøyelsen, og det tok mye viktig energi som jeg trenger for fokus, for restitusjon, til neste treningsøkt og til neste kamp, >"2. Tia Blanco: Professional Surfer and Beyond Meat Ambassador: 20 som idrettsutøvere sverger til en plantebasert diett for å øke ytelsen
Tia Blanco vant gull på International Surfing Association Open i 2015 og krediterer suksessen hennes til hennes veganske kosthold. Blanco rapporterer at et vegansk kosthold hjelper henne å holde seg sterk, og hun liker å spise forskjellige former for vegansk protein som nøtter, frø, bønner og belgfrukter. Den profesjonelle surferen ble påvirket av moren sin, som er vegetarianer og vokste opp i en veggie-forward husholdning, Blanco har aldri spist kjøtt i sitt liv, noe som gjorde det plantebaserte byttet mye enklere. Og når vi snakker om å gjøre ting enklere, har Blanco en Instagram-matlagingsside k alt @tiasvegankitchen hvor hun deler sine enkle, veganske favorittoppskrifter, slik at alle fansen hennes kan spise som deres favoritt profesjonelle veganidrettsutøver.I tillegg til hjemmelaget mat, ble Blanco nylig ambassadør for vegansk selskap Beyond Meat, og nå legger hun ut Instagram-historier og høydepunkter fra hennes favorittkjøttfrie kjøttoppskrifter.
3. Steph Davis: Verdensledende profesjonelle fjellklatrer
"Steph Davis har vært veganer i 18 år nå og sier at det ikke er noe i livet mitt som ikke har blitt bedre som et resultat, fra klatring og friidrett til ment alt og åndelig velvære.>"Getty Images
4. Venus Williams: Tennis flott
Tennismesteren Venus Williams sverger at overgangen til veganisme var en av faktorene som bidro til å forbedre ytelsen hennes og komme over en autoimmun sykdom. Tennisstjernen ble veganer tilbake i 2011 da hun ble diagnostisert med Sjögrens syndrom, en svekkende autoimmun sykdom med en rekke symptomer fra leddsmerter til hevelser, nummenhet, brennende øyne, fordøyelsesproblemer og tretthet.Hun valgte å spise plantebasert for å komme seg til sitt tidligere friske jeg, og det fungerte så hun holdt seg til det. Den syv ganger Grand Slam-singelmesteren kommer seg raskere på et plantebasert kosthold nå, sammenlignet med hvordan hun følte seg da hun spiste animalsk protein. Når du har en autoimmun sykdom føler du ofte ekstrem tretthet og tilfeldig kroppssmerter, og for Venus gir et plantebasert kosthold energi og hjelper henne med å redusere betennelse. The Beet rapporterte om Willaims diett og hva hun vanligvis spiser på en dag for å holde seg sunn, i form og vinne flere kamper. Når han snakker om favorittmiddagsmåltidet hennes, legger Williams til, "noen ganger trenger en jente bare en smultring!"
