Hvis du ser på OL i Beijing i 2022, kan du bli overrasket over å høre at mange olympiere på toppen av spillet har kreditert sin sportslige suksess for å ta i bruk et plantebasert kosthold. Til ære for vinterlekene setter vi søkelyset på syv idrettsutøvere som sier at deres plantebaserte kosthold hjalp dem med å forberede seg og konkurrere på de høyeste olympiske nivåene.
Nå, mer enn noen gang, går idrettsutøvere over til plantebasert for å øke styrke, kondisjon og generelle ytelsesnivåer. Imidlertid ser det fortsatt ut til å være en stor misforståelse av plantebasert livsstil, spesielt med hensyn til om de er tilstrekkelige nok til å gi næring til atletisk ytelse.Vi snakket med Tara DellaIacono Thies, RD, en registrert kostholdsekspert ved Summit Nutrition Strategy og medlem av Gainfuls vitenskapelige råd, som regelmessig gir idrettsutøvere råd om hvordan de kan innlemme sunn mat og ernæringsvaner for optimal helse. Her er hva hun hadde å si om veganske dietter for idrettsutøvere.
Idrettsutøvere og plantebaserte dietter
“Idrettsutøvere kan trives med et plantebasert kosthold. Faktisk er det mange idrettsutøvere som kommer i eliterangene uten å spise kjøtt og dyrebasert mat, sier Thies. En anmeldelse publisert i Nutrients fant at idrettsutøvere som følger plantebaserte dietter kunne se forbedringer i hjertehelsen, ytelsen og restitusjonen. Veganske dietter har blitt studert for å hjelpe reversere plakk, forbedre høyt kolesterol i blodet og redusere høyt blodtrykk, overvekt og diabetesrisiko.
Spis som en "Game Changer"
Det er et par år siden The Game Changers ble utgitt og ble en av de mest sette dokumentarene, som viser at noen av verdens sterkeste og mest dyktige idrettsutøvere ikke trenger kjøtt eller meieriprodukter for å lykkes.Idrettsutøvere bytter nå ut meieriprodukter og animalsk protein med plantebaserte proteinkilder, som kikerter og linser. Her bryter Thies ned hvordan idrettsutøvere kan spise som en «Game Changer» for å optimere ytelsen og forbedre restitusjonen.
“Plantebaserte idrettsutøvere bør være nøye med kalsium, jern, vitamin B12, kolin, vitamin D og sink,” sier hun.
- “Jernrik mat: Belgvekster, soyaprodukter, nøtter, frø, hele og berikede korn, visse mørkegrønne bladgrønnsaker og tørket frukt.
- kalsiumrik mat: Mørkegrønne bladgrønnsaker, kalsiumberiket mat som tofu, soyamelk, mandelmelk, rismelk og appelsinjuice; belgfrukter, nøtter og frø.
- Vitamin B12-mat: Disse er få og langt mellom, men det er noen ganger beriket i matvarer som soyamelk, frokostblandinger, kjøtterstatninger.
- sinkrik mat: belgfrukter, soyaprodukter, nøtter, frø og fullkorn."
Mange plantebaserte idrettsutøvere tar også kosttilskudd for næringsstoffer som kolin, vitamin D og vitamin B12, siden de ikke finnes i mange plantemat, sier Thies. Idrettsutøvere bør konsultere legen sin om det beste kosttilskuddet å ta for å passe deres ernæringsmessige behov. Det er mange plantebaserte alternativer tilgjengelig på markedet, inkludert de fullpakket med frukt og grønnsaker.
Fra tennis og fotball til kunstløp og vektløfting, det er en rekke plantebaserte idrettsutøvere som krediterer overgangen til et vegansk eller plantebasert kosthold med å forbedre kondisjon og resultater – med høyere energinivå, raskere restitusjon tid mellom treningsøktene, og forbedret mental klarhet. Her er syv verdenskjente olympiske gullmedaljevinnere som drives av planter.
1. Meagan Duhamel
Trent kunstløper og OL-gullvinner Meagan Duhamel har levd en plantebasert livsstil siden 2008. Hun har til og med en velværeblogg som heter Lutz of Greens, der hun dykker ned i reisen sin som veganidrettsutøver.
“Jeg er i stand til å restituere og trene med mer intensitet enn de fleste av treningskameratene mine. Jeg klarte også å holde meg helt skadefri mens jeg konkurrerte på høyeste nivå i 30-årene, noe som er ekstremt sjeldent (om ikke uhørt) innen kunstløp. Jeg krediterer så mye av helse- og sportssuksessen min til min plantebaserte livsstil,” sa hun til MindBodyGreen i et intervju.
