Hvis siste gang du tenkte på sink var fordi det ble smurt på nesen din på stranden, er du ikke alene. Det er sant at sink har en gjenoppblomstring nå, som et immunforsterkende supernæringsstoff som har vist seg å hjelpe immunsystemet ditt med å bekjempe infeksjoner, inkludert bakterier, virus og spesielt virusene som kan forårsake influensa eller covid.
Sink har nylig i studier vist seg å være en effektiv immunforsterker, som kan forkorte varigheten av en forkjølelse hvis den tas innen 24 timer etter de første symptomene, og har nå fått gjennomslag i en rekke kliniske studier som undersøker potensialet. for å minimere symptomer på covid-19.
Folk tar nå sinktilskudd som en måte å styrke immuniteten på, og selv om sinkmangel er sjelden i dette landet, har det vært knyttet til hårtap, diaré, langsom vekst hos barn og lavt testosteron og impotens hos menn . Alt dette kan få deg til å lure på, hva egentlig er i sink, hvorfor hører vi så mye om det nå, og får jeg nok?
Hva er sink?
Sink er et essensielt spormineral, eller mikromineral, noe som betyr at vi ikke trenger mye av det. Og likevel har sink en veldig stor jobb å gjøre. I følge registrert kostholdsekspert Dr. Winston Craig, professor i ernæring ved Andrews University i Michigan og medforfatter av Position of Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets, "sink er nødvendig som en co-faktor for mer enn 100 viktige enzymer i kroppen." Det betyr at dusinvis av viktige reaksjoner for immunfunksjon, DNA- og RNA-syntese av cellene dine, barndomsvekst, og til og med vår evne til å smake og lukte, er alt avhengig av sink.
Sink og COVID
Vi hører mye om sink nå på grunn av dens rolle i immunfunksjonen og dens potensial til å virke mot virus som COVID-19. For nylig identifiserte et team av forskere 15 kliniske studier som undersøkte sink som en intervensjon for forebygging eller behandling av COVID-19, inkludert studier med forskjellige kombinasjoner av sink og andre kosttilskudd. Denne voksende forskningsmengden vil uten tvil bidra til mer avgjørende anbefalinger for tilskuddsterapi i fremtiden, men i mellomtiden bør fokuset for de fleste friske voksne være på inntak av næringsstoffer og mineraler gjennom et balansert kosthold.
Topp 10 veganske kilder til sink
- Firm Tofu: 4mg/kopp
- Hampfrø: 3mg/kopp
- Linser 3mg/kopp
- Havregryn: 2mg/kopp
- Gresskarfrø: 2mg/kopp
- Quinoa: 2mg/kopp
- Shiitake-sopp: 2mg/kokt kopp
- Sorte bønner 2mg/kopp
- Grønne erter 2mg/kopp kokte
- Cashews 2mg/1-ounce
Hvor mye sink trenger jeg?
Selv om mangelen er sjelden i USA, lagrer ikke kroppen din sink, så det er viktig å konsumere det hver dag. Voksne kvinner bør sikte på den anbef alte kosttilskuddet på 8 mg per dag, mens voksne menn trenger 11 mg. For referanse inneholder 1 unse gresskarfrø litt over 2 mg; en 4-unse porsjon tofu inneholder 2 mg.
Her er hvor mye sink du trenger for å øke immuniteten akkurat nå
Men her er kickeren for veganere, plantebaserte spisere, vegetarianere og alle som unngår rødt kjøtt, østers og egg: Noen av de beste kildene til sink finnes i kjøtt og meieriprodukter, noe som kan forklare hvorfor en nyere studie på veganske dietter viste en sammenheng mellom veganisme og lavere inntak av flere næringsstoffer og mineraler, inkludert sink.Den samme gjennomgangen påpeker også at lavere sinknivåer kan være relatert til høyere forbruk av fytater som finnes i plantemat som fullkorn, frø, belgfrukter og nøtter. Disse fytatene kan forstyrre kroppens absorpsjon av sink ved å binde seg til mineralet, og redusere dens evne til å bli absorbert av tynntarmen.
Selv om du kan få for mye sink, er det vanskelig med et plantebasert kosthold. Spis disse matvarene hver dag for å være sikker på at du får i deg sinken du trenger, og sørg for at kroppens immunsystem kjører på sitt optimale nivå.
For mer forskningsstøttet innhold, besøk The Beets He alth & Nutrition-artikler.
