Husker du Hewlett-Packard? Det var en gang en dag da verden overvåket selskapets hver eneste bevegelse og aksjekursen ble ansett som en klokke for hvordan det gikk med PC-industrien. Det var synonymt med fremtiden til vår entusiasme for teknologi. Hva har dette med plantebasert mat og fremtiden til alternativt protein å gjøre?
"Det ledende merket innen plantebasert mat, Beyond Meat, står i fare for å bli HP for plantebasert kjøtt. Når The New York Times skriver en skarp forretningshistorie med tittelen Beyond Meat Is Struggling and the Plant-Based Meat Industry Worries, er det paralleller å trekke.Media har et vanvidd på Beyond Meat, og selskapets aksjer blir hamret i prosessen, ned til under $13 fra en topp på over $234."
Beyond Meat har ikke en god uke
The Times-artikkelen var bare begynnelsen. Den andre skoen f alt dagen etter, i form av en bombehistorie på Bloomberg News som listet opp en litani av ekle og uhygieniske forhold ved Beyonds Pennsylvania-anlegg, en som skulle være en hjørnestein i vekst for selskapet, i det som er rett og slett. den siste i en lang liste over veksthindringer som har inkludert forsyningskjedeproblemer og ledelsesfeil.
"The Wall Street Journal fulgte opp med en historie k alt Beyond Meat&39;s Very Real Problems: Slumping Sausages, Mounting Losses, og samme dag og neste rapporterte The New York Post om to separate historier, en som rapporterte om bilder av mugg og dokumenter som angivelig har funnet listeria i den plantebaserte kjøttfabrikken, samt selskapets våknebilde.Plutselig var haiene i vannet og koste seg med erteproteinchum."
"Beyonds ledere ble ikke spart, ettersom The Journal siterte innsidere som sa at det var vanskelig å presse tilbake mot administrerende direktør Ethan Brown, som til slutt ble tvunget til å sparke Beyonds COO etter at han var i et slagsmål i et parkeringshus som angivelig involverte ham bite en annen manns nese. Vitsene var mange (inneholdt biff alternativer menneskekjøtt?) og kunne ha vært humoristiske hvis ikke hele scenen hadde vært så barbarisk."
Plantebasert kjøtt er nå en overfylt industri
Aksjenedgangen startet da andre plantebaserte kjøttbedrifter begynte å ta markedsandeler. Hele den plantebaserte næringsmiddelindustrien er i et vendepunkt, ettersom flere konkurrenter kommer inn på markedet, og tilbyr renere produkter med færre ugjenkjennelige ingredienser, en mer moderne tilnærming til markedsføring og produkter som mange forbrukere synes smaker bedre.
Ifølge en rapport i The Washington Post er det mer enn 60 plantebaserte kjøttbedrifter som konkurrerer om markedsandeler, og salget krymper, så mens de små ser ut til å vokse, går det på bekostning av de etablerte spillere.(Det er færre plantebaserte melkeselskaper, på 45, og flere forbrukere tar i bruk melkefri bevegelse enn kjøttfri tilnærming.)
Den historien (hele 10 dager før resten) påpekte at de store aktørene som skyndte seg å gå inn på det plantebaserte markedet etter at forbrukernes interesse økte under pandemien, som Tyson, Kelloggs, Nestle, Smithfield, Perdue, Hormel og andre har siden trukket seg tilbake.
Da Beyond Meat ga slipp på 19 % av arbeidsstyrken (eller 200 personer), kunngjorde den brasiliansk-baserte matvaregiganten JBS SA at den ville legge ned sitt Colorado-anlegg og forlate det amerikanske markedet. McDonald's hadde testet McPlant og bestemte seg for ikke å lansere den nasjon alt (selv om den fortsatt selges i Storbritannia og Europa).
Mens flere konkurrenter kommer inn på markedet, ser det ut til at forbrukerne trekker seg tilbake fra plantebaserte kjøtt alternativer. Salget av kjølte kjøtt alternativer har f alt 10,5 prosent i volum de 52 ukene som avsluttes i september.4, ifølge undersøkelser utført av Information Resources Inc. som sitert av Bloomberg. Så nå er det flere som koser seg med en mindre pai.
Beyond kunne ha vært først på bordet, men det er kanskje ikke fremtiden for plantebasert kjøtt. Noen mennesker elsker ikke smaken av Beyond-burgere og synes de faktisk er for kjøttaktige. Men nå er det valg, så forbrukerne kan selv bestemme om de foretrekker Dr. Praegers eller Impossible eller andre lettere, renere formuleringer.
De beste kjøttlignende burgerne som smaker som den virkelige tingen
Så før vi ser på Beyond Meat som den viktigste indikatoren på det plantebaserte markedet og forbrukernes ønske om å spise færre animalske produkter, la oss huske at noen mennesker har valgt å gå utover den falske kjøtttrenden for å gå mot en sunnere kosthold med mindre bearbeidet mat generelt.
Plantebasert kjøtt som Impossible, Lightlife, Morningstar og andre kjemper alle om forbrukerlojalitet, men til syvende og sist er de svært bearbeidet mat.Publikum er ikke lenger under noen illusjon om at disse falske formlene er sunnere for dem enn kjøtt. Noen er det, men andre tilbyr omtrent samme mengde mettet fett og kalorier som magert biff.
Hva kjøtt alternativer tilbyr er et mer planetvennlig alternativ, siden kjøttlandbruk er kjent for å være en av de største bidragsyterne til klimagasser i matsektoren. Så mens plantebaserte proteiner er sunnere for miljøet, og uten tvil for oppdrettsdyr, kommer du til å gi de falske tingene videre hvis du er helseforbruker. Vi er bedre å spise en veggieburger laget av hele matingredienser som bønner, rødbeter eller sopp.
De beste grønnsakburgerne som faktisk er sunne
Kostnadene for plantebasert kjøtt er høyere enn biff
Plantebasert salg har f alt siden pandemien da flere amerikanere søkte etter måter å bli sunnere på. Blant de mange grunnene er at kunder er ivrige etter å slippe å betale mer for ingrediensene sine på supermarkedet.
Beyond Meat er fortsatt noe dyrere enn animalske produkter med omtrent en dollar pundet, og familier som søker gode kjøp i butikken kommer til å velge billigere kjøtt alternativer. Men selskapets siste problemer går langt utover (beklager) prisen på den kjøttfrie eiendommen.
Og kjøttfritt kjøtt forblir dyrere enn biff, selv om kostnadene for alt øker. De plantebaserte alternativene forventes ikke å gå ned i pris for å nå paritet før tidligst i 2023.
Beyond Meats lagerkurs går nedoverbakke
Børsnoteringen av Beyond Meat i 2019 ble etterlengtet og omt alt av både matindustrianalytikere og plantebaserte talsmenn som begynnelsen på en ny dag da forbrukere virket klare til å omfavne plantebasert kjøtt.
Beyonds aksjekurs debuterte til 25 dollar og steg til et høydepunkt på 234,90 dollar i juli før de startet nedgangen i løpet av de neste årene, inntil nå, tre år senere når aksjekursen handles til i underkant av 13 dollar (fra november 22, 2022).Aksjen har f alt lenge før det siste medieforedraget, det bør bemerkes.
Hva skjedde? Akkurat som klimaendringer blir en mer akseptert realitet, søker amerikanere måter å spise sunnere og holde seg sykdomsfri i kjølvannet av en global pandemi. Så hvis du ikke elsker smaken av Beyond (som er så kjøttfull at den nesten er kjøttere enn kjøtt) og du ønsker å være sunn ved å velge mindre bearbeidet mat, får Beyond to streiker når det kommer til flexitarianere og plantebaserte spisere som ønsker å spise sunt og rent.
Plantebasert kylling er et lyspunkt
Unntaket: Beyonds kylling alternativer øker i salget, noe som fremgår av det faktum at Beyond Meats kyllingprodukt nå vokser raskere enn dets andre tilbud og blir plukket opp av KFC og andre kjeder, i kjølvannet av deres popularitet hos hurtigmatkjeden Panda Express. Panda Express selger så mye Beyond Chicken at den har rullet ut den plantebaserte retten over hele landet.
Den plantebaserte kyllingen har det bedre enn Beyonds pølse- eller pattyprodukter, men ingenting av dette burde være avgjørende for hvorvidt plantebasert faux-kjøtt kommer til å bli fremtiden for vår proteinkilde i dette. land. Den møter tilbakeslag fra både helsebevisste forbrukere og klimafornektere.
Kjøttfritt kjøtt på linje med våkenkultur
"Å spise for planeten og prøve å redusere sitt karbonavtrykk får også tilbakeslag fra de som ser det som en integrert del av våkenkulturen. den våkne kulturen for bærekraft og klimaendringer har fått noen forbrukere til å feie opp plantebaserte produkter inn i kulturkrigene som setter høyre mot venstre."
"Da Cracker Barrel kunngjorde at de ville begynne å tilby kjøttfrie alternativer på menyene, begynte tilbakeslaget i kommentarene å dukke opp. Gå våkne og gå blakk, skrev en kommentator, som lovet å ta virksomheten sin et annet sted."
Så hvorfor vil plantebasert spising vinne? Climatarians
Uansett hva som skjer med det pressede selskapet, eller falskt kjøtt generelt, er det å spise mer plantebasert mat her for å bli. Det betyr ikke å spise plantebaserte kjøtt alternativer.
Hvorfor vil den plantebaserte proteinbevegelsen utvide seg? Fordi oppdrettsdyr er en massiv bidragsyter til klimagasser. Dette har blitt en stadig bekymringsfull realitet blant unge forbrukere.
"I august i fjor ga FN ut sin Code Red for the Planet-rapport og oppfordret førsteverdensnasjoner til å spise mindre kjøtt, svinekjøtt og fjærfe for å redusere vår globale oppvarmingshastighet og temperaturer. De fulgte det opp med et mer håpefullt papir som ga oss et insentiv. Hvis vi alle spiser mer plantebasert, kan vi holde klimaendringene i en langsommere tilstand med stigende temperaturer og leve livet slik vi kjenner det. Det andre alternativet er fryktelig, advarte forskere."
Det er fortsatt tid til å bekjempe klimaendringer hvis vi spiser plantebasert
Stockholm Environment Institute utga deretter en rapport som fant at oppdrett og fôring av animalske produkter bidrar med 20 prosent av de totale klimagassutslippene, og etter mange anslag er det nærmere 30 prosent.Ved å kutte ut kjøtt og meieriprodukter er det mulig å redusere ditt bidrag til klimaendringene betraktelig.
"Forbrukere som bryr seg om klimaet, også kjent som klimafolk, ønsker å senke karbonfotavtrykket sitt, for å bidra til å nå det beskjedne målet om å holde global oppvarming under hastigheten på stigende 1,5 grader Celsius, per år."
"Det betyr at ved å kutte ut kjøtt og meieri kan du spare over to tredjedeler av ditt eget personlige karbonmattrykk, som klimafolket kaller det. Økende antall klimatiske handler med innvirkningen på planeten i tankene og velger matvarer og andre varer som bidrar til å redusere klimapåvirkningen deres, én kassevare om gangen."
Fra januar i fjor fant en undersøkelse at over halvparten av befolkningen ønsker å prøve å spise mer plantebasert, for helsen og planetens skyld, men dette betyr ikke nødvendigvis å kjøpe falskt kjøtt. Blant Gen X og Millenials og Gen Z-forbrukere er flexitarians et økende antall, som utgjør 54 prosent av befolkningen.Ettersom klimaendringene blir mer et problem med kjøkkenbord, forventes disse tallene å øke=.
"Fleksitarister er de forbrukerne som spiser mer plantebasert enn foreldrene sine og som av og til spiser kjøtt, men som prøver å bli enda mer plantebasert for planeten, med full forståelse for belastningen som dyrelandbruk tar på CO2 utslipp. Estimater varierer, men en pålitelig kilde har konkludert med at dyrelandbruk eller store gårdsselskaper står for over 60 prosent av alle klimagassutslipp i matsektoren."
Plantebasert spising er ikke død eller til og med på livsstøtte. Hvis noe går sterkere enn noen gang. Ettersom flere forbrukere ønsker å bidra til å senke karbonfotavtrykket, spise sunnere og ikke delta i den grusomme behandlingen av oppdrettsdyr, flexitarianere, vegetarianere og pescatarianere – og alle typer plantebaserte spisere er faktisk på vei oppover.
Bottom Line: Beyond er ikke synonymt med plantebasert spising, som ikke forsvinner
Plantebasert kjøttsalg kan være i nedgang, som følge av faktorer som er så vidtrekkende som inflasjon, valget, helsebevissthet, samt økt konkurranse, men skjebnen til ett falskt kjøttselskap er ikke det samme som skjebnen til hele den plantebaserte spisebevegelsen.
Når flere yngre forbrukere bryr seg om deres innvirkning på planeten og deres sunne matvalg, vil det å spise plantebasert øke i popularitet. Fremtiden til høyt bearbeidet kjøtt som Beyond er mindre sikker.
For flere plantebaserte hendelser, besøk The Beets News-artikler.
