Philadelphia –– merket som er kreditert for å ha oppfunnet moderne kremost –– slipper endelig en melkefri vegansk kremost etter 150 år i bransjen. Selskapet gjennomførte en studie som fant mindre enn halvparten av kjøpere som kjøper plantebaserte smørepålegg, gjenkjøper et bestemt merke og så en enorm mulighet til å vinne over lojalitet og markedsandeler. Nå har merket utviklet sin første veganske kremost noensinne som skal rulles ut i Sørøst-USA før en nasjonal lansering sommeren 2023.
Philadelphia står for øyeblikket for 69 prosent av hele kremostsektoren i USA, men til nå manglet det elskede merket noen veganske produkter.Ettersom morselskapet Kraft Heinz akselererer sine plantebaserte initiativer, vil Philadelphia imøtekomme den voksende befolkningen av veganske forbrukere.
"Philadelphia plantebasert smørepålegg gir ikke bare en løsning som gjenspeiler smaken og teksturen til vårt ikoniske Philadelphia-merke, men det forsterker også Kraft Heinz' innsats om å bringe plantebaserte tilbud til massene," Robert Scott, president of Research & Development ved The Kraft Heinz Company, sa i en uttalelse.
Shoppere kan for øyeblikket finne plantebasert original kremost hos utvalgte forhandlere. Merket ertet også at det vil debutere to nye smaker med produktets nasjonale kommersielle lansering.
De beste melkefrie kremostene som smaker like godt som den virkelige tingen
"Vi har sett interessen for plantebasert mat fortsette å vokse, og vi ønsket virkelig å adressere det som en merkevare," sa Philadelphias senior merkevaresjef Keenan White til VegNews."Å se hvordan den nåværende kategorien vokste så raskt og se hvilke tilbud som var på markedet var gode informanter for oss da vi tenkte på vår egen formel og om å komme inn i plantebasert oss selv som merkevaren som oppfant kremost for 150 år siden."
Hva er Philadelphias veganske kremost laget av?
Etter to år med utvikling utviklet Philadelphia kulinariske team Philadephia Plant-Based smørepålegg som bruker kokosolje, potetstivelse og faba bønneprotein for å gjenskape den kremete teksturen og proteininnholdet til sine populære kremostprodukter.
Philadelphias 2021 IRI og Mintel Data-studie avslørte at forbrukerne følte seg lite begeistret for markedets nåværende plantebaserte pålegg. Ved å bruke dette som en mulighet, søkte dets kulinariske team etter ingredienser som ville gjenskape den glatte, kremete teksturen som tradisjonelle Philadelphia-produkter er kjent for. Nå vil dens veganske, laktosefrie og glutenfrie smørepålegg gi kunder som leter etter sunne og bærekraftige alternativer til bagel-toppen, spesielt siden nesten halvparten av unge amerikanere beskriver seg selv som flexitarianere.
“Tilstrømningen av flexitarian-forbrukere har drevet veksten i det plantebaserte markedet, som nå er mer enn 20 ganger så stort som den veganske befolkningen,” sa Scott. "Som merkevaren som har satt kremoststandarden i 150 år, innså vi at de nåværende alternativene ikke møtte forbrukernes forventninger, og at det ikke var noen pålitelig leder."
Philadelphias beslutning om å utvikle et plantebasert alternativ hjelper også The Kraft Heinz Companys større oppdrag med å redusere sine klimagassutslipp og miljøpåvirkning. Gjeldende estimater spår at et plantebasert kosthold kan redusere matrelaterte utslipp med 61 prosent.
“Vi regner med at dette produktet vil hjelpe oss med å nå både målene våre om å nå netto null karbonutslipp innen 2050 (halvere dem innen 2030) og øke våre plantebaserte tilbud på tvers av Kraft Heinz-merker for å støtte en sunn, bærekraftig livsstil og tilgjengelighet blant forbrukere, fortsatte White.
Kraft Heinz satser på veganske produkter
Den Philadelphia veganske kremosten er neste trinn i Kraft Heinz sin større plantebaserte utvikling. Omtrent 55 prosent av forbrukerne handler nå med bærekraft øverst i hodet, så selskapet slo seg nylig sammen med TheNotCompany for å hjelpe til med å gi sin portefølje en vegansk makeover, og starter med Krafts klassiske Singles.
Selskapet lanserte NotCheese American Style Plant-Based Slices på 30 gigantiske supermarkeder i Cleveland, Ohio før nasjonal ekspansjon i 2023. Kraft Heinz brukte NotCos proprietære plattform for kunstig intelligens – – med kjærlig navn Guiseppe – for å finne den beste planten -baserte ingredienser for å lage veganske singler. Nå vil de to selskapene fortsette arbeidet sammen under et felles partnerskap.
For flere plantebaserte hendelser, besøk The Beets News-artikler.
De 6 beste hurtigmatkjedene med plantebaserte alternativer på menyen
Hurtigmatrestauranter har endelig fått et notat om at kundebasen deres ikke bare kommer gjennom for en burger, stekt kylling eller en biff-taco. Mange har nå plantebasert mat og kommer opp med kreative, deilige måter å få mer grønt på menyen. Her er de 6 beste hurtigmatkjedene med plantebaserte alternativer på menyen.
Burger King
1. Burger King
Det viser seg at det er mye mer å stole på enn en salat hvis du spiser plantebasert. Burger King har Impossible Whopper med en kjøttfri patty samt noen hemmelig veganske alternativer som French Toast Sticks og Hashbrowns.
White Castle
2. White Castle
Denne hamburgerkjeden, som er kjent for sine mini firkantede skyveknapper, hoppet på den plantebaserte vognen på noen deltakende steder. Du kan finne en umulig skyveknapp på noen White Castle-menyer.
Del Taco
3. Del Taco
Dette var den første nasjonale meksikanske hurtigmatkjeden som tilbød Beyond Meat på selskapets 580 restauranter over hele landet. Del Taco har Beyond Avocado Taco på menyen sammen med Epic Beyond Original Mex Burrito og Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Et annet merke som er synonymt med biffburgere, Carl's Jr. tilbyr flere plantebaserte alternativer for veggie- og planteelskere, som Beyond Famous Star Burger og Guacamole Thickburger.
Taco Bell
