Amerikanerne er i økende grad bekymret for hvordan maten deres påvirker miljøet, og leter etter nye produkter for å erstatte lenge elskede favoritter fra merker som Heinz og Kraft. Omtrent 55 prosent av forbrukerne handler nå med bærekraft øverst i hodet, så The Kraft Heinz Company har slått seg sammen med TheNotCompany for å gi sin portefølje en vegansk makeover, og starter med Krafts klassiske Singles.
I flere måneder har de to selskapene jobbet sammen for å utvikle plantebaserte oppskrifter for Kraft Heinz sine elskede matprodukter. I november vil selskapene lansere NotCheese American Style Plant-Based Slices på 30 gigantiske supermarkeder i Cleveland, Ohio.Den første iterasjonen av de meierifrie osteskivene vil være tilgjengelig i amerikansk smak, provolone og cheddar. Produktet vil være tilgjengelig i en begrenset periode for å teste populariteten før det utvides til forhandlere over hele landet i 2023.
The vegan Kraft Singles inneholder en blanding av kokosolje, vann, modifisert maisstivelse og kikertprotein for å gjenskape teksturen og næringsinnholdet til de konvensjonelle Kraft-ostskivene. Selskapet avslørte at de meierifrie Kraft Singles vil bli notert til en overkommelig pris beregnet på å imøtekomme kunder som ønsker å innlemme plantebasert mat uten å bryte budsjettet. Partnerskapet jobber også med en vegansk versjon av Heinz sin signaturmajones, som også skal lanseres i 2023.
Kraft Goes Vegan
For å lage nesten identiske veganske Kraft-skiver, brukte The Kraft Heinz Not Company NotCos proprietære plattform for kunstig intelligens – – k alt Giuseppe –– som er designet for å velge de beste plantebaserte ingrediensene for å gjenskape smaken og teksturen til dyr. Produkter.Med den innovative teknologien kan de to selskapene effektivt bestemme den beste plantebaserte oppskriften for å gjenskape tradisjonelt meierifylte produkter som Kraft Singles.
Ved å samarbeide med NotCo, vil The Kraft Heinz Company bedre kunne utvide sin plantebaserte utvikling med den AI-drevne oppdagelsesplattformen. Med selskapets omfattende bransjekunnskap og etablerte merkevareportefølje har de to selskapene som mål å reimagine meieriindustrien, noe som resulterer i store endringer i det amerikanske matsystemet.
"Joint venture-selskapet med NotCo er et kritisk skritt i transformasjonen av produktporteføljen vår og et enormt tillegg til vår merkevaredesign-til-verdi-kapasitet," sa Miguel Patricio, administrerende direktør i Kraft Heinz, i en uttalelse denne Februar. "Det bidrar til å levere på visjonen vår om å tilby flere rene, grønne og deilige produkter for forbrukere. Vi tror at teknologien som NotCo kommer med, revolusjonerer etableringen av deilig plantebasert mat med enklere ingredienser.«
"Så langt har Guiseppe hjulpet NotCo med å lage nesten identiske versjoner av melk, kjøtt og majones med ingredienser som kokos, kål, bambus, rødbeter, kikerter og ananas. Selskapet har som mål å motivere andre store selskaper som Heinz til å implementere plantebaserte ingredienser ettersom kunder i økende grad søker etter plantebaserte produkter."
"Da vi startet NotCo, var det vårt mål å gjøre teknologien vår til en katalysator for et mer bærekraftig matsystem, ikke bare for oss, men for andre merker og produsenter som deler samme ambisjon," NotCo CEO og medgründer Matias Muchnick sa i en uttalelse i februar.
NotCo blir en stor vegansk spiller
Siden lanseringen i 2015 har NotCo nådd en verdsettelse på 1,5 milliarder dollar etter sin finansieringsrunde i serie D som ble arrangert i fjor sommer. Finansieringsrunden inkluderte høyprofilerte investorer som musikeren Questlove, Formel 1 Racer Lewis Hamilton og tennismester Roger Federer.Selskapet støttes også av Amazon-grunnlegger Jeff Bezos.
I mai flyttet NotCo inn i matservicesektoren ved å slå seg sammen med Shake Shack. De to selskapene lanserte den store hurtigmatkjedens første melkefrie milkshake og frossen vaniljesaus noensinne på 10 steder i Sør-Florida og New York.
"Vi har sett på det plantebaserte området en stund og er så glade for å samarbeide med en innovativ matteknologisk leder som NotCo," Jeff Amoscato, Senior Vice President for Supply Chain and Menu Innovation på Shake Shack, sa i en uttalelse. "Ikke-meiekrem og shakes har vært noe gjestene våre har ønsket seg, og vi gleder oss til å se hvor denne testen tar oss."
For flere plantebaserte hendelser, besøk The Beets News-artikler.
De 6 beste hurtigmatkjedene med plantebaserte alternativer på menyen
Hurtigmatrestauranter har endelig fått et notat om at kundebasen deres ikke bare kommer gjennom for en burger, stekt kylling eller en biff-taco.Mange har nå plantebasert mat og kommer opp med kreative, deilige måter å få mer grønt på menyen. Her er de 6 beste hurtigmatkjedene med plantebaserte alternativer på menyen.
Burger King
1. Burger King
Det viser seg at det er mye mer å stole på enn en salat hvis du spiser plantebasert. Burger King har Impossible Whopper med en kjøttfri patty samt noen hemmelig veganske alternativer som French Toast Sticks og Hashbrowns.
White Castle
2. White Castle
Denne hamburgerkjeden, som er kjent for sine mini firkantede skyveknapper, hoppet på den plantebaserte vognen på noen deltakende steder. Du kan finne en umulig skyveknapp på noen White Castle-menyer.
Del Taco
3. Del Taco
Dette var den første nasjonale meksikanske hurtigmatkjeden som tilbød Beyond Meat på selskapets 580 restauranter over hele landet. Del Taco har Beyond Avocado Taco på menyen sammen med Epic Beyond Original Mex Burrito og Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Et annet merke som er synonymt med biffburgere, Carl's Jr. tilbyr flere plantebaserte alternativer for veggie- og planteelskere, som Beyond Famous Star Burger og Guacamole Thickburger.
Taco Bell
