Toll House er et merke som de fleste amerikanere vokste opp med, og nå, ettersom flere forbrukere ser etter plantebaserte, meierifrie og veganske eller bærekraftige alternativer, har Toll House nettopp gjort livet enklere ved å introdusere et meieri- gratis sjokoladebit. Det betyr at alle som ønsker å bake uten animalske produkter eller melk eller meieri (på grunn av allergier, preferanser eller av helsemessige eller etiske årsaker) nå er det enklere enn noen gang.
En ny rapport fra Kroger har funnet ut at amerikanere prøver å spise mer plantebasert mat. Med anslagsvis 7,4 milliarder dollar i salg av plantebasert mat det siste året dataene er tilgjengelige, er melkefrie eller veganske sjokoladebiter en veldig god idé.Nestle – – verdens største matvareselskap – – som eier Toll House, utvider også sine plantebaserte tilbud på andre områder, inkludert kjøtt alternativer, melk uten meieri og oster laget av plantebasert mat og nye innovative produkter som barna vil kjærlighet, som er bedre for planeten og helsen vår. Derfor er det fornuftig at elskede Toll House halvsøte sjokoladebiter nå kommer i en plantebasert formel.
"Plantebasert, spesielt for de som prøver å unngå meieriprodukter, kan være et av de stedene der du føler at du må inngå kompromisser," sa Nestlé USAs strategisjef Melissa Cash. "Du tenker på sjokoladebiter og overbærenhet - det er et sted du ikke vil gå på akkord. Så vi ønsker å innovere i det plantebaserte området for å virkelig presse ut plantebaserte småbiter.»
I USA planlegger Nestle å lansere Toll House plantebaserte biter tidlig i 2023. Selskapet ga først ut en plantebasert sjokoladebit i 2018, men ifølge Axios, Nestles splitter nye plantebaserte sjokolade vil bruke mer innovative ingredienser.De originale bitene inkluderte smaker av halvsøt, hvit sjokolade og mørk sjokolade.
"Nestlé Toll House plantebaserte biter vil være et helt nytt produkt i Toll House-porteføljen," sa Nestlé i en uttalelse. "Når vi fortsetter å søke å innovere i den plantebaserte kategorien, er baking et område vi er glade for å utforske."
Nestles veganske fremtid vil inkludere Toll House-sjokolade, sammen med nye veganske foie gras- og plantebaserte eggutvalg.
Nestles nye veganske Foie Gras
"Fra og med 28. november vil Nestle avduke sin innovative veganske fois gras under Garden Gourmet-serien. Dette plantebaserte merket tilbyr for tiden et omfattende utvalg av plantebaserte burgere, chorizosalat, kylling og mer til europeiske forbrukere, og nå vil Nestles nye Voie Gras være et overbevisende alternativ til den tradisjonelle maten laget av ande- og gjesslever. "
"Vi er spesielt stolte av dette unike produktet, som markerer den strategiske utvidelsen av Garden Gourmets grønnsakstilbud og kreativiteten til teamene våre," sa Melanie Stebler, markedssjef i Garden Gourmet, i en uttalelse."Vi er dessuten glade for at Sveits er et av de to første markedene der denne innovasjonen lanseres."
Nestle utviklet Voie Gras i løpet av seks måneder takket være et team på 300 plantebaserte matinnovatører som jobber ved Nestles forskningssenter i Lausanne. For å lage vegansk foie gras skapte forsknings- og kulinariske team en blanding av grønnsaker, misopasta, havs alt og kampolje for å gjenskape smaken og ernæringsprofilen til konvensjonell foie gras.
"For dyrenes velvære og av overbevisning har vi gitt opp å selge foie gras i 20 år," sa Stutz i en uttalelse. "Voie Gras tilbyr et ideelt alternativ, og vi er glade for å være den eneste sveitsiske forhandleren som kan tilby dette produktet eksklusivt i hyllene våre i juleperioden i år."
Voie Gras vil i første omgang være tilgjengelig i Coop-butikker i Sveits og Spania. Shoppere kan kjøpe dette begrensede kjøtt alternativet for CHF 7.35 ($8,37) i 140 butikker. Dette alternativet vil gi forbrukerne en sjanse til å kjøpe en mer rimelig og bærekraftig versjon av konvensjonell foie gras. Sveits importerer for tiden rundt 200 tonn foie gras per år, men salget har gradvis gått ned etter hvert som forbrukerne har lært om produktets grusomme produksjonsprosess.
Flere plantebaserte egg alternativer
Nestle ga ut Garden Gourmet vEGGie i fjor, og debuterte med sitt første plantebaserte flytende egg alternativ laget av soyaprotein og omega-3-fettsyrer. Men nå planlegger Nestle å teste sitt første soyabaserte eggpulver i Latin-Amerika under Mahler-merket.
“Egg er en av de mest brukte proteinkildene. Med denne unike løsningen ønsket vi å tilby en rimelig, næringsrik løsning som kan brukes til å erstatte noen av eggene når man tilbereder eggbaserte retter, sier Torsten Pohl, leder for Nestlés produkt- og teknologisenter for mat, i en uttalelse."Den plantebaserte tørre blandingen gir også en tilsvarende mengde kvalitetsprotein, mindre kolesterol, samtidig som den sikrer god smak og tekstur."
Egg alternativet er jernberiket og lagringsstabilt, og gir kundene et næringsrikt og rimelig plantebasert alternativ. Det veganske egget gir like mye protein med mindre kolesterol og mettet fett enn konvensjonelle egg.
Nestles voksende veganske bedrift
Nestle forsøker å oppnå netto null klimagassutslipp innen 2050, og den har til hensikt å fullføre dette målet med plantebasert eller dyrket utvikling. Nestle inngikk for eksempel nylig et samarbeid med Perfect Day for å begynne å introdusere kultivert myseprotein laget ved presisjonsgjæring til sine tidligere meieribaserte produkter. Nestle har som mål å transformere sin produktportefølje og lindre avhengigheten av melkeproduksjon.
I august gikk Nestle også sammen med det veganske burgerkonseptet Nomoo, og hjalp hurtigmatrestauranten med å lage en helt vegansk meny. Partnerskapet vil snart hjelpe den nye veganske butikkfronten med å utvide landsdekkende, og bli en av USAs første fullt veganske nasjonale hurtigmatkjeder.
For flere plantebaserte hendelser, besøk The Beets News-artikler.
