Oppdatert 10. november 2022
Siden vi publiserte denne historien i begynnelsen av november, har det siste listeria-utbruddet sendt flere mennesker til sykehuset, og forårsaket minst ett dødsfall og ett tapt svangerskap. Folk blir syke av delikatessekjøtt og ost, i seks stater som spenner over hele landet, inkludert syv i New York, tre i Maryland, to i Massachusetts og to i Illinois, og en hver i California og New Jersey.
Gravide kvinner har høyere risiko enn resten av befolkningen, så hvis du eller noen du kjenner er gravid, les dette og unngå disse matvarene.
Det nylige utbruddet av listeria har vært knyttet til delikatessekjøtt og ost, advarer Centers for Disease Control and Prevention. Så langt har én person dødd, 16 andre har blitt rammet, i alderen 38 til 92 år, og bakterieinfeksjonen har resultert i et tapt svangerskap, kunngjorde CDC onsdag.
Listeria kan forårsake alvorlig sykdom, tap av graviditet og død
Den siste tilbakekallingen av mat var opprinnelig begrenset til myke oster forurenset med Listeria, men den nylige advarselen har utvidet den til å omfatte delikatessekjøtt, kanskje fordi de ble smittet da de kom i kontakt med bakteriene ved delikatessediskene. CDC advarer om at hvis du har noen av de tilbakek alte ostene, må du desinfisere overflatene og kjøleskapet ditt som kom i kontakt med den urene osten.
Hva er Listeria og bør du være bekymret? Hvis du er gravid, ja. Faktisk kan det ha ødeleggende konsekvenser, inkludert spontanabort. Hvis du er over 65 år og har et svekket immunforsvar, må du også være klar over hva som forårsaker Listeria og hvordan du kan holde deg trygg.
Hva er Listeria?
Listeria er en matbåren bakteriell sykdom som kan forårsake for tidlige fødsler, det ufødte barnets død, spontanabort og andre alvorlige utfall for gravide kvinner, som kanskje bare tror de lider av influensa eller smerter. Her er alt du trenger å vite om Listeria akkurat nå, og hvorfor det er viktig å kaste eventuell tilbakek alt brie og camembert ost som kan være forurenset med Listeria i kjøleskapet ditt.
Den opprinnelige tilbakekallingen av brie, bakt brie og camembert startet i september og ble utvidet i slutten av oktober til å omfatte flere oster. Ikke spis myke oster fra forhandlerne som er oppført nedenfor, og for sikkerhets skyld unngå disse ostene på restauranter, flyplasser, på flyreiser, serveringshaller og andre steder der du ikke vet hvor osten kom fra.
En utbredt tilbakekalling av ost på grunn av Listeria
Ifølge CDC er følgende ost en risiko og bør kastes og alle overflater som kom i kontakt med osten bør rengjøres og desinfiseres.
Brie, bakt brie og camembert oster laget av Old Europe Cheese, Inc. i Benton Harbor, Michigan, blir frivillig tilbakek alt i flere stater på grunn av potensielle helserisikoer forårsaket av kontaminering med Listeria monocytogenes, en organisme som kan forårsake alvorlige og noen ganger dødelige infeksjoner hos nyfødte, små barn, skrøpelige eller eldre mennesker og andre med svekket immunforsvar.
Gravide kvinner er spesielt utsatt for Listeria siden bakterieinfeksjonen kan føre til for tidlig fødsel, spontanabort eller tap av graviditet, samt døden til en nyfødt.
Den tilbakek alte osten selges under følgende merkenavn:
- Svartbjørn
- Block & Barrel
- Charmant
- brostein
- Kulinarisk tur
- Fredericks
- Frisk timian
- Glenview Farms
- Good & Gather
- Heinen’s
- Joan of Arc
- La Bonne Vie
- Lidl
- Livet i Provence
- Marked 32
- Matrie’d
- Metropolitan
- Prestige
- Primo Taglio
- Rød epleost
- Reny Picot
- St. Louis
- St. Randeaux
- St. Rocco
- Smak av inspirasjon
- Trader Joe
De tilbakek alte ostene ble solgt i butikker over hele landet og i Mexico inkludert:
- Albertsons
- Giant Foods
- Lidl
- Stopp og handle
- Whole Foods
- Og mange flere
"Se hele listen over butikker som mottok tilbakek alte oster, ifølge CDC. Best-by-datoene er fra 28. september 2022 til 14. desember 2022. For spørsmål om tilbakek alt ost, kontakt Old Europe Cheese på 269-925-5003 ext. 335."
De tilbakek alte ostene ble distribuert til 80 butikker i disse delstatene:
- Alabama
- Louisiana
- Maine
- Massachusetts
- Michigan
- New Hampshire
- Rhode Island
- Vermont
Hvem er mest utsatt for Listeria?
Listeria er en matbåren bakteriell sykdom som kan være ekstremt alvorlig for gravide kvinner, alle over 65 år og alle med svekket immunsystem, ifølge Mayo Clinic. Det er oftest forårsaket av å spise feil behandlet delikatessekjøtt og upasteuriserte melkeprodukter.
Friske mennesker blir sjelden syke av listeriainfeksjon, men sykdommen kan være dødelig for ufødte babyer, nyfødte og personer med svekket immunforsvar. Rask antibiotikabehandling kan bidra til å dempe effekten av listeria-infeksjon.
Listeria-bakterier kan overleve kjøling og til og med frysing. Så personer som har høyere risiko for alvorlige infeksjoner og gravide bør unngå å spise mat som mest sannsynlig inneholder listeria-bakterier. Når begynner du vanligvis å få symptomer? Det kommer an på.
- Listeria kan forårsake alvorlig sykdom (kjent som invasiv listeriose) når bakteriene sprer seg utover tarmen til andre deler av kroppen.
- Personer med invasiv listeriose rapporterer vanligvis symptomer 1 til 4 uker etter å ha spist mat som er kontaminert med Listeria .
- Noen mennesker har rapportert symptomer som starter senere,til og med så sent som 70 dager etter eksponering eller så tidlig som samme dag for eksponering.
- Nesten alle alvorlige sykdommer fra Listeria resulterer i sykehusinnleggelser og noen ganger død.
- Symptomer på alvorlig Listeria starter vanligvis innen 2 uker etter å ha spist mat som er forurenset med Listeria, men kan starte så tidlig som samme dag eller så sent som 10 uker etter.
Listeria-symptomer
Gravide og deres nyfødte, voksne 65 år eller eldre, og personer med svekket immunforsvar har høyere risiko for alvorlig sykdom, ifølge CDC. Andre kan bli smittet med Listeria, men de får vanligvis milde matforgiftningssymptomer, som diaré og feber, og blir vanligvis friske uten behandling.
- Folk som ikke er gravidet kan oppleve hodepine, stiv nakke, forvirring, tap av balanse og kramper, i tillegg til feber og muskelsmerter.
- Gravide opplever vanligvis bare feber, tretthet og muskelsmerter. Listeria kan imidlertid forårsake svangerskapstap eller for tidlig fødsel. Det kan også forårsake alvorlig sykdom eller død hos nyfødte.
Hvordan diagnostiserer du Listeria?
Listeriose diagnostiseres vanligvis når en bakteriekultur (en type laboratorietest) vokser Listeria monocytogenes fra kroppsvev eller væske, som blod, spinalvæske eller morkaken.Hvordan behandler du Listeria?
Hvis legen din fastslår at du har blitt smittet med Listeria, kan de gi deg en antibiotikakur som vil drepe bakteriene.
Hvordan får du Listeria?
Listeriose er oftest forårsaket av å spise mat som er forurenset med Listeria monocytogenes som kan utvikles i meieriprodukter som ost som er laget av upasteurisert melk. De hyppigste utbruddene på 1990-tallet kom fra delikatessekjøtt og pølser, men nylig har Listeria-utbrudd blitt knyttet til meieriprodukter og produkter. Etterforskere har sporet nylige utbrudd til myke oster, selleri, spirer, cantaloupe og iskrem. "Myke oster laget med upasteurisert melk anslås å ha 50 til 160 ganger større sannsynlighet for å forårsake Listeria-infeksjon enn ost som er laget med pasteurisert melk. Merk at noen etiketter kaller upasteurisert melk for rå melk, så unngå dem hvis du er i en risikogruppe."
Pasteurisering av melk dreper Listeria, selv om det er mulig for produkter laget av pasteurisert melk å bli forurenset hvis de produseres i anlegg med uhygieniske forhold.
Slik beskytter du deg selv mot Listeria
- Sjekk etikettene. Sørg for at produktene dine sier «Laget med pasteurisert melk», ifølge CDC-nettstedet.
- Hvis du er gravid eller har et svakt immunforsvar, hold deg unna myke oster inkludert de laget av pasteurisert melk, for eksempel queso fresco, siden de også har forårsaket Listeria-infeksjoner .
Hva du skal spise i stedet:
Ikke-meieriprodukter til ost er tilgjengelige som er laget av plantebasert melk og er deilige alternativer til meieri. For en liste over de best smakende, sunneste melkefrie ostene, melk, kaffekremer uten melk og andre melkefrie alternativer, se disse smakstestene:
- De beste melkefrie revne ostene
- De beste meierifrie osteskivene
- De beste ikke-meieriyoghurtene
- De beste ikke-meierikremene
- De beste iskremene uten meieri
- Den beste meierifrie sjokolademelken
Hva du bør gjøre hvis du har de tilbakek alte ostene
Ikke spis tilbakek alt ost. Kast den og desinfiser alle overflater som kom i kontakt med den tilbakek alte osten.
Listeria kan overleve i kjøleskapet og kan spre seg til andre matvarer og overflater.Ifølge CDC, hvis du kjøpte brie- eller camembert-ost i noen av statene oppført ovenfor, sjekk denne listen over butikker som mottok tilbakek alt bulk-ost.
Deretter må du skrubbe og desinfisere alle overflater som kan ha rørt osten. Rengjør kjøleskapet ditt, beholdere, redskaper, tallerkener, skjærebrett og overflater som kan ha berørt den tilbakek alte osten.
bunnlinjen: Hvis du er gravid eller har svekket immunitet, unngå myk ost
Sjekk kjøleskapet ditt og sørg for at du ikke har noen av de myke ostene fra merkene som er oppført ovenfor. Unngå i tillegg brie og camembert på restauranter, flyplasser, flyreiser og andre steder der du ikke vet hvor den kom fra eller hvem som har laget den.
Hvis du har noen symptomer på alvorlig Listeria-sykdom innen dager eller uker etter å ha spist tilbakek alt ost, ring legen din med en gang og be om å bli testet for Listeria. For mer av de siste hendelsene, besøk The Beets News-artikler.
