Beyond Sushi unnlater aldri å overraske sushielskere med sin innovative plantebaserte sjømat, men jeg opplevde nylig et helt nytt nivå av kreativitet under min siste bestilling av vegansk sushi og vegansk sashimi. Hvis du elsker sushi, men har sverget bort fisk, kommer denne fiskefrie sjømaten til å slå deg til ro.
"Det var en stund siden jeg hadde sjekket ut Beyond Sushis veganske sjømatmeny på Uber Eats, siden jeg vanligvis holder meg til min vanlige bestilling av veganske rundstykker, som krydret mango- eller avokadoruller, og deretter legger misosuppe til vogn. Men denne gangen brukte jeg et minutt på å skanne menyen i stedet for å hoppe til favorittene mine, og kom over noe uvanlig: En seksjon k alt Sushi Pieces."
"Under denne delen sto ordene zalmon, og tunfisk, så uten å nøle la jeg zalmonen i handlekurven fordi jeg pleide å spise laks hele tiden før jeg gikk plantebasert. Jeg ville også prøve tunfisken, så jeg gikk for regnbuerullen som er toppet med både tunfisk og zalmon, og den eneste forskjellen så ut til å være i tilberedningen."
Jeg prøvde vegansk sushi og vegansk sashimi og her er akkurat det jeg tenkte
Vegansk laks sashimi smak-test
"Da jeg tok min første bit av den veganske laksen>"
Vi gikk faktisk tilbake og skannet kvitteringen på Uber Eats-bestillingen bare for å forsikre oss om at bestillingen kom fra Beyond Sushi, så sjekket vi Beyond Sushis nettsted for å forsikre oss om at de ikke endret merkevaren eller tilbyr en separat ekte fisk eller ikke-vegansk sushimeny. Nei, dette var helt vegansk sushi, og sammen ble jeg og venninnen min helt overveldet.
Smaken er akkurat som jeg husker faktisk sushi som smaker fett, fyldig, seig, litt glatt, med en slags algeettersmak, alt på den beste måten. Den veganske sashimien har til og med hvite striper du ser med ekte sushi-sashimi fra fettet fra fisken. Poenget er at hvis du ikke har spist raw sushi på en stund eller har en tendens til å ikke like den fiskeaktige teksturen, vil denne rullen lett forvirre smaksløkene dine, men smaken og opplevelsen er verdt det.
Veganske sushiruller toppet med sashimi smak-test
"Vi bestilte også den veganske regnbuerullen som består av hvit ris, vegansk "tunfisk", vegansk laks, >"
"Den veganske tunfisksashimien hadde en mer fiskeaktig, jordaktig smak og var like deilig som den veganske laksesashimien. De veganske ingrediensene i disse rundstykkene var tydeligvis nøye utvalgt for å mestre den perfekte umami-ettersmaken, litt søtt, s alt, surt, bittert, krydret i hver bit. Hvis du aldri kom bak trenden med å spise rå fisk alene, ville veganske rundstykker vært et bedre valg for deg - siden den veganske sashimien smaker nøyaktig som ekte fisk.Men smakene til de andre ingrediensene i rullen blandet sammen trekker oppmerksomheten bort fra den fiskelignende teksturen."
Den endelige dommen
Så ville jeg bestille vegansk sushi eller vegansk sashimi igjen? Jeg ville absolutt bestille denne veganske sushi-sashimien igjen, og faktisk gjorde jeg det allerede dagen etter. Sjekk ut Beyond Sushi neste gang du har lyst på vegansk sushi, siden denne restauranten, grunnlagt av kokken Guy Vaknin, er hinsides parallell.
Hvis du ikke bor i nærheten av et Beyond Sushi-sted, prøv Current Foods (tidligere Kuleana) veganske tunfiskprodukter, tilgjengelig på merkevarens nettsted.
For flere plantebaserte produktsmakstester, sjekk ut The Beets produktanmeldelser.
