Hvert år får mer enn 795 000 mennesker i USA hjerneslag, og rundt 610 000 av disse er førstegangshendelser, ifølge CDC. Flertallet av disse er kvinner, som har en livstidsrisiko for hjerneslag på én av fem, og dreper dobbelt så mange kvinner som brystkreft. Likevel er det en enkel måte å redusere risikoen på, ifølge en studie fra Harvard, ved å gå bort fra animalske produkter til et plantesentrisk kosthold.
Studien kommer fra forskere fra Harvard T.H. Chan School of Public He alth og ble publisert i tidsskriftet Neurology. Med tittelen "Kvalitet på plantebasert kosthold og risiko for tot alt, iskemisk og hemorragisk hjerneslag," viste forskningen at et sunt, plantebasert kosthold, fokusert på grønnsaker, bladgrønt, fullkorn og bønner, og inneholder lavere nivåer av animalske produkter og bearbeidet mat, samt tilsatt sukker - var knyttet til en lavere risiko for hjerneslag.Derfor kan et plantebasert kosthold bidra til å forhindre hjerneslag.
Hvordan forebygge hjerneslag
"Funnene våre har viktige folkehelseimplikasjoner, noe som tyder på at fremtidige ernæringspolitikker for å redusere risikoen for hjerneslag bør ta hensyn til kvaliteten på maten," sa førsteforfatter Megu Baden, en postdoktor ved Institutt for ernæring.
For forskningen sin knepte forskerne tall presentert i helsedata fra 209 508 kvinner og menn i Nurses' He alth Study, Nurses' He alth Study II og He alth Professionals Follow-Up Study, som ikke hadde kardiovaskulær sykdom eller kreft da de begynte å delta i forskningen. Forskere sporet dem i mer enn 25 år, og studiedeltakerne fylte ut diettspørreskjemaer hvert annet til fjerde år.
Å spise plantebasert kan redusere risikoen for hjerneslag
Til syvende og sist fant forskerne at et sunt plantebasert kosthold ikke bare var assosiert med en 10 prosent lavere total hjerneslagrisiko, men var også knyttet til en beskjeden reduksjon i risikoen for iskemisk hjerneslag, den vanligste typen hjerneslag, som oppstår når blodstrømmen til hjernen er blokkert.Verdt å merke seg: Forskere fant ingen sammenheng mellom et sunt plantebasert kosthold og redusert risiko for hemorragisk hjerneslag, en type hjerneslag som skjer når en arterie i hjernen lekker blod eller sprekker.
"Mange individer har økt mengden plantebaserte komponenter i kostholdet deres," sa Kathryn Rexrode, førsteamanuensis i medisin ved Brigham and Women's Hospital og medforfatter av avisen, i samme medieuttalelse. "Disse resultatene viser at høyere inntak av sunn plantebasert mat kan bidra til å redusere langsiktig hjerneslagrisiko, og at det fortsatt er viktig å ta hensyn til kostholdskvaliteten til plantebaserte dietter."
Eksperter som ikke er involvert i denne studien er også oppmuntret av disse funnene som bevis på alle de fantastiske tingene som plantebasert gjør for helsen din utover å redusere risikoen for hjerneslag.
Hjerneslagrisiko kan være lavere for veganere og vegetarianere
Nicole Harkin, MD, FACC, en forebyggende kardiolog og grunnlegger av Whole Heart Cardiology bryter ned funnene ytterligere: "Denne studien analyserte et veldig stort antall deltakere og fant at de som spiste et sunt, plantebasert kosthold hadde 10 prosent redusert risiko for hjerneslag.En tidligere studie viste en mulig økt risiko for en spesifikk type hjerneslag k alt hemorragisk hjerneslag, der det er blødninger i hjernen, hos vegetarianere og veganere,» sa hun.
“Dette har ikke blitt vist tidligere, og denne studien støtter videre tidligere studier som viser redusert risiko for hjerneslag tot alt sett hos de som spiser et sunt, plantebasert kosthold (og ingen tegn til økt risiko for hemorragisk hjerneslag). Veganere og vegetarianere som spiser et sunt kosthold med begrenset bearbeidet plantebasert mat, bør føle seg trygge på at de har lav risiko for hjerte- og karsykdommer, inkludert hjerneslag."
Siden denne studien var epidemiologisk, det vil si at forskere følger og analyserer deltakere, men ikke endrer noen variabler i en eksperimentell setting, kan den bare indikere en sammenheng mellom et sunt plantebasert kosthold og redusert risiko for hjerneslag, og ikke en årsakssammenheng. "Selv om de gjør sitt beste for å redegjøre for forskjeller mellom grupper, er det alltid mulighet for gjenværende forskjeller, annet enn atferden som studeres, som kan forklare funnene.Dette er grunnen til at vi ser etter konsistens på tvers av studier og bruker et stort antall mennesker,” la Harkin til.
Til tross for potensielle mangler ved epidemiologiske studier, er Harkin likevel fornøyd med resultatene. "Plantebaserte og plante-dominerende dietter har blitt funnet i en rekke studier for å senke kolesterol, blodtrykk, insulinresistens og hjerte- og karsykdommer. Gitt at hjerneslagrisiko er nært knyttet til alle disse tilstandene, er det ikke overraskende at risikoen for hjerneslag vil være lavere med et sunt, plantebasert kosthold,» sa hun. Forslaget hennes for å ta disse funnene ut i den virkelige verden og spisebordet ditt? "Fokuser på en diett med mye grønnsaker, frukt, hele korn, belgfrukter, nøtter og frø, og prøv å minimere bearbeidet mat, dette inkluderer søppelmat, der det er mulig!"
Og selv om du ikke har hjertesykdom, er det viktig å ta kontroll over kardiovaskulær helse akkurat nå. Som Dr. Cooke nylig forklarte til The Beet, hvis du spiser søppelmat og mat med høyt animalsk fett, reagerer blodårene dine ved å trekke seg sammen, og endotelcellene blir klissete og fanger opp fett og andre celler som fører til plakk - unødvendig å si dette er ikke bra - og du vil møte en økt risiko for hjerneslag og hjerteinfarkt i årene som kommer, sammen med demens, kreft og andre kroniske sykdommer som oppstår når du ikke spiser sunt gjennom hele livet.
Bonnlinjen: Å spise et plantebasert kosthold kan bidra til å redusere risikoen for hjerneslag
På den lappen, send den plantebaserte chilien, takk.
De 20 beste grønnsakene med mest protein
Soyabønner har 28,6 gram protein per kopp eller 4,7 gram per unse.
1. Soyabønner
Soyabønner er en belgfrukt, men de er en så god kilde til protein at vi måtte lede grønnsakslisten med den. Det er mer protein i bare en unse soyabønner enn en kopp avokado i skiver!1 kopp tilsvarer- Protein - 28,6g
- Kalorier - 298
- karbohydrater - 17,1 g
- Fiber - 10,3g
- Kalsium - 175mg
Grønne erter har 8,6 gram protein per kopp eller 1,5 gram per unse.
2. Erter
Hvis belgen, som ertene dyrkes i, er delt på midten, er det en indikator på at de er modne. Frø inne i belgen varierer og kan være grønne, hvite eller gule.1 kopp tilsvarer- Protein - 8,6g
- Kalorier - 134
- karbohydrater - 25g
- Fiber - 8,8g
- Kalsium - 43,2 mg
Fersk mais har 5,4 gram protein per kopp eller 0,9 gram per unse.
3. Mais
Fersk mais er en stor energikilde for de som liker å holde seg aktive. Protein er ikke alt mais har å tilby. Mais gir kroppen kalium og B-vitaminer.1 kopp tilsvarer- Protein - 5,4g
- Kalorier - 177
- karbohydrater - 123g
- Fiber - 4,6g
- Kalsium - 4,9mg
Artisjokkhjerter har 4,8 gram protein per kopp eller 0,8 gram per unse.
4. Artisjokkhjerter
Artisjokker er en del av solsikkefamilien. Fiberen i artisjokkhjerter er flott for å støtte fordøyelsen.1 kopp tilsvarer- Protein - 4,8g
- Kalorier - 89
- karbohydrater - 20g
- Fiber - 14,4g
- Kalsium - 35,2mg
Asparges har 4,4 gram protein per kopp eller 0,7 gram per unse.
5. Asparges
Hvis den ikke oppbevares riktig, har asparges en tendens til å bli dårlig raskt. For å forlenge friskheten, legg fuktige tørkepapir rundt stilkene, eller plasser hele aspargesbunten i en kopp vann (som blomster) for å opprettholde friskheten lenger.1 kopp tilsvarer- Protein - 4,4g
- Kalorier - 39,6
- karbohydrater - 7,4 g
- Fiber - 3,6g
- Kalsium - 41,4mg
