Forfatteren av bestselgerboken, How Not to Die, Dr. Michael Greger, ser ut til å bare være i stand til å publisere massive tekster så tykke som en telefonbok, så detaljert som et leksikon og like forbløffende livsforandrende som enhver bibel. (OK-før du kommer etter meg med gafler, dette er en overdrivelse, men du skjønner.)
Ingen quick-fix her, hans siste bok, How Not to Diet, vil ta timer etter timer å lese, siden hver side er tett med informasjon du ikke kan skumme.Og du vil ikke; hver gang du prøver å lese raskere eller kaste et blikk på en side, hopper en faktabok ut mot deg som bare er for god til å hoppe over. Da finner du deg selv i å gå tilbake til hvorfor periodisk faste ikke fungerer på lang sikt, eller hvordan de nyeste matsystemene i Amerika har gitt opphav til vår nåværende fedmeepidemi, der nå 70 prosent av oss er overvektige. På sekstitallet, da kvinner lagde de fleste måltidene til familien, spiste vi færre kalorier og mer fersk og næringsrik mat enn på 70-, 80-tallet og senere, da kaloriinntaket vårt økte med midjen.
"Jo raskere og billigere maten vår ble, desto færre næringsstoffer og fiber leverte den til kroppene våre. Faktisk fjerner behandlingen av mat som ris det meste av fiberen, så med mindre du spiser vill eller brun ris, kan du like gjerne spise ren stivelse. Det samme gjelder sukker, brød og omtrent alle matvarer som vi ser i butikkhyllene som ikke er hel mat i nærheten av sin naturlige kilde som hermetiske tomater eller ferske råvarer.Hver gang maten vår ble forbedret, gjorde prosessen den mer kaloritett og mindre næringstett. Og på grunn av måten mennesker er programmert på, søker vi etter matvarer med høyere kaloriinnhold som et spørsmål om å overleve. Men det som førte oss hit, drukner oss nå også i usunne ingredienser. Det faktum at vi er genetisk konstruert for å søke kalorier betyr at vi er for gode på det. Nå som maten overleverer, må vi lære å gjøre det motsatte og søke næringstett og fiberrik mat. Dr. Greger er her for å lære oss hvordan vi gjør akkurat dette."
Hvert kapittel er proppfullt med fakta og trender innen matproduksjon, kostholdstrender og hvordan vitenskapen har blitt vridd for å støtte den siste dietten du jour. Det er over 30 000 diettbøker oppført på Amazon, og vekttap er en industri på 5 milliarder dollar. Han setter opp vekttapdelen av boken med fakta på fakta (å miste bare 10 % av kroppsvekten hvis du er overvektig forbedrer for eksempel sjansene dine for å unngå alvorlige sykdommer) slik at du finner deg selv å understreke og huske fakta du ønsker å gjenta om og om igjen på cocktailfester.
Vil denne boken hjelpe deg å gå ned i vekt? Ja, på samme måte som kunnskap er makt. Dr. Greger er en ikke-apologetisk talsmann for plantebasert spising, og hans fakta underbygger skjevheten: Fiber fyller oss, og fiber i planter sender kalorier gjennom kroppen med en lavere nettoeffekt enn de samme kaloriene hvis de ble spist i sukker (som faktisk driver opp appetitten) og kjøtt (som skaper hjertesykdom) og animalsk fett (tette kalorier som ikke sender oss metthetssignaler.) Stort sett alt du leser på disse sidene vil overbevise deg om at forskningen leder fra mange kanaler og veier til samme budskap: Planter er god mat, og de hjelper deg å gå ned i vekt. Jo mer helmat og plantebasert mat du spiser, jo mindre vil du veie. Faktisk er det akkurat den typen ting du finner på å gjenta på cocktailfester.
"Dr. Gregers første bok, How Not to Die, fort alte meg et faktum som bokstavelig t alt allerede har forandret livet mitt. Fingrene mine fryser når jeg sykler eller løper ute om vinteren, og mens jeg leser kapittelet om How Not to Die from Strokes>"
Så ikke bare lærte jeg viktige fakta om hvordan jeg ikke kan dø av Alzheimers og hjerneslag – selv om det fortsatt er god tid til begge deler – jeg døde ikke i en fjellrik nedoverbakke, fungerte bra på bremsene, og hadde en flott tur! Dette er den typen ting disse bøkene gir deg: praktiske råd og informasjon som hjelper deg å leve et sunnere liv hver dag, samtidig som du unngår død av mange årsaker. Dr. Gregers fakta er også gjenstand for endeløse videoer og fakta på nettstedet hans, en ideell organisasjon han driver k alt Nutritionfacts.org. Gå dit for å sjekke ut den morsomme, vitenskapsbaserte informasjonen som utgjør det meste av forskningen hans.
Jeg har ennå ikke fullført denne nye boken, som lanseres denne uken, og håper faktisk aldri å legge den fra meg på mer enn en dag eller så, siden alle som er intellektuelt stimulert til å gå ned i vekt på gammeldags måte , ved å spise sunt og bevege seg en sunn mengde, vil fortsette å suge til seg informasjonen og inspirasjonen som er innkapslet i hans vitenskapelige, bevisstøttede forskningsdrevne forfatterskap.Dr. Greger er ikke-diett-guruen for våre aldre: Ikke en Jack LaLanne, men en bebrillet onkel eller professor som ganske enkelt gir oss fakta, tusenvis og tusenvis av dem om gangen, for å støtte opp om det rene og ærlige, utvetydige og kompromissløse. sannhet. God mat gir gode kropper. Og plantebasert helmat er god mat.
Gi forresten denne og originalen How Not to Die til alle på listen din som enten er helsebevisste, paranoid, hypokonder eller bare fascinert av alt som er medisinsk og plantebasert. Begge er flotte gaver (bare pass på at du ikke gjør Peleton-feilen at du sender en slags melding som du tror mottakeren trenger>."
Vi lover at bøkene er gode lesninger og faktaene er livsendrende for enhver student innen ernæring, vitenskap og helse.
https:=1575932529&sr=8-1
