Trenger du en vegansk hovedrett å servere til Thanksgiving? Imponer gjestene dine med denne ultimate helstekte blomkålen.
Konseptet er enkelt: Pensle et blomkålhode med en smaksrik kombinasjon av krydder, bakt det til perfeksjon, drypp det deretter med pisket vegansk fetaost og drypp det med urtesaus.
De tre trinnene for å lage denne oppskriften inkluderer:
- Blomkål: Et middels stort blomkålhode som er fritt for flekker eller brune flekker.
- Marinade: Vi marinerer blomkålen med en smaksrik kombinasjon av olivenolje, brunt sukker, røkt paprika, karripulver, spisskummen, s alt og pepper.
- Sauser: For å lyse opp blomkålen, serverer vi den med to kjempesauser – kremet pisket feta og urte chimichurri.
Forberedelsestid: 15 minutter
Koketid: 45 minutter
Total tid: 1 time
helstekt blomkål med vegansk pisket feta
Server 6
Ingredienser
Blomkål:
- 1 hode blomkål
- 2 ss olivenolje 30
- 2 ss vann 30
- 2 ss brunt sukker
- 1 teskje hver røkt paprika, karripulver, spisskummen, s alt
- ½ teskje svart pepper
Vegan Whipped Feta:
- 8 oz romtemperatur vegansk fetaost
- 3 oz romtemperatur vegansk kremost
Urtesaus:
- ½ kopp pakket fersk persille (kan erstatte halvparten med koriander)
- ½ kopp olivenolje
- 2 fedd hvitløk
- 1 jalapenopepper, frø fjernet
- 1 ss sitronsaft
- ¼ ts s alt
Pynt
En håndfull pinjekjerner
Instruksjoner
-
"
- Prep: Forvarm ovnen til 400°F (204°C). Kutt av bladene og den seige bunnstammen fra blomkålen, pass på å la hodet være intakt. Visp sammen all gjenværende blomkål>"
- Bake: Sett en panne fylt med vann i bunnen av ovnen, som vil dampe og mørne blomkålen. Legg blomkålstilken ned på en bakeplate eller panne.Stek i 30 til 40 minutter, eller til blomkålen er lett gjennomboret med en gaffel. Hvis blomkålen ikke har blitt brun på utsiden, sett ovnen på steking og stek i ca. 5 minutter, følg nøye med for å unngå brenning. "
- Sauser: Mens blomkålen koker, tilsett fetaost og kremost i en foodprosessor og bland til en jevn og kremaktig. Fjern fra prosessoren, tørk den ren, og bland deretter urtesaus>"
Notes
- Endre sausene ved å bruke romescosaus (for en røykfylt peppersmak) eller yumsaus (for en osteaktig vegansk smak).
- Pris det opp ved å tilsette en klype cayenne eller harissa i marinaden.
Ernæring
Servering: 1porsjon | Kalorier: 377kcal | Karbohydrater: 8,3g | Protein: 7,6g | Fett: 36,5g | Mettet fett: 12,1g | Kolesterol: 49mg | Natrium: 966mg | Kalium: 225mg | Fiber: 1,5g | Sukker: 5,7 g | Kalsium: 221mg | Strykejern: 1m
Om Sarah Bond: Jeg er skaperen av Live Eat Learn sammen med oppskriftsutvikler og fotograf. Jeg ble uteksaminert fra Penn State med en bachelorgrad i human ernæring, og fortsatte deretter den ville kjærligheten til mat ved å få min mastergrad i sensorisk vitenskap. Enkelt sagt, jeg bare elsker mat. Når jeg ikke lager eller tenker på mat, er jeg sannsynligvis ute ved foten av Denver, går på ski eller går tur med valpen min, Rabarbra.
For mer flott oppskriftsinnhold fra Sarah Bond, sjekk ut bloggen hennes, Live, Eat Learn.
For flere gode oppskrifter som er uten melk, sjekk ut The Beets oppskriftsbibliotek med mer enn 1000 veganske eller plantebaserte oppskrifter.
