Du vil bli hardt presset for å finne noen som ikke er en fan av mac and cheese: Det er bare en av de deilige komfortmatene som kan være en middag i seg selv eller en solid siderett, avhengig av på ditt synspunkt. Og ifølge advokat og "sjelematforsker" Adrian Miller, oppsto det som en rett av kongelige. Selv om noen kanskje vurderer helligbrøde for mac og ost i eske, har vi alltid vært en stor fan av eske fordi det er vanskelig å slå bekvemmeligheten og smaken til dette raske måltidet.
Ost er en av de viktigste tingene som hindrer folk i å bli veganere.Faktisk fant forskning fra The Vegan Society at meieri (spesielt ost) var en av de øverste "barrierene for veganisme relatert til vane eller smak." Heldigvis har årevis med innovasjon innen plantebasert ost ført til massevis av flotte produkter, og en kategori som vokser tosifret år over år og forventes å nå $7 milliarder i salg glob alt innen 2030.
Hvorfor du bør unngå å spise meieri
Melk er den beste kilden til mettet fett i det tradisjonelle amerikanske kostholdet, ifølge Lee Crosby, R.D., programleder for ernæringsutdanning ved Physicians Committee for Responsible Medicine. Tradisjonell eske mac and cheese er tilberedt med pulveriserte melkeostblandinger og meierimelk, noe som gjør din typiske boks med makaroni skadelig for helsen din.
En studie publisert i BMC Medicine fant at meieri er forbundet med en betydelig høyere risiko for brystkreft. De som drikker en kvart kopp melk per dag viser 17 prosent høyere risiko for brystkreft.En annen studie fant at melkeforbruk er enda farligere for menn. Loma Linda-forskere fant at å drikke melk øker risikoen for prostatakreft med 60 prosent.
Meieriindustrien oppfordrer ofte forbrukere til å fortsette å spise ost og melkeprodukter, og hevder melk er nødvendig for god atletisk ytelse. Men inntak av meieriprodukter er knyttet til økt betennelse, noe som gjør det vanskeligere å puste, forsinker restitusjonstiden og forårsaker ledd- og muskelsmerter.
"Meieriprodukter er en inflammatorisk matvare, og idrettsutøvere kjemper konstant mot betennelse for å reparere ødelagte muskler og komme tilbake til trening," sa Dotsie Bausch, olympisk medaljevinner i sykling og administrerende direktør i Switch4Good, og la til at en gang hun forlatt meieri ble restitusjonstiden hennes dramatisk forkortet, så hun kunne trene på samme høyintensive nivå oftere. "Hvis du er betent, er du ikke på ditt beste, og før du slutter med meieri, vet du ikke din sanne grense.«
Den beste veganske eske-macen og ostene
Nå kan du velge et sunnere alternativ til lunsj. Det er nok av eske-mac og oster tilgjengelig, så vi har testet de beste merkene for å la deg finne hvilket merke som passer best for deg.
Annie's Organic Vegan Cheddar Mac
Annie's har et par veganske smaker, og siden dette var den eneste tilgjengelige på Whole Foods gikk jeg for den. Tilberedningsmetoden var klassisk boks-mac - kok nudlene i kokende vann mens de renner av, varm opp litt melk uten melk og rør inn sauspulveret. Pulveret klumper seg opp, men det er ingenting som en litt kraftig omrøring ikke kan fikse. Alle anmeldere var enige om at selv om det ikke er en superkraftig smak, kan denne cheddar-macen definitivt passere for den ekte varen. Der Annies tapte poeng i boken vår var for nudlene, som var litt tynne og glatte.
Calories 250
Tot alt fett 3g, Mettet fett 1,5g
Protein 8g
