"Dyrket kjøtt (også referert til som cellebasert eller dyrket kjøtt) kan lanseres kommersielt i USA så snart 2023. Og amerikanerne er klare for det. Omtrent 80 prosent er enten høyst sannsynlig eller vil vurdere å prøve dyrket kjøtt. Inntil da lager GOOD Meat, merket for dyrket kjøtt fra Eat Just, dyrket kjøtt i Singapore og vil for første gang være tilgjengelig i et slakteri."
Mellom 8. og 10. desember vil utvalgte gjester få sjansen til å smake kokkelagde retter med selskapets karakteristiske kultiverte kylling på Singapores Huber's Butchery.Kort tid etter smaksopplevelsen åpner slakteriet for servering i restauranten, hvor kundene kan bestille den kultiverte kyllingen.
“Å tilby denne nye tilnærmingen til å lage kjøtt på et slakteri er nok et historisk øyeblikk på den lange veien mot å gjøre matsystemet vårt mer deilig og bærekraftig. Jeg er veldig stolt over å samarbeide med Hubers team for å gi folk en helt ny måte å oppleve vår kultiverte kylling på det nye året, sa Josh Tetrick, medgründer og administrerende direktør i Eat Just.
Foreløpig er GOOD Meat det eneste merket for dyrket kjøtt som har oppnådd myndighetsgodkjenning. Selskapet begynte å selge sin kultiverte kylling i Singapore i fjor. Selskapets innovative produkt har tidligere blitt vist på matboder langs veien, lokale fine spisesteder og online via Foodpanda, en fremtredende leveringstjeneste i Asia.
“Da vi grunnla slakterbutikken vår, gjorde vi det til vår misjon å tilby toppkvalitet og eksepsjonelt smakende kjøttprodukter med de høyeste matsikkerhetsstandardene til en rimelig pris.Å samarbeide med GOOD Meat er i tråd med den visjonen og realitetene i vårt stadig skiftende matsystem, sa Ryan Huber, Hubers slakterisjef,
etterspørselen etter dyrket kjøtt vokser
Markedet for dyrket kjøtt vil registrere en 95,8 prosent sammensatt årlig vekstrate (CAGR) mellom 2022 og 2030, og nå 2,7 milliarder dollar på verdensbasis. Kort sagt, forbrukere over alt venter på det bærekraftige, grusomhetsfrie alternativet til konvensjonell kjøttproduksjon. Huber's Butchery and GOOD Meat har til hensikt å vise frem potensialet til sitt bærekraftige kjøtt når reservasjoner åpner for allmennheten i januar
Konvensjonell kjøttproduksjon kan tilskrives omtrent 37 prosent av verdens totale metanutslipp. Ved å fremme dyrket kjøttproduksjon kan forbrukere effektivt kutte miljøfotavtrykket uten å drastisk endre kostholdet.
"Dyrket kjøtt kan være en av løsningene på overdrift på grunn av økt befolkningsstørrelse og -tetthet og en økning i animalsk proteinforbruk i mange deler av verden," sa Andre Huber, administrerende direktør i Huber's Butchery. .
Eat Just jobber tett med ABEC Inc for å øke produksjonskapasiteten i både Asia og USA. I mai kunngjorde selskapet at det ville begynne å bygge et produksjonsanlegg med 10 250 000-liters bioreaktorer som skal settes i drift innen 2024.
"USA gir grønt lys til kulturkjøtt"
"I november ble Upside Foods det første selskapet i USA som mottok brevet No Questions fra U.S. Food and Drug Administration. Dette brevet gir matteknologiselskapet grønt lys for sitt kultiverte kyllingprodukt, slik at de kan forberede seg til kommersielt salg. Med dette innovative produktet tror Upsides team at produktet deres kan dempe amerikansk kyllingforbruk, som er anslått til 100 pund per person per år."
For å oppnå denne godkjenningen har Upside vært gjennom strenge undersøkelser fra FDA og USDA siden grunnleggelsen i 2015.Imidlertid trenger selskapet fortsatt full godkjenning fra USDA for å komme videre med kommersielt salg og åpnet sitt største produksjonsanlegg, passende k alt EPIC for å forutse dette hoppet i etterspørselen. Anlegget kan for tiden produsere 50 000 pund dyrket kjøtt per år med et potensial til å nå 400 000 pund per år.
"Dette er et vannskille i matens historie," sa Dr. Uma Valeti, administrerende direktør og grunnlegger av Upside Foods, i november. "Vi startet Upside midt i en verden full av skeptikere, og i dag har vi skrevet historie igjen som det første selskapet som mottok et "No Questions"-brev fra FDA for dyrket kjøtt. Denne milepælen markerer et stort skritt mot en ny æra innen kjøttproduksjon, og jeg er henrykt over at amerikanske forbrukere snart vil få sjansen til å spise deilig kjøtt som er dyrket direkte fra dyreceller.»
For flere plantebaserte hendelser, besøk The Beets News-artikler.
De 6 beste hurtigmatkjedene med plantebaserte alternativer på menyen
Hurtigmatrestauranter har endelig fått et notat om at kundebasen deres ikke bare kommer gjennom for en burger, stekt kylling eller en biff-taco. Mange har nå plantebasert mat og kommer opp med kreative, deilige måter å få mer grønt på menyen. Her er de 6 beste hurtigmatkjedene med plantebaserte alternativer på menyen.
Burger King
1. Burger King
Det viser seg at det er mye mer å stole på enn en salat hvis du spiser plantebasert. Burger King har Impossible Whopper med en kjøttfri patty samt noen hemmelig veganske alternativer som French Toast Sticks og Hashbrowns.
White Castle
2. White Castle
Denne hamburgerkjeden, som er kjent for sine mini firkantede skyveknapper, hoppet på den plantebaserte vognen på noen deltakende steder. Du kan finne en umulig skyveknapp på noen White Castle-menyer.
Del Taco
3. Del Taco
Dette var den første nasjonale meksikanske hurtigmatkjeden som tilbød Beyond Meat på selskapets 580 restauranter over hele landet. Del Taco har Beyond Avocado Taco på menyen sammen med Epic Beyond Original Mex Burrito og Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Et annet merke som er synonymt med biffburgere, Carl's Jr. tilbyr flere plantebaserte alternativer for veggie- og planteelskere, som Beyond Famous Star Burger og Guacamole Thickburger.
Taco Bell
